Spanische Nahrung - Die Geschmackvolle Tortilla
Es ist zweifellos ein armer Mann oder eine Frau, die nicht einige Eier, ein Paar der Kartoffeln und eine Zwiebel in ihrem Speicherschrank finden können!
Der überhaupt-praktische Spaniard verwirklichte dieses und stellte folglich ihre erstaunliche "Tortilla" her - ein Einfach-zubilden Teller, der sein könnte, savoured durch reiches und schlechtes gleich.
Nicht nur billig, die Tortilla oder spanisches Omelett zu bilden, ist das anpassungsfähige immenseley: Sie können es essen heiß oder kalt, abhängig von dem Wetter und Ihrer Stimmung; Sie können eine kleine Scheibe als "tapa" (Imbiß) zwischen Mahlzeiten genießen; oder, begleitet von einem multi-farbigen Mischsalat und crusty, frisches spanisches Brot, haben Sie eine erstaunliche Hauptmahlzeit! Unerwartete Gäste kommen wenn, klopfend an Ihrer Tür... gerade Peitsche aus dem überhaupt-anpassungsfähigen toritilla, gießen sie ein Glas von glattem, spanischer Wein und sie sollen springen erfreut zu werden!
Anders als das gut-gewußte französische Omelett, das eine schnell und rüber hohe Hitze gebildet werden sollte, muß das spanische Omelett leichter gekocht werden, damit die Mitte nicht zu runny ist. Das französische Omelett ist gerade gegessen weg und immer heiß bestes. Seine spanischen Gegenstücke andererseits verbessert, wenn sie verlassen werden zum Rest für mindestens fünf Minuten, bevor sie essen, hält gut für ein Paar von Tagen im Kühlraum und kann in der Mikrowelle leicht wieder erwärmt werden, es sei denn Sie sie kalt bevorzugen.
Wie mit dem französischen Omelett, wird die spanische Tortilla in einer Bratpfanne (vorzugsweise Nichtstock) gebildet, aber, anders als die französische Version, müssen beide Seiten gekocht werden. Aus diesem Grund ist es möglich, Bratpfannen der speziellen Tortilla zu kaufen - eine Art der doppelten Wanne, die Ihnen zum gerechten swish es rüber zugesteht und kocht die andere Seite!
Ich muß sagen, ich bevorzuge die traditionelle Methode eine Platte auf die Wanne heraus von setzen, die Tortilla von drehen und zur Wanne dann von zurückgehen, um die Unterseite zu kochen. Aber, möglicherweise soll die einfachste Methode die Bratpfanne unter den Grill gerade setzen, um die Tortilla zu brünieren.
Welcher Weise Sie beschließen, sie vorzubereiten, sobald gekocht, lassen sie, um wenig abzukühlen, bedecken mit einer großen Platte, dann leicht, erleichtern Sie das Omelett heraus. Es sollte, über eine Zoll-und-ein-Hälfte kreisförmig dick sein, und es ist üblich, sie in den Scheiben oder in den Keilen zu schneiden. Sagend, dem, Ihnen es in kleine Würfel teilen, einen Cocktailstock auf die Oberseite knallen, und zusammen mit anderen "Stücken" als apÃ? ritifs dienen©kann.
Spanische Rezepte für Tortilla schwanken etwas von Region zu Region - auch, was Sie im Kühlraum haben und was Sie sich vorstellen! Sie können die Kartoffel mit Spinat sagen wir ersetzen, auslassen die Zwiebel, addieren eine Spitze mehr Knoblauch, usw., usw.. Gerechter Gebrauch Ihre Phantasie!
Unter ist ein Rezept für eine traditionelle Kartoffel-und-Zwiebel Tortilla.
TORTILLA - Spanisches Omelett
Ingrediants:
Olivenöl 1 große Zwiebel, gehackt 1 Nelkeknoblauch, zerquetscht mit mittelgrossem Kartoffel-, abgezogenem und gewürfeltemschwarzem Pfeffer 1 Teelöffelsalzes 2 6 Eier, geschlagen
Methode:
1. Hitze 2 Eßlöffel Öl in einer Wanne. 2. Addieren Sie Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Kartoffeln. 3. Braten Sie leicht bis golden-braunes und Kartoffeln etwas erwichen. 4. Spitzen Sie Kartoffel-und-Zwiebel Mischung in die Schüssel, welche die geschlagenen Eier enthält. 5. Rühren Sie sich und bringen Sie auf eine große Bratpfanne, die sauberes Öl enthält. 6. Kochen Sie über einer niedrigen Hitze für 10-15 Minuten. 7. Bringen Sie Wanne auf einen vorgewärmten heißen Grill, bis Oberseite brüniert ist. 8. Wechselweise Umdrehung Oberseite unten auf eine Platte und Rückkehr zur Wanne zur braunen Unterseite. 9. Sorgfältig Spitze auf Platte und Scheibe, wie Sie ein Kuchen wurden.
Linda Plummer lebt auf dem Costa Blanca, in Spanien und ist webmaster von http://www.top-tour-of-spain.com mit seinem FREIEN Rundschreiben, die Magie von Spanien.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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