怎么酒被制作
第一阶段在酒制造过程中将击碎葡萄。在几天由葡萄去会被装载入一个大大桶并且酒maker(s) 柔和地会践踏在他们打破葡萄的皮肤发布汁液。
现今这个做法几乎不变地被执行使用机器叫, unsurprisingly, 压碎器。
在白葡萄酒情况下, 在击碎以后, 汁液被分离立刻从皮肤黏浆状物质并且茎和发酵开始。
当做红色(和ros?) 酒, 汁液被允许保留与被击碎的黏浆状物质联系有一阵子增加颜色, 身体并且味道对' 必须' (汁液被发酵) 。
多数现代酒被发酵在相对地低温(大约20? C), 导致酒以一个水果的字符。白葡萄酒共同地被做在大, 冷却的, 不锈钢容器里但一些更好的高品质葡萄酒被发酵在橡木酒桶里或, 供选择地, 橡木碎片也许增加来必需。
红色和ros? 酒通常被生产在不锈钢大桶里或, 有时, 在橡木。当发酵酒到达了必需的颜色强度, 液体得出从船, 忘记被击碎的皮肤和茎。
在装瓶之前, 酒从不同的批也许混合在一起和成熟。根据类型酒, 这个成熟性过程的长度可能被测量在任何东西从几天到几年。
如果"oaky" 味道然后渴望酒可能成熟在橡木桶。新橡木或老橡木桶可能被使用根据最后的味道必需。
在装瓶以后, 一些高品质葡萄酒味道将继续演变, 虽然以更加缓慢的率。现今, 多数酒, 甚而昂贵的酒, 准备好喝在装瓶以后。
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因为Neil 第一次最好要求: 谁做了第一酒? 他记录他的研究结果在 http://www.goodglug.comThis 文章是一部分的自由好Glug 酒欣赏路线。参观 http://www.goodglug.com/free 酒course.phpto 得到您的拷贝
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