Είναι τα σταφύλια μου Αναμένουνε για να συγκομίσουν;
Αυτό είναι ο χρόνος του έτους ότι συνεχίζω ότι η ερώτηση "πότε συγκομίζω τα σταφύλια μου;" Ή μερικές φορές η ερώτηση διατυπώνεται "είναι τα σταφύλια μου ώριμα ακόμα;" Και έπειτα εκεί "είναι αυτοί αναμένει ακόμα;"
Ναι, είναι εκείνος ο χρόνος του έτους όταν γυρίζουν τα σταφύλια το χρώμα και οι ιδιοκτήτες σπιτιού σκέφτονται για πότε τα σταφύλια τους θα συγκομιστούν. Αλλά πολλοί ιδιοκτήτες σπιτιού σκέφτονται ότι όταν είναι οι στροφές χρώματος, τα σταφύλια αναμείνετε για να φάτε. Επιλέγουν μερικά χρωματισμένα μούρα και τα σκάουν στα στόματά τους για να διαπιστώσουν μόνο ότι υπάρχει πολύ λίγη γεύση και που αισθάνεται χτυπά τις παλέτες τους.
Ακριβώς επειδή το χρώμα έχει ανοίξει τα σταφύλια σας, δεν σημαίνει ότι είναι ώριμοι. Γενικά, τα σταφύλια χρειάζονται μια έως τρεις εβδομάδες μετά από να γυρίσουν το χρώμα που θεωρείται ώριμος για τη συγκομιδή. Αλλά αυτό το χρονικό πλαίσιο εξαρτάται από πολλούς παράγοντες συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας, τι τα σταφύλια είναι να χρησιμοποιηθούν για, και οι περιβαλλοντικές συνθήκες όπως τον καιρό.
Η ποικιλία σταφυλιών έχει πολλή που κάνει με πόσο γρήγορα τα σταφύλια θα ωριμάσουν. Οι ποικιλίες είναι ταξινομημένες όπως πρόωρες, mid-season, και αργά ανάλογα με πόσες ημέρες παίρνει για τα σταφύλια για να πάει από την πλήρη άνθιση των λουλουδιών ripeness συγκομιδών (συνήθως έναντι στην ποικιλία συμφωνίας). Πρέπει να είναι προφανές ότι οι πρώιμες ποικιλίες θα ωριμάσουν γρήγορα και θα επιλεχτούν πολύ νωρίτερα από τις όψιμες ποικιλίες. Εάν αυξηθείτε μια ποικιλία που εξετάζεται αργά σε μια περιοχή με μια σύντομη αυξανόμενη εποχή λιγότερο από 170 ημερών, τα σταφύλια δεν θα πάρουν ποτέ συνολικά ώριμα.
Αυτό που πρόκειται για να χρησιμοποιήσετε τα σταφύλια για πηγαίνει μαζί με την ποικιλία. Κάθε ποικιλία έχει αναπαραχθεί για τις συγκεκριμένες χρήσεις. Μερικά είναι επιτραπέζια σταφύλια. Αυτοί χρησιμοποιούνται για την κατανάλωση. Υπάρχει σταφύλια μαρμελάδα και χυμός. Και έπειτα υπάρχουν σταφύλια κρασιού. Κάθε ένας συγκομίζεται από την περιεκτικότητα σε και την οξύτητα ζάχαρη.
Τα επιτραπέζια σταφύλια δεν χρειάζονται τόση ζάχαρη όσα και σταφύλια κρασιού που θεωρούνται ώριμος. Φθάνουν συνήθως μεταξύ 16 και 18 τοις εκατό ζάχαρης προτού να αναμένουνε στη συγκομιδή. Για τον ιδιοκτήτη σπιτιού με τα σταφύλια στο κατώφλι ή καλλιεργήστε αυτό είναι δύσκολος να μετρήσει. Αλλά δεδομένου ότι πρόκειται να τους φάτε, πρέπει μόνο να δοκιμάσετε τα σταφύλια για να καθορίσετε εάν είναι αναμένουνε. Τα τμήματα γεύσης είναι τόσο σημαντικά όσο το επίπεδο ζάχαρης των σταφυλιών. Όταν φτάνουν στο σημείο όπου σκέφτεστε δοκιμάζουν καλοί, κατόπιν τους επιλέγουν.
Να είστε βέβαιος να δοκιμάσει περισσότερα από ένα μούρα για να καθορίσει αυτό εν τούτοις. Όχι όλα τα μούρα σταφυλιών είναι ώριμα συγχρόνως. Τα μούρα στα διαφορετικά μέρη της συστάδας ωριμάζουν στους ελαφρώς διαφορετικούς χρόνους. Οι συστάδες όλες δεν ωριμάζουν συγχρόνως ούτε. Οι συστάδες στην ηλιοφάνεια ωριμάζουν πιό γρήγορα από εκείνοι που είναι σκιασμένοι. Οι συστάδες προς τη βάση του βλαστού ωριμάζουν νωρίτερα από εκείνοι προς την άκρη του βλαστού.
