Πώς να φροντίσει για σας το χυτοσίδηρο Skillet (περιλαμβάνει τις συνταγές)
Μερικά από τα καλύτερα γεύματα που έχω φάει πάντα έγιναν από τις γιαγιάδες μου τους στα skillets χυτοσιδήρου. Τρυφερό, λεπιοειδές γατόψαρο κοτόπουλο δάχτυλων -δάχτυλο-ληθκην " και το στόμα που ποτίζει cornbread ήταν η παραδοσιακή scrumptious τιμή. Σήμερα, έχουμε μια νέα γενεά των μαγείρων, και δημιουργούν επάνω όλα τα είδη των νέων και βάζοντας στον πειρασμό συνταγών για να μαγειρεψουν στα skillets χυτοσιδήρου που είτε έχουν παραδοθεί μέσω των γενεών, είτε παρμένου σήμα-ξυλίζω-νέου στο τοπικό κατάστημα Ουίλιαμς- Sonoma. Αλλά προτού να μοιραστώ μερικές από εκείνες τις ασυνήθιστες συνταγές με σας, θα ήθελα σας εκπαιδεύω αρχικά στο πώς να φροντίσω για το skillet σας.
Πρώτος κανόνας: Μην πλύντε πάντα σας το skillet χυτοσιδήρου! Ότι φυσά ακριβώς το μυαλό σας; Ήμουν θετικός ότι η μητέρα μου γλιστρούσε στην πρόωρη άνοια όταν μου είπε ότι τα έτη πριν. Αλλά ανακάλυψα σύντομα ήξερε τι μιλούσε για, όπως πάντα. Πραγματικά, πρέπει να πλύνετε το skillet σας ο πρώτος χρόνος, αλλά κατόπιν, που τακτοποιείται το σαπούνι όταν τον καθαρισμό του skillet σας. Και μην τον βάλτε ποτέ στο πλυντήριο πιάτων.
Εάν έχετε ένα χρησιμοποιημένο skillet που παραδόθηκε ή πάρθηκε σε μια πώληση γκαράζ, μπορείτε να καθαρίσετε τη σκουριά και ακατέργαστος μακριά με ένα μαξιλάρι μαλλιού χάλυβα. Κατόπιν τον πλύντε με το ήπια σαπούνι και το ύδωρ, τον ξεράνετε λεπτομερώς, και προετοιμαστείτε να καρυκεψετε ως εξής:
ΚΑΡΥΚΕΥΣΗ SKILLET ΣΑΣ
Τι καρυκεύει; Είναι μια διαδικασία ότι πηγαίνετε κατευθείαν "να σπάσετε" στο skillet σας, δίνοντας της μια ομαλή, αντικολλητική επιφάνεια. Και περισσότερο μαγειρεύετε σε το, ο καλύτερος αυτό γίνεται καρυκευμένος. Δεν μπορείτε να καταχραστείτε ένα skillet χυτοσιδήρου.
Η διαδικασία καρυκευμάτων ισχύει και για τα νέα και χρησιμοποιημένα skillets που σπάζετε μέσα. Γενναιόδωρα λίπος τα εσωτερικά με τον περιορισμό, λίπος ελαίου ή μπέϊκον, και θερμότητα στο φούρνο για μερικές ώρες σε 300 βαθμούς. Επιτρέψτε σε τον για να δροσίσετε εντελώς, κατόπιν αποχετεύστε οποιοδήποτε υπερβολικό λίπος, σκουπίστε απολύτως ξηρό με μια πετσέτα εγγράφου και ένα κατάστημα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πρέπει να επαναληφθεί μερικοί χρόνοι έως ότου έχουν σπάσει μέσα το skillet σας εντελώς. Και κατά διαστήματα, μπορείτε ακόμα να πρέπει να επαναλάβετε τις συνόδους καρυκευμάτων για να διατηρήσετε μια καλή επιφάνεια ειδικά εάν μαγειρεύετε τα όξινα τρόφιμα, όπως τις ντομάτες, σε το.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ SKILLET ΣΑΣ
Τα καρυκευμένα skillets χυτοσιδήρου μπορούν να καθαριστούν επάνω ωραία με το βράζοντας ύδωρ και μια δύσκαμπτος-ανορθωμένη βούρτσα. Βουρτσίστε το skillet σθεναρά με τη βούρτσα, το ξεπλύντε έξω με το καθαρό ύδωρ, και το ξεράνετε εντελώς για να αποτρέψετε τα σημεία σκουριάς. Μερικοί άνθρωποι θερμαίνουν εκ νέου το skillet πάλι στη σόμπα για να σιγουρευτούν ότι είναι λεπτομερώς ξηροί. Θυμηθείτε, κανένα σαπούνι και κανένα πλυντήριο πιάτων.
