English version
German version
Spanish version
French version
Italian version
Portuguese / Brazilian version
Dutch version
Greek version
Russian version
Japanese version
Korean version
Simplified Chinese version
Traditional Chinese version
Hindi version
Czech version
Slovak version
Bulgarian version
 

Регионална кухня от Китай: Сечуан стил

Готварски RSS Feed





Стилът на Сечуан кухня е резултат от едно културно отделен район в централната част на Западна Китай, провинция Съчуан, известни като. Тази област на Китай влезе в своя културно към края на Shang Династия, по време на 15-ти век. Въпреки това, тя е и изменението на площта, която спомогна за оформянето на кулинарни традиции, които ще възникнат от провинция Съчуан и да си проправят път в сферата на международните кухня.

на провинцията, от която кухня, че светът познава като Сечуан еволюира често топла и влажна, и това е допринесло за това необходимостта от изготвяне храни по начини, които се различават съществено от други региони на Китай. Сечуан кухня е преди всичко известен със своите горещи и пикантни ястия, но естествено има нещо повече от Сечуан храни от подправки и сосове, богати и силни във вкуса.

общ преглед на историята и кулинарни тенденции показва, че в по-голямата част, области, с тенденция да подправка силно са областите, в които запас от прясна храна не е толкова надеждно, колкото по места, които традиционно се използват по-лека ръка при използването на подправки. Климатът на Съчуан е благоприятна за по-бързо разваляне храни. Това, най-вече в миналото, които са станали необходими техники за храна съхранение, които се ляво зад силен аромат, като например осоляване, ецване, сушене и пушене. По този начин, подправки служи да се прикрие вкусът на по-малко от пресни храни и тези, които са били консервирани по методи, които засягат техните естествени аромати. В допълнение към прикриване на някои аромати, използването на горещ подправки като чили чушки, обикновено е по-общи за горещ климат, тъй като пот, че те могат да произвеждат Смята се, че за охлаждане на тялото.

Голяма част от spicing на регионалното китайска кухня се основава на обединяване пет основни вкуса усещания? сладък, кисел, пикантен, солено и горчиво. Остатъкът от тези конкретни елементи във всяка чиния една или регионална кухня, може да варира, в зависимост от нуждите и желанието, особено що се влияят от климата, култура и наличието на храните.

В Сечуан кухня, има различни съставки и подправки използва за създаване на тези основни усещания вкус. Те включват различни чили чушки, пипер, през различните видове, Сичуан чушки, които са в действителност един вид плод, а не черен пипер, и да доведат до обезболяващ ефект в Освен приятна им вкус. Съчуан чушки, известна още като цвете пипер и черен пипер планина, са традиционно част от китайските пет подправки на прах, или поне на тези, които са моделирани по най-автентичен версии на Спайс комбинации, общи за регионално китайски готвене.

Други съставки, използвани често при кухня Сечуан да се създадат пет основни вкуса усещания включват различни видове захари, като захарно цвекло и захарна тръстика корен, както и местни плодове за сладост. В кисело идва от мариновани зеленчуци и различни разновидности на оцет. Специален горчив пъпеш се добавя към много ястия да предложи едно натискане на горчивина, която да допълва други вкусове. Други подправки и аромати включва изсушена портокалова кора, чесън, джинджифил, сусам масло и поставете боб. Солта е важно да кухня Сечуан, както и областта произвежда уникално ароматизирани соли, които помагат да се направи разграничение автентични Сечуан кухня от другите регионални кухни от Китай.

кухня Сечуан се отличава с богатия си традиционните вкусове, които произтичат от една култура на стотици години и са в част оформят под влиянието на природните сили на климата. Автентични Сечуан кухня предлага едно уникално преживяване трапезария, съставен от приключения и творчески усещания вкус.

За автора:
Кирстен Хокинс е хранителна и експерт по хранене, специализирани в Мексико, китайски, италиански и храна. Посетете http://www.food-and-nutrition.com/for повече информация относно

Член Източник: Messaggiamo.Com

Translation by Google Translator





Related:

» Rocket Spanish!
» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches


уебмастъра Вземи Html кодекс
Добави тази статия на вашия сайт сега!

уебмастъра Подайте членове
Не е необходима регистрация! Попълнете формата и статията ви е в Messaggiamo.Com директория!

Add to Google RSS Feed See our mobile site See our desktop site Follow us on Twitter!

Подайте членове на Messaggiamo.Com директория

Категории


Авторско право 2006-2011 Messaggiamo.Com - Карта на сайта - Privacy - уебмастъра представят вашите статии за Messaggiamo.Com директория [0.01]
Hosting by webhosting24.com
Dedicated servers sponsored by server24.eu