Wie Wein gebildet wird
Das erste Stadium im bildenden Prozeß des Weins soll die Trauben zerquetschen. In den Tagen, die durch die Trauben gegangen wurden, seien in einen großen Bottich geladen Sie und das Wein maker(s) würde leicht auf ihnen treten, um die Häute der Trauben zu brechen, um den Saft freizugeben.
Heutzutage wird dieses Verfahren fast unveränderlich mit einer benannten Maschine unsurprisingly eine Zerkleinerungsmaschine durchgeführt.
Im Kasten der weißen Weine, nachdem man zerquetscht hat, wird der Saft sofort von der Masse der Häute getrennt und Stiele und Gärung beginnt.
Wenn Rot gebildet werden (und ROS?) Weine, der Saft wird in Verbindung mit der zerquetschten Masse für eine Weile bleiben lassen, Farbe, Körper zu addieren und Aroma zu ' muß ' (der gegoren zu werden Saft).
Die meisten modernen Weine werden bei einer verhältnismäßig niedrigen Temperatur gegoren (herum 20? C), das Wein mit einem fruchtigen Buchstaben ergibt. Weiße Weine werden allgemein in den Behältern des großen, abgekühlten, rostfreien Stahls gebildet, aber etwas bessere Qualitätsweine werden in den Eiche Fässern gegoren, oder wechselweise können Eiche Splitterungen dem Muß hinzugefügt werden.
Rot und ROS? Weine werden normalerweise in den Bottichen des rostfreien Stahls oder manchmal in der Eiche produziert. Wenn der Gärenwein die erforderliche Farbe Intensität erreicht hat, wird die Flüssigkeit vom Behälter gezeichnet und verläßt hinter den zerquetschten Häuten und den Stielen.
Bevor man abfüllt können die Weine von den unterschiedlichen Reihen zusammen gemischt werden und gereift werden. Abhängig von der Art des Weins, kann die Länge dieses Entwicklung Prozesses in allem von Tage zu Jahre gemessen werden.
Wenn ein "oaky" Aroma dann gewünscht wird, kann der Wein in den Eiche Fässern gereift werden. Neue Eiche oder alte Eiche Fässer können abhängig von dem abschließenden erforderten worden Aroma benutzt werden.
Sogar nach dem Abfüllen fährt das Aroma etwas Qualitätsweine fort, obwohl mit einer langsameren Rate zu entwickeln. Jedoch heutzutage, sind die meisten Weine, sogar kostspielige Weine, zum Trinken bereit, bald nachdem sie abgefüllt haben.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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