Jak se dělá víno
V první fázi v procesu výroby vína je rozdrtit hroznů. V minulosti hrozny by byly vloženy do velkých kádí a víno výrobce (y) by se zlehka šlapat po nich prolomit kůže hrozny 'uvolnit šťávy.
V současné době je tento postup téměř vždy provádí pomocí zařízení zvané Není tedy překvapením, drtiče.
U bílých vín, po rozdrcení, šťáva je oddělena okamžitě z celulózy z kůže a stopek a kvašení vzniká.
Při červenou (a ROS?) vína, šťáva je dovoleno zůstat v kontaktu s drceným řízky na chvíli přidat barvy , body a chuť se 'musí' (šťávy, které mají být fermentovaný).
Většina moderních vína jsou fermentované při relativně nízké teplotě (kolem 20 ° C), což má za následek víno s ovocnou znak . Bílá vína běžně se ve velkém, chlazení, nerezové kontejnery, ale některé kvalitnější vína kvasí v dubových sudech, nebo naopak, dub drť přidávat do moštu.
červená a ros? vína jsou obvykle vyráběny v nádržích z nerezové oceli, nebo někdy v dub. Při kvašení vína dosáhla požadované intenzity barev, je kapalina vyvodit z plavidla, odcházející za rozdrcený kůže a stonky.
Před plnění, může vín z různých šarží mohou být smíchány dohromady a vyzrálé. V závislosti na typu vína, může být délka tohoto procesu zrání měří něco ze dnů na let.
Pokud "oaky" chuť je žádoucí, pak může být víno zraje v dubových sudech. Nových dubových nebo staré dubové sudy mohou být použity v závislosti na požadované konečné chuti.
I po plnění, bude chuť některých jakostních vín se i nadále vyvíjet, i když pomalejším tempem. Avšak v dnešní době, většina vín, i dražší vína, jsou připravena k pití brzy po plnění do lahví.
O autor:
Vzhledem k tomu, Neil Nejlepší první zeptal: kdo udělal první víno? Byl nahrávání jeho zjištění v http://www.goodglug.comThis článek je součástí volného Dobré víno Glug Ocenění kurzu. Navštivte
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
