Прави говоря от комфорт foodie: щрудел правата на жената
Щрудел Право на WomanGrandpa Макс обичаше масло бисквитки. Обичаше си Chivas Regal от тежка гарафа прекъсване на стъкло, но малко масло бисквитки с груби захар ръси просто трябваше да идват от can.His удоволствия са просто родени от детството на бедността, както и необходимостта му за стегнатост граничи принуда. Дядо стори всичко за гладене и пакетирани всички куфари, всеки слой дрехи, затворен между хартия и листове на пластмасови рециклирани от химическо чистене. Той е дядо Макс, които ще застанат в спалнята ми като войник и ме научи как да се сглоби ми dissheveld листове и одеало в правилното легло. Имах сън в очите ми и Барби ми нощница е усукана около мен като обезумял статични чорап. "Ще ме" легло след теб "Git oudda това, хлапе." той предлага, облечени в подписа си колосани Ван Hussen и перманентно-натиснете панталони. "Това, не портокалов сок, е начинът, за да започне сутринта. "После ще ми покажеш как да се четка чрез заплетени ми кафяви hair.Grandma щеше да го направи шотландски сладкиш от маслено тесто от нулата, но човекът удобен магазин купи. Когато геврек с форма на съдържанието, с твърда чашка малко хартия са изразходвани, всеки контейнер е повторно да проведе чай чанти, N Сладки "ниска или малки пакети от соя и патица sauce.When баба и дядо се премества в Флорида в началото на 1970 година, тези сини кутии с малко снимки от холандски села става любов съд на опаковките Баба бисквитка грижи. Откриване всеки капак разкрива слоеве на tortes Linzer, rugelach, и щрудел, всеки, разделени от парче восъчна хартия. Баба е на печене. Дядо е на опаковката. Никога не знаеше какво ще бъде вътре. Половината от забавната страна на получаване на една от тези кутии, изпратено веднага след изпичане и обозначени не по-малко от десет пъти с думата "крехка", е яденето си път през всяка вкусни слой. Бих състезанието, което премахва всички формалности и отворите капака картон само за да хвана първия wiff-а Комбинацията от нея парфюм и безброй продукти за почистване. В този момент аз бях превозват направо в тяхната кухня. Бих дишам дълбоко в полето и преживеят едно време, когато най-добрият ми приятел живее определяне на блок и е пораснал е далечно бъдеще. Трябваше да незабавно да се обадите Маями и докладва счупване. Във всички случаи имаше няколко. Баба беше хитър и никога не бил виновен за една рецепта, която отиде масив. Тя просто може да има забравена някои intergral съставка да се обвърже рецепта, но драмата на разпадна "бисквитките", падна на Макс за да не се поставят достатъчно хартия в тавата с сребро. "Ма-АС", казва тя ще започнем не, дори наричайки го с правилното му име. "Ya" счупи "бисквитки" крещеше да бъде чут и в саундтрака на цветя Песен барабана. Вместо да продължи своята umpeeth игра пасианс, той щеше да се катеря на кухнята, за да защитят себе си. "Лили, WUD са те" tawking кажеш? Cus-ИК грях аз опаковани ги обилно ". Имах един набор от баби и дядовци, които говореха само идиш. Тези две говори най-лошото Бруклин venacular бихте могли да си представим. Той е дом teabags са били teaballs, индианците са живели на резервоари, и всичко до предната част на къщата е прегърбване. Когато дойдох да прекарат нощта, бабо веднъж каза: "Това е едно добро нещо, което съм една кошара, или аз не знам има предвид, че за putchuz! "Аз винаги имам в леглото рано в къщата си" Защото-ИК-грях "аз не искам да хвана дядо без зъби инча Освен това, в шест сутринта, той щеше да правиш си неволно Спайк Джоунс рутинни с на табели и сребърни прибори от dishwarsher.When тези грижи опаковки все още дойде на рождения си ден, дори след като е имал деца от собствените си, аз ще погълне всичко, но една бисквитка, и там ще се явят на цялата година до следващата партида. Аз просто не може да яде, докато последният нова кутия пристигна. Имаше определени въпроси, свързани с отделянето на тези "бисквитки". Докато държах на една от бабите на третира бях държим на нея, и че това би някак изкуши съдбата и да я здрави до следващата година.