Τα σταφύλια κρασιού χρειάζονται περισσότερη ζάχαρη για να παραγάγουν μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε οινόπνευμα όταν ζυμώνομαονται. Οι καλλιεργητές σταφυλιών επιθυμούν τα σταφύλια κρασιού για να φθάσουν σε 20 - 24 τοις εκατό ζάχαρης ιδανικά. Εδώ πάλι, αυτό είναι ποικιλία εξαρτώμενη. Η οξύτητα είναι επίσης σημαντική κατά την εξέταση ripeness των σταφυλιών κρασιού. Η πάρα πολύ υψηλή οξύτητα θα καταστήσει την προτίμηση κρασιού όξινη και πικρή και πάρα πολύ χαμηλός θα καταστήσει το κρασί επίπεδο.
Εάν αυξάνεστε τα σταφύλια για να κάνετε το κρασί, να θελήσετε να επενδύσετε σε ένα όργανο αποκαλούμενο refractometer για να μετρήσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των σταφυλιών σας. Αυτό το εργαλείο το καθιστά εύκολο να ανακαλύψει πόση ζάχαρη είναι σε ένα ή περισσότερα μούρα. Ο χυμός των μούρων συμπιέζεται επάνω στο refractometer πιάτο, το πιάτο είναι κλειστό, και έπειτα με το κράτημα του οργάνου προς το φως μπορείτε να εξετάσετε το προσοφθάλμιο και να δείτε τι η ανάγνωση ζάχαρης είναι.
Λιγότερο ακριβά μέσα πρόκειται να χρησιμοποιήσουν ένα υγρόμετρο. Χρειάζεστε τουλάχιστον 50 μούρα για να καθορίσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη μ' αυτό τον τρόπο εν τούτοις. Τα υγρόμετρα είναι ακριβέστερα από refractometer και ότι η ανταλλαγή. Το υγρόμετρο επιπλέεται στο χυμό σταφυλιών που λαμβάνεται με τη συμπίεση των μούρων και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη διαβάζεται από την κλίμακα στο λαιμό του υγρομέτρου.
Η οξύτητα μπορεί να μετρηθεί με τη μέθοδο τιτλοδότησης. Αλλά αυτό είναι περισσότερος στη σφαίρα του φαρμακοποιού από τον καλλιεργητή σταφυλιών χόμπι. Επειδή το pH του χυμού συσχετίζεται με την οξύτητα, είναι καταλληλότερο για το μικρό καλλιεργητή να χρησιμοποιήσει μια φορητή "μάνδρα pH". Ένα pH μεταξύ 3,00 και 3,55 γενικά δείχνει ότι η οξύτητα των σταφυλιών είναι για την κατασκευή του κρασιού. Αυτό επίσης θα εξαρτηθεί από την ποικιλία.
Οι σπόροι του μούρου σταφυλιών είναι επίσης μια ένδειξη ripeness. Εάν οι σπόροι είναι πράσινο ή ελαφρύ μαύρισμα, τα σταφύλια δεν είναι συνήθως ώριμα. Τα ώριμα σταφύλια έχουν τους καφετιούς, ώριμους σπόρους. Μαζί με αυτό, η ευκολία με την οποία τα μούρα μπορούν να τραβούν από τη συστάδα μπορεί επίσης να δείξει τους βαθμούς ripeness. Τα ώριμα μούρα σταφυλιών μπορούν να τραβούν από τη συστάδα με λίγη αντίσταση.
Πουλιά, ρακούν, σκίουροι, και άλλη άγρια φύση που όπως να φάει τα σταφύλια μπορεί επίσης να είναι ένας δείκτης που τα σταφύλια σας ωριμάζουν και αναμένουνε για τη συγκομιδή. Αυτά τα παράσιτα θα συγκομίσουν και θα φάνε τα σταφύλια σας μόλις είναι ώριμα. Φυσικά, δεν θέλετε να επιτρέψετε σε τους για να φάτε τα σταφύλια σας προτού να έχοντας μια πιθανότητα να τους συγκομίσετε. Η αλιεία με δίχτυα και οι φράκτες πουλιών απαιτούνται για να κρατήσουν αυτά τα παράσιτα στον κόλπο και να επιτρέψουν μόνο σε σας για να έχουν την ευχαρίστηση της συγκομιδής σταφυλιών σας.
Υπάρχουν πολλά λεπτά βιβλία στην ανάπτυξη των σταφυλιών. Εάν θέλετε περισσότερες πληροφορίες για το πώς να αυξηθείτε τα σταφύλια στο κατώφλι σας ή να καλλιεργήσετε μπορείτε να βρείτε την επιλογή προτεινόμενων βιβλίων μου σε: http://www.ristcanyonvineyards.com/grape_growing_books.html
Περισσότερες πληροφορίες για την ανάπτυξη των σταφυλιών (ειδικά υπό τους οριακούς όρους όπου τα σταφύλια δεν βρίσκονται συνήθως ανάπτυξη), μπορούν να βρεθούν jim στον ιστοχώρο. Ακριβώς επίσκεψη: http://www.ristcanyonvineyards.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
