Η ελιά, η ιστορία και η παραγωγή
Οι ημερομηνίες ελιών πίσω των στις αρχές αρχαίων χρόνων και βιβλικός και κλασσικός
γραφές. Σε αυτές τις πρόωρες γραφές, το ελαιόλαδο παραπέμπεται ως σύμβολο
και η καλοσύνη και η αγνότητα, και το δέντρο αντιπροσωπεύουν την ειρήνη και την ευτυχία.
Στους αρχαίους χρόνους, το πετρέλαιο καηκε επίσης στους ιερούς λαμπτήρες στους ναούς κατά τη διάρκεια
οι ολυμπιακοί αγώνες, και το victor στέφθηκαν με τα φύλλα του.
Οι ελιές έχουν καλλιεργηθεί από τους προϊστορικούς χρόνους στη Μικρά Ασία. Σήμερα
οι ελιές παράγονται εμπορικά στην Ισπανία, Ιταλία, Γαλλία, Ελλάδα, Τυνησία,
Μαρόκο, Τουρκία, Πορτογαλία, Κίνα, Χιλή, Περού, Βραζιλία, Μεξικό, Ανγκόλα, νότος
Αφρική, Ουρουγουάη, Αφγανιστάν, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, και Καλιφόρνια.
Η μεσογειακή περιοχή παράγει 93% της παραγωγής ελιών. Αυτήν την περίοδο εκεί
είναι περίπου 800 εκατομμύριο ελιές που καλλιεργούνται. Καλιφόρνια είναι η μόνη
δηλώστε όπου οι ελιές αυξάνονται εμπορικά. Πάνω από 90% της ελιάς
η παραγωγή χρησιμοποιείται για να κάνει το ελαιόλαδο.
Η ελιά θεωρείται αειθαλές δέντρο. Αυτά τα δέντρα μπορούν να ζήσουν για να είναι
άνω των 2.000 ετών. Γίνονται 20-40 πόδια υψηλοί και αρχίζουν να αντέχουν τα φρούτα
μεταξύ 4 και 8 ετών. Το δέντρο ανθίζει με τα μικρά υπόλευκα λουλούδια και
έχετε θαυμάσιο έναν ευώδη.
Ένας φραντσησθανός ιεραπόστολος φύτεψε την πρώτη ελιά σε Καλιφόρνια το 1769 στο α
Φραντσησθανή αποστολή στο Σαν Ντιέγκο. Οι ελιές που αυξάνονται σε Καλιφόρνια καλούνται
Γ"ΒʽΓ"Β°mission olivesΓ"ΒʽΓ"Β±. Από όλα τα είδη ελιών, αυτή η ελιά είναι ιδιαίτερα καλή για
το πετρέλαιό του.
Οι ελιές δεν είναι εδώδιμες, πράσινες, ή ώριμες, και πρέπει να αντιμετωπιστούν με την αλυσίβα ή/και
θεραπευμένος στην άλμη ή το ξηρό άλας πρίν είναι εδώδιμος. Περιέχουν το πετρέλαιο περίπου 20%.
Οι ελιές πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία για να αφαιρέσουν πικρό glycoside oleuropein, πριν
είναι εδώδιμοι, έτσι συνήθως αρχικά αντιμετωπίζονται με την αλυσίβα και παστώνονται έπειτα.
Οι ελληνικές ελιές δεν αντιμετωπίζονται με την αλυσίβα. Είναι ισχυρή δοκιμή επειδή
συσκευάζονται ακριβώς στο ξηρό άλας, ή παστώνονται στην άλμη για 6 έως 12 μήνες
(όπου υποβάλλονται σε μια διαδικασία της γαλακτικής ζύμωσης), και τελικά συσκευασμένος μέσα
φρέσκια άλμη.
Οι ισπανικές πράσινες ελιές επιλέγονται προτού να ώριμες, μεταχειρισμένος με την αλυσίβα, και
κατόπιν τοποθετημένος σε μια άλμη και επιτρεμμένος να ζυμώνομσει.
Οι ελιές Καλιφόρνιας αντιμετωπίζονται για να θέσουν τη χρωστική ουσία, που αντιμετωπίζεται με την αλυσίβα και έπειτα
συσκευασμένος αμέσως στην άλμη και αποστειρωμένος. Δεν υποβάλλονται
η διαδικασία ζύμωσης, και η αποστείρωση "τους μαγειρεύουν". Αυτή η έλλειψη
_ ζύμωση και ο "μαγειρεύω" όταν αυτός είμαι αποστειρώνω παρ:άγω ένας μειλίχιος,
χωρίς ενδιαφέρον ελιά
Δέκα μαύρες ελιές μέσου μεγέθους έχουν 50 θερμίδες και 4 γραμμάρια λίπους.
Περίπου ο συντάκτης:
Για περισσότερες πληροφορίες, επίσκεψη http://www.olivegardenguide.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