Ένα άλλο επίδομα κατά τη χρησιμοποίηση του χυτοσιδήρου cookware, είναι ότι μπορεί επίσης να ενισχύσει την περιεκτικότητα σε σίδηρο των τροφίμων. Τα ανακατώνοντας αυγά ή η σιγοβράζοντας σάλτσα μακαρονιών σε ένα skillet σιδήρου μπορούν να διπλασιάσουν ή να τριπλασιάσουν το σίδηρο που απορροφάται σε ένα γεύμα. Σε αυτήν την ημέρα, πολλοί γιατροί ακόμα συστήνουν ότι ένα πρόσωπο με μια ανεπάρκεια σιδήρου μαγειρεύει τα τρόφιμά τους σε ένα δοχείο ή ένα skillet χυτοσιδήρου.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΣΚΕΦΤΗΚΑΤΕ ΠΟΤΕ το ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ σε έναν ΧΥΤΟΣΙΔΗΡΟ SKILLET
Εντάξει, είναι εδώ μερικές από εκείνες τις συνταγές που υποσχέθηκα ότι μπορείτε να ανακατώσετε επάνω στο σας που σπάζουν ωραία στο skillet χυτοσιδήρου:
ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΠΑΤΑΤΩΝ ΧΥΤΟΣΙΔΗΡΟΥ
μπέϊκον 4 φετών
1 μέσο κόκκινο κρεμμύδι, που χωρίζεται σε τετράγωνα
κόκκινες πατάτες 1 λίβρας, προμαγειρεμένες και περικοπή στο μισό
άσπρο ξίδι 3 tbsp.
Αλάτι και πιπέρι, στην προτίμηση
Τηγανητά οι φέτες του μπέϊκον σε ένα skillet χυτοσιδήρου. Όταν γίνεται, αφαιρέστε το μπέϊκον με ένα αυλακωμένο κουτάλι και προσθέστε το κρεμμύδι στα σταλάγματα μπέϊκον, το μαγείρεμα και το ανακάτωμα έως ότου το κρεμμύδι είναι σαφές. Προσθέστε τις πατάτες και η αγκράφα για 1 λεπτό, έκοψε την πλευρά κάτω, μέχρι καφετής και τραγανός. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε το περιεχόμενο σε ένα μεγάλο κύπελλο μίξης, που θέτει το skillet κατά μέρος. Θρυμματίστε το μπέϊκον και προσθέστε στις πατάτες, μαζί με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι, αναμιγνύοντας λεπτομερώς. Η ψύχρα και εξυπηρετεί.
MADIERA ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΤΟΝΟΥ
4 μπριζόλες τόνου (3/4 στην 1-ίντσα πυκνά)
χυμός από πορτοκάλι 1 φλυτζανιού
1/8 άλας σέλινου κουταλακιών του γλυκού
1/8 άλας κρεμμυδιών κουταλακιών του γλυκού
1/8 άσπρο πιπέρι κουταλακιών του γλυκού
για κάθε χρήση αλεύρι 1/2 φλυτζανιών
Αλας που δοκιμάζει
Πρόσθετος-Virgin ελαιόλαδο
σάλτσα σόγιας 4 κουταλιών σούπας
1/3 φλυτζάνι Madiera
βαριά κρέμα 1 φλυτζανιού
1/2 χρένο κουταλιών σούπας ή στην προτίμηση
Τις μπριζόλες τόνου στο χυμό από πορτοκάλι για 3 ώρες ή ολονυκτίς, στο ψυγείο.
Όταν αναμείνετε για να μαγειρεψετε, συνδυάστε το αλάτι σέλινου, το αλατισμένα, άσπρα πιπέρι κρεμμυδιών, το αλεύρι, και το αλάτι σε ένα μεγάλο κύπελλο. Αφαιρέστε τις μπριζόλες τόνου από το χυμό από πορτοκάλι και βυθίστε στο μίγμα αλευριού, ντύνοντας ελαφριά και τις δύο πλευρές.
Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα skillet χυτοσιδήρου σε υψηλό και προσθέστε τον τόνο, poy για ένα λεπτό, πρίν αναποδογυρίζει και για ένα άλλο λεπτό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρεψτε για ένα πρόσθετο λεπτό, που είναι προσεκτικό για να μην ψήσει πολύ. Αφαιρέστε τις μπριζόλες τόνου σε ένα θερμαίνοντας πιάτο και μειώστε τη θερμότητα στο μέσος-χαμηλότατο σημείο.
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, Madiera, την κρέμα και το χρένο στο skillet και το ανακάτωμα μέχρι λεπτομερώς θερμαμένος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε τη σάλτσα πέρα από τις μπριζόλες τόνου. Εξυπηρετήστε αμέσως.