Годишният Дива роза Inn Къщи и гости бе отворен за бизнес годината, в която баба, сега овдовял, обърна осемдесет и осем. Имах прекарали дълги години като амбулантна търговка закупуване, ремонт и продажба на моя дом. Последната покупка на delapidated викторианска къща апартамент ще ми бъде най-добрите работи, и се надяваме, край на неизпълнените ми начин на живот. Имах размесват сина ми, Остин, и Джейк на кучето, през шест къщи в шест години. Неговата играчка сандъци са били етикетирани движат кутии. Имам коледни картички от склад дружеството. За да направим нашето положение по-поносим имаме в навика да пише нова песен и просто за всеки дом и ще го пее като отидохме там. "Ние ще живеем Върба, да гласуваме глава на възглавницата. Ние ще се срещнем Jakey на улицата. Нашата малка Къщата просто не може да да се победи ". Не може да се промени миналото. Но аз обеща да даде Остин един дом, където той може да отбележи своя нарастващата височина на прага на спалнята си door.The Дива роза проекта взеха всичките пари, които могат да просят или да заемат се преразгледа в престижна квартира, никога не знае, че това начинание е наистина "в моя кръв". I е живял в Уудсток в продължение на почти двадесет години и най-накрая беше част от имота на "Монополи борда ", и, въпреки че бях прекарал тийн-възраст години живее на Кейп Код и работа в кафе-магазин и обслужване на табло на мотел баща ми, аз не осъзнаваш, че innkeeping не е за вътрешния пазар оспорена. С настъплението на гостите дойде реалността на постоянно пералня, търговски хранителни стоки и baking.A генетични разпореждане до професията е добре дошъл. При официалното откриване дойде моето семейство пристигна от различни части на страната, за да допринесе за създаването на Великото събитие: огромна викторианска тревата страна пълна с камерен ансамбъл за гости, които ще дойдат облечени в костюми период. Ние приготвени сандвичи краставица и чай тави на доста Petit-четири крака. Когато работата е извършвана, с чаша силен черен чай и чиния с бисквитки, баба сподели с мен на ръка дрехи разкази на родителите си велик хан и механа в Russia.In дните на Руски царе еврейски innkeepers, за разлика от своите конкуренти езичник в тази професия, са принудени да плащат изключително високи данъци, плюс допълнителни големи такси за алкохол разрешение, данъци така изключително високи, че е съвършено невъзможно за отдалечено ми роднина да печелят, а бедните, живеещи с пълното сътрудничество и помощ на съпругата си. Това матриарх, за да помогнеш на съпруга си, ще пекат вкусни торти и вкусни роли, само за да привлекат очите и апетитите на не-евреи клиентите, чиито съпруги не притежават умения или талант за ароматни baking.Being, че съм сега е пето поколение кръчмар, щях да се превърне в инструмент за колана ми за една престилка, влезе в кухнята, и да научат рецептата семейството за извършване на щрудел. Красива руски щрудел пълни със стафиди, захаросани плодове и домашно слива butter.I идват от дълго еластична линия на еврейски майки, жени Грижи за дома, които използват и за печене на печалби в една епоха, когато жените са оскъдни в професионалната kitchens.My прабаба е била известна като Bubbe-една жена, която стоеше само четири и половина фута висок и измерва всичките си съставки с "yarzeit" стъкло. (Това е едно стъкло, че някога е бил пълен с восъчна свещ и е осветен на годишнината на роднини, минаваща). През 1916 г., с шест деца и съпруг, че прекарват повече време в други womans легла, че в неговата страна, Bubbe притежавани и експлоатирани на Спенсър Хотел на Saratoga Спрингс, Ню Йорк. Той е един от многото еврейски къщи качване в тази горна кора град, където идиш е говорил. Обичам изслушване баба ми говори на разкошен обзавеждане, конски косми пълнени