Brocoli pour votre santé
Le brocoli a toujours été présentée comme un super aliment. Il a de nombreuses propriétés santé stimuler. Mais, plus sur cela plus tard. parler d'abord Let's sur son histoire. Il est censé pour avoir provenu de la région méditerranéenne et détient son nom du mot "brachium" latin qui signifie branche. Botanique, il appartient à la famille Choux, qui est réputé pour posséder puissants produits chimiques des plantes qui combattent le cancer, appelés phytochimiques, comme sulforaphane (composés soufrés), glucosinolates, flavonoïdes et les caroténoïdes.
la consommation régulière de brocoli
peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et augmenter l'immunité. Sulforaphane et les glucosinolates dans le brocoli lors de la mastication sont libérés dans notre corps, qui sont ensuite convertis en phyto-nutriments appelés isothiocyanates et les indoles. Indoles agir comme agents de chimio-prévention, particulièrement contre les cancers liés aux hormones. Les recherches ont également prouvé que Isothiocyanates inhiber la formation de tumeur. En outre, isothiocynates jouer un rôle protecteur dans la lutte contre le cancer du pancréas. Sulphoraphone a un effet inhibiteur sur les cellules cancéreuses du sein, même dans les stades avancés. Le brocoli est également efficace contre H. pylori, la bactérie responsable de ulcères gastro-duodénaux et des cancers gastriques.
vitamine C et bêta-carotène présent dans le brocoli sont de puissants antioxydants qui aide à construire un système immunitaire fort, repousser les maladies chroniques et ralentit le processus de vieillissement. Le bêta-carotène est connu pour voir propriétés anti-cancer et la lutéine, un caroténoïde, aide à éviter les maladies cardiaques de la cataracte, et d'AVC.
Il ne s'arrête pas entendre. Le brocoli est aussi plein de fer et acide folique. L'acide folique est chacun doit être conscient est nécessaire pour préserver la santé des cellules et l'ADN. Le fer est essentiel dans la prévention de l'anémie.
brocoli est également riche en d'autres vitamines du complexe B, comme la vitamine B2 (riboflavine). La riboflavine est une vitamine hydrosoluble qui aide à la production d'énergie et joue également le rôle crucial dans le maintien de la santé de la peau, les yeux et les globules rouges. Potassium dans le brocoli rend également utile pour le sang - régulation de la pression. La vitamine K, une vitamine liposoluble, ce qui aide le sang de production de coagulation et de protéines, est trouvé dans le contenu dans le brocoli grande.
brocoli est également bon pour les os, car il contient du calcium.
Mais tous ces éléments nutritifs ne sont disponibles que si vous faites cuire le brocoli correctement. Isothiocyanates contenu est trois fois plus de brocoli cru que dans cuits. brocoli ébullition détruit la vitamine C de moitié. Les méthodes de cuisson comme point d'ébullition, les sautés et les micro-ondes détruit les éléments nutritifs de manière significative tandis que la vapeur conserve les éléments nutritifs les plus. Donc, la meilleure façon de consommer le brocoli à la vapeur est le premier et d'éviter d'autres méthodes de cuisson. Acheter le brocoli qui a de profondes tête verte avec les bouquets serrés et denses. fleurons jaune signifie que le brocoli a vieilli.
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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