Oliv, historie a výroba
Olivový strom sahá až do počátku starověku v obou biblických i klasické
spisy. V těchto raných spisech, je olivový olej odkazováno jako symbol
jak dobrotu a čistotu, a strom představuje mír a štěstí.
V dávných dobách byl olej také oběti v posvátném lampy v chrámech při
olympijských her, a vítěz byl korunován jeho listy.
Olivy byly pěstovaných od pravěku v Malé Asii. Dnes
olivy jsou komerčně vyráběné ve Španělsku, Itálii, Francii, Řecko, Tunisko,
Maroko, Turecko, Portugalsko, Čína, Chile, Peru, Brazílie, Mexiko, Angola, Jižní
Afrika, Uruguay, Afghánistán, Austrálie, Nový Zéland, a Kalifornie.
středomořské oblasti produkuje 93% produkce oliv. V současné době
jsou přibližně 800 milionů olivovníků se kultivovaný. Kalifornie je jen
stát, kde se pěstují olivy komerčně. Více než 90% olivového
výrobě se používá k výrobě olivového oleje.
Olivovník je považován jehličnatý strom. Tyto stromy se mohou dožít vysokého
přes 2000 let. Pěstují 20-40ft. vysoké a začínají nést ovoce
mezi 4 a 8 let. Strom kvete s malými bělavé květy a
mají nádherný voňavé.
františkánský misionář zasadil první olivovník v Kalifornii v roce 1769 v
Franciscan mise v San Diegu. Olivy jsou pěstovány v Kalifornii volal
ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ÃÆ'à ¡¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, mise olivesÃÆ'à ° ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA,  ¡ÃƒÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ÃƒÂ € SA, ±. Ze všech druhů olivy, olivový to je obzvláště dobré pro
své ropy.
Olivy nejsou jedlé, zelené nebo zralé a musí být zacházeno s louhem a / nebo
konzervovaný ve slaném nálevu, nebo suché soli, než je jedlé. Oni obsahují asi 20% oleje.
Olivy musí být zpracovány za účelem odstranění hořké glykosidy oleuropein, před
, které jsou jedlé, a tak jsou obvykle nejprve léčeni louhem a pak nakládané.
Řecké olivy nebude zacházeno s louhem. Jsou silné, protože degustace
jsou jen zabalené v suché soli, nebo nakládané ve slaném nálevu pro 6 do 12 měsíců
(pokud se projít procesem mléčného kvašení), a konečně balené v
čerstvého nálevu.
španělské zelené olivy se sklízejí před tím, než jsou zralé, ošetřené louhem, a
pak umístěno v solném roztoku a nechává kvasit.
Kalifornie olivy jsou zpracována tak, aby nastavit pigment, ošetřené louhem a pak
balení ihned ve slaném nálevu a sterilizovány. Nejsou podrobeny
fermentačního procesu, a sterilizaci 'kuchaři' je. Tento nedostatek
kvašení a 'vařit', pokud jsou sterilizované, které produkuje zdvořilý,
nezajímavé olivový
Deset střední velikosti černé olivy mají 50 kalorií a 4 g tuku.
O autor:
Pro více informací navštivte http://www.olivegardenguide.com
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