ΑΝΑΠΟΔΟ ΚΕΙΚ ΑΝΑΝΑ
1.20 oz. μπορούν τεμαχισμένοι ανανάδες στο σιρόπι
βούτυρο 1/4 φλυτζανιών
το 2/3 φλυτζάνι συσκεύασε την καφετιά ζάχαρη
10 κεράσια μαρασκίνο
1/4 τεμαχισμένο φλυτζάνι ξύλα καρυδιάς, πεκάν, ή καρύδι της επιλογής σας
1.16 oz. μίγμα κέικ λιβρών συσκευασίας
Στραγγίξτε τον ανανά και διατηρήστε το σιρόπι. Σε ένα 10 "ή 12" skillet χυτοσιδήρου, λειώστε το βούτυρο πέρα από τη μέση θερμότητα. Προσθέστε την καφετιά ζάχαρη στο βούτυρο και ανακατώστε μέχρι διαλυμένος, κατόπιν αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τακτοποιήστε τις φέτες ανανά στο μίγμα ζάχαρης, που τοποθετεί ένα κεράσι στο κέντρο κάθε φέτας και που ψεκάζει τα τεμαχισμένα καρύδια στα υπόλοιπα διαστήματα. Προετοιμάστε το μίγμα κέικ σύμφωνα με τις κατευθύνσεις συσκευασίας, χρησιμοποιώντας το διατηρημένο σιρόπι ανανά αντί του γάλακτος. Χύστε το κτύπημα πέρα από τον ανανά στο skillet και ψήστε σε έναν προθερμασμένο φούρνο σε 350 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά, ή έως ότου βγαίνει ένα toothpick που παρεμβάλλεται στο κέντρο καθαρός. Δροσίστε στο τηγάνι για 5 έως 10 λεπτά, κατόπιν χαλαρώστε τις άκρες και αναστρέψτε επάνω σε ένα εξυπηρετώντας πιάτο.
ΚΈΙΚ ΚΑΡΌΤΩΝ ΧΥΤΟΣΙΔΗΡΟΥ SKILLET
αλεύρι 1 3/4 φλυτζανιών
ολόκληρο αλεύρι σίτου 2/3 φλυτζανιών
tsp. 2 σόδα ψησίματος
1 tsp. κανέλα
1 tsp. ινδοπέπερι
1/2 tsp. μοσχοκάρυδο
1/8 tsp. άλας
grapeseed 3 tbsp. πετρέλαιο
1 αυγό
καφετιά ζάχαρη 3/4 φλυτζανιών
βουτυρόγαλα 2/3 φλυτζανιών
1 1/2 ξυμένα φλυτζάνια καρότα
σταφίδες 1 φλυτζανιού
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κτυπήστε το αυγό, κατόπιν προσθέστε τη ζάχαρη και το βουτυρόγαλα, ανακατώνοντας μαζί λεπτομερώς. Κατόπιν προσθέστε τα δύο είδη αλευριού, σόδας ψησίματος, κανέλας, ινδοπεπεριού, μοσχοκάρυδου και άλατος. Μόλις συνδυαστούν λεπτομερώς αυτά τα συστατικά, προσθέστε τα ξυμένες καρότα και τις σταφίδες. Έπειτα, ντύστε τα εσωτερικά σας του skillet χυτοσιδήρου με το grapeseed πετρέλαιο και προσθέστε το μίγμα κέικ. Ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά σε 350 βαθμούς, ή μέχρι ένα toothpick βγαίνει καθαρός όταν παρεμβάλλεται στο κέντρο. Η περικοπή στις φέτες και εξυπηρετεί θερμό.
BASURS ZALDA (ΣΟΎΠΑ ΣΚΌΡΔΟΥ) Ή MOSCOR ZALDA (DRUNKARD ΣΟΎΠΑ) (δεν ξέρω όπου αυτή η συνταγή προήλθε από, αλλά το έχω δει σε διάφορες περιοχές και σκεπτόμενος ήταν hoot!)
πετρέλαιο 2 tbsp.
3 αυγά
σκόρδο 3 γαρίφαλων, που τεμαχίζεται λεπτά
Μαϊντανός
Ξηρό γαλλικό ψωμί, που σπάζουν στα μικρά χοντρά κομμάτια
Ύδωρ
Κατώτατο σημείο παλτών του τηγανίζοντας τηγανιού χυτοσιδήρου με το πετρέλαιο. Προσθέστε το σκόρδο και καφετής ήπια. Έπειτα προσθέστε τα χοντρά κομμάτια του γαλλικού ψωμιού, ανακατώνοντας για να ντύσει λεπτομερώς με το πετρέλαιο. Προσθέστε αρκετό ύδωρ για να καλύψετε το ψωμί, και προσθέστε το μαϊντανό. Σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά, κατόπιν προσθέστε τα αυγά, τα οποία μπορούν είτε να ανακατωθούν μέσα είτε να κυνηγηθούν λαθραία.
Αυτή η σούπα είναι καλή για την ιγμορίτιδα, τα κρύα και τις απολύσεις. Εντούτοις, να είστε καλός γείτονας και αποχωρήστε αέρας από τους ανθρώπους.
Όρεξη Bon!
Το Charlene Νταίηβις είναι ένας πεπειραμένος και δημοσιευμένος ανεξάρτητος συγγραφέας που ειδικεύεται στις σε απευθείας σύνδεση δημοπρασίες, τις επιχειρησιακές τάσεις, τις εμπορικές στρατηγικές, το ηλεκτρονικό εμπόριο, το ταξίδι, την πνευματικότητα, το μαγείρεμα και τα τρόφιμα. Έχει έναν δημοφιλή ιστοχώρο συνταγής (http://www.busymomsrecipes.com) για τις σημερινές πολυάσχολες χριστιανικές γυναίκες, ο οποίος έχει χαρακτηριστεί στο γρήγορο μαγειρεύοντας περιοδικό.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