мека мебел, и ориенталски килими с най-меката купчина тя някога се усеща. Комарджии посещаваните мястото и баща си, Rueben, ще танцува цяла нощ с техните модерни жени. Един ден тя се скитаха в тавана на мамут, че съжителството къщата и открили антични багажника пълен с викторианска топка-рокли. На тавана в крайна сметка беше ремонтиран с по-малки за гости стаи, стаи за жокеи в известния Saratoga надпревара Track.Boarders платен двадесет и пет долара на седмица, което включва три хранения на ден. Петък вечер вечери бяха с matzo топката супа, домашно gefilte риба и печено пиле. Satuday следобед черта Cholent, гъста смес боб с оферта говеждо месо, ечемик, и картофи, които са подготвени в часовете преди началото на съботата. Символичното Cholent, едно ястие, което изисква Без подготовка или котлон манипулация, което следователно кошер, е връчен на единия борд на студено пълнени Derma. Неделя следобед видях млечни Kugel, blintzes картофи и пресни плодове. щрудел Bubbe е била винаги завършек на всяко хранене служи за guests.My собствените си майка и баба акция една връзка, която се върти около храната и кухнята. До ден днешен те все още твърдят, кой прави най-добрите mondelbrot. Баба вземания техните рецепти за тази еврейска бишкоти, са идентични, но са нейни торти като (и се рушат), когато майка ми има повече snap.During Втората световна война, когато мъжа си спечелил четиринадесет долара на седмица, за семейството правиш електронни ремонти, баба проведе закусвалня от реновирана барака инструмент на Idylwild Airport (по-късно да стане JFK). Кога е имало никой да се грижи за майка ми, тя е връзват-буквално да "си майка на престилка с въже. Баба приготвена закуска и обяд на пилотите в тогавашната малко летище. Нейният менюто е малко по-приравнени от тази си майки. Закуската е специалността "В Gashouse Яйцето", парче масло бяла препечена филийка хляб с яйце пържени в центъра Отвор, със страна на homefries. Добави една чаша кафе и законопроектът дойде до петдесет цента. Десерт извършва кръвна линия. Руската щрудел е винаги завършек. това опаковане на хартия салфетка, баба би нещата едно парче в джоба на всеки един от своите най-верни patrons.As едно младо момиче, майка ми трябва да гледате Bubble Lena пекат щрудел много пъти поради причината, че след Bubbe е овдовяла, тя ще живее с всеки един от нейните шест деца за срок от три месеца престой. Както повечето от престижните рецепти семейство, тайните им бяха задържани, докато matrimony.My мама и татко започна женен живот в един малък апартамент партерен етаж в двуфамилна къща в Бруклин. Един ден баба реши, че е дъщеря свой ред да научи рецептата на семейството и предлага практически щрудел-урок за печене. Майка ми, гледани като тестото е работил, докато хартия тънки. Попълването не е трудно, но тестото се изисква определен опит. Съществената част е в първоначалната подготовка; тестото необходимо да се удряха и опъната. Тъй като те са го шикозен срещу кухненската маса да работи дамите работи до една пот. Те продължават да го взриви около докато те са били почти готови. Те чакаха на тестото да получат своята еластичност, когато изведнъж се чу силен почука на вратата. Майка ми изтри влагата от лицето си и отвори вратата, за да намерите хазяйката, която живее на горния етаж, гледам и нетърпеливи разочарован. С ръце на бедрата си, тя изрази се чудя как си наемателите би могло да бъде студено? Все още. Тя се обърна на топлинна енергия до няколко пъти. Майка ми беше озадачен. Какво тя не знаеше, беше стандартно правило, на двуфамилни живот: Ако имате нужда от повече топлина, рап усилено върху тръбите. Майка ми и баба все още се смея за това до този day.I съм дошъл да разберем, че innkeeping и печене бисквитки вървят ръка за ръка. Спирачното Ароматът на прясно изпечен неща не могат да се заменят с ванилов аромат potpouri. Когато гостите си следват wafting дъх нагоре по стълбите към