Pinot.gris 或Grigio, 这个葡萄做伟大的酒
最普遍的进口的酒样式的当中一个在美国是白比诺葡萄grigio 。几乎所有白比诺葡萄grigio 被消耗在美国来自意大利, 但是当我们将看见这可能很快改变。白比诺葡萄grigio 是非常普遍消费者, 但它接受混杂的回顾从酒法官和酒评论家。
一个原因也许是, 酒由白比诺葡萄grigio 被做没有一个一致和特别种类字符。消费者被吸引对匹配很好各种各样的食物的油炸马铃薯片。
其它问题是, 有二个名字对于品种在共同的使用。名字白比诺葡萄Grigio 和Pinot.gris 卑鄙灰色白比诺葡萄用意大利语和法语各自。' 白比诺葡萄' 提到典型杉木一个被塑造的束这个小组品种。
在澳洲, 酿酒商、去市场的人和酒作家真正地未排序在哪个名字之外叫品种。一些推托了问题和提到?Pinot G.? 这品种紧密地与好黑比诺葡萄酒品种相关和认为是黑比诺葡萄酒的变化。实际上在葡萄园白比诺葡萄里grigio 难与它的想像祖先区别直到莓果成熟何时那些grigio 将有较少颜料。有其它品种, 有一点点或没有颜料在莓果的白葡萄酒。
有可观的clonal 变异在品种之内。Jancis 鲁宾逊认为, 品种几乎不知道如果这是黑暗或一个清淡的葡萄。它有几个同义词包括Burot 和Malvoise 在法国和Rulander 和Tokayer 在德国。在欧洲品种广泛被种植。假使固有变异和地理分散作用它是几乎不惊奇, 大范围酒样式由它导致。在阿尔萨斯以Tokay d'Alsace 名义, 它生产富有, 几乎油腻的酒。在北意大利白比诺葡萄Grigio 的是光和均匀spritzig 。以Rulander 名义在德国它生产酒有些相似与白色burgundies 。
品种只在过去几年吸引了严肃的兴趣在澳洲。它现在生产一些卓越的酒在地区譬如Mornington 半岛、Geelong 和阿德莱德小山。Casella 酒在Riverina 酒区域是非常对这品种感兴趣。他们相信他们能使头等酒在更加温暖的酒地区, 和致力一些资源于开发酒适当为出口到美国。记住Casella 是开发酒的yellowtail 范围爆炸美国市场两三年前的公司。
有很多实验以品种并且这也许花费数更多岁月在terroir 之前的优选的组合并且酿酒技术涌现。一些伟大的酒已经同时是可利用的为那些寻找新经验。样式变化从光bodied 和相当直接今后对几乎巨大在他们的荒淫的浓和复杂酒。这是一个场合当读一些品尝笔记关于特殊酒在购买之前是值得的。
关于作者:
Darby Higgs 是关于种类酒的一位专家在澳洲。您能看更多关于白比诺葡萄grigio 在他的网站在 http://www.vinodiversity.com/pinotgrigio.html
文章来源: Messaggiamo.Com
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