怎麼酒被製作
第一階段在酒製造過程中將擊碎葡萄。在幾天由葡萄去會被裝載入一個大大桶並且酒maker(s) 柔和地會踐踏在他們打破葡萄的皮膚發布汁液。
現今這個做法幾乎不變地被執行使用機器叫, unsurprisingly, 壓碎器。
在白葡萄酒情況下, 在擊碎以後, 汁液被分離立刻從皮膚黏漿狀物質並且莖和發酵開始。
當做紅色(和ros?) 酒, 汁液被允許保留與被擊碎的黏漿狀物質聯繫有一陣子增加顏色, 身體並且味道對' 必須' (汁液被發酵) 。
多數現代酒被發酵在相對地低溫(大約20? C), 導致酒以一個水果的字符。白葡萄酒共同地被做在大, 冷卻的, 不鏽鋼容器裡但一些更好的高品質葡萄酒被發酵在橡木酒桶裡或, 供選擇地, 橡木碎片也許增加來必需。
紅色和ros? 酒通常被生產在不鏽鋼大桶裡或, 有時, 在橡木。當發酵酒到達了必需的顏色強度, 液體得出從船, 忘記被擊碎的皮膚和莖。
在裝瓶之前, 酒從不同的批也許混合在一起和成熟。根據類型酒, 這個成熟性過程的長度可能被測量在任何東西從幾天到幾年。
如果"oaky" 味道然後渴望酒可能成熟在橡木桶。新橡木或老橡木桶可能被使用根據最後的味道必需。
在裝瓶以後, 一些高品質葡萄酒味道將繼續演變, 雖然以更加緩慢的率。現今, 多數酒, 甚而昂貴的酒, 準備好喝在裝瓶以後。
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因為Neil 第一次最好要求: 誰做了第一酒? 他記錄他的研究結果在 http://www.goodglug.comThis 文章是一部分的自由好Glug 酒欣賞路線。參觀 http://www.goodglug.com/free 酒course.phpto 得到您的拷貝
文章來源: Messaggiamo.Com
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