кухнята, като Бъгс Бъни след аромат на моркова, знам аз достигнати ядро. При топене шоколад увисва от тяхната устна всички претенции отпадат и те са отново на съм home.I "pilfored свода на семейството да получат рецепти. Без значение на диета тенденция, ниско съдържание на въглехидрати или не-въглехидрати, "бисквитките" се полирани разстояние. В редките случаи, когато имам удоволствието от печенето и с двете майка ми и баба, аз седя на "момичета" в моята кухня с пет лири на брашно и подобно на мелничари дъщеря в една приказка, кажи им те не могат да напускат помещението, докато не е всичко, преден в щрудел-злато, щрудел, че вече е довършителни докосване на храна служа на моя guests.StrudelFilling: 1 кутийка жълти rasins една кутия тъмни стафиди 1 (8 унция) контейнер захаросани цитрусови плодове 1 (8 унция) контейнер смесени захаросани плодове кората и сока на един лимон кората и сока на 1 портокал 2 ябълки, сърцевината един буркан сладко ягода 10 унции домашна сливова масло или 1 (10 унция) JAR режеш масло 1 ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ½ килограма орехи, нарязани 1 / 2 чаша захар 1 изстрел ръж или scotchAdditional: ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ½ орехи, нарязани глоба канела и sugarDough: 5 чаши брашно ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ¾ чаша растително масло, 3 яйца, бити ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ¼ захар 1 чаена лъжичка сол 1 чаша хладка waterPreheat фурната до 350 градуса F. Приготвя се пълнеж от съчетават всички съставки в голяма купа, определени aside.In друга голяма купа смесете брашното, солта и захарта. Направете добре в center.Into един среден купа смесете масло, вода и яйца? излея тази смес в кладенеца на сухо ingredients.Mix тестото на ръка или с миксер elctric с помощта на кука хляб, докато се съчетаят добре. Извадете тестото на леко floured повърхност и aggresively месят в продължение на почти 10 minutes.Have няма милост за тестото и го удрям на повърхността на няколко пъти. Тестото трябва да бъде гладка, блестяща и еластична. Брашно купа и тесто, определени за почивка, покрити, в продължение на половин hour.Cut в четири еликсири. Замесете всяка част преди валиране. Разточете тестото средата на пътя и да започне да стреч чрез поставяне на ръцете си под тестото и дърпа леко, докато тя е тънка. Формата трябва да бъде дълъг approximatley правоъгълник 10 "широк с 18" long.Oil тестото леко с четка с малко количество растителна мазнина. Място ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ½ чаша ситно допълнителни нарязани орехи за тестото, поръсете с канела и sugar.Add попълване съставки по ширината на тестото. Roll на тестото, като забравяйте да баста в края ръбовете, както и да отидете. Място страна шев търкалят по леко мазнина sheet.Score бисквитка преобръщане на всеки два инча? вземане на големи съкращения, но не достатъчно, за да мине през цялата ролка. Изравняване леко от hand.Bake на 350 градуса за ÃÆ'à ¢ В, ¬ Е ¡Ãƒâ € SA, В ½ час, или до златисто brown.PLUM BUTTER1 1.2 кг. (Около 9 прясно LG.) Сливи, нарязани и без костилка, 2 чаши захар, 1 / 2 чаена лъжичка канела, индийско орехче Dash, карамфил и allspiceIn тежки кани разбърква сливи и 1 / 2 чаша захар над най-ниската топлина. Когато сокове поток, довежда се до кипене; готви 5 минути или докато плодовете е tender.Pour в блендера. Лукът се на ниска скорост, 2 секунди. Връщане в каната; добави останалата захар и подправки. Довежда се до кипене. Намаляване на топлинна енергия, все още поддържа активен ври; готвят 50-10 минути, като периодично се разбърква. Тест на сготвяне - смес ще "лист" от лъжица. Черпак веднага в горещи стерилизирани буркани напускане винт отгоре 1 / 2 инча горната част на колона. Печат с чиста и суха, метал
Член Източник: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!
уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!
