Španielčina potravín - ako sa pripraviť boquerones
Zatiaľ čo na svojich cestách v Španielsku a pauzy, aby sa nadýchla od
site-videli, určite ste experimentovali s "tapas" na
uvíta bar.
Ak je to v prípade, že je viac ako pravdepodobné, že ste prišiel
cez malý, chutné rybie filé, konzervované v olivovom oleji,
nakrájaný cesnak a posekanou petržlenovou vňaťou a veľmi populárne po celom
Španielsko. Tento delikátne jedlo je bežne známy ako "boquerones", ale,
v závislosti od oblasti, môže byť tiež nazývaný "anchoas".
Boquerones sú malé, čerstvé sardely. Sprevádza ostrý,
čerstvého španielskeho chleba, pohári rubínovo-červené víno, alebo osviežujúci
Asturian jablčného vína, sú nadšení k jedlu. Navyše - podobne ako u
veľa tradičných španielskych jedál, ktoré tvorí renomovanou
Stredomorská strava - oni sú extrémne zdravé.
Rovnako ako jeho priateľ sardinky, sardely sú tučné ryby, balené
plnej bielkovín a minerálnych látok, chráni proti srdcovým ochorením,
a "dobré "cholesterolu. Čo? Viac, v mnohých oblastí Španielska -
, najmä na pobreží Stredozemného mora - čerstvé sardely sú
extrémne lacné.
Pri prvom príchode do Španielska, tešil som šťastne mnoho z tapas
boquerones, vôbec nevedela jeden fakt ... všetky tie malé
sardelky som jedli, bolo varené! Za chvíľu som hlboko
ľutoval dotazom môjho španielskeho suseda, Carmen, ako urobiť je!
Našťastie, Carmen šiel do okamžitú akciu a zachránil deň!
Ona žába-pochodovalo ma miestne rybami, kúpil kilo
malé rybky, vzali ma domov a ukázal mi, "jej spôsob" prípravy
je. Boli tak lahodné rýchlo sa spamätal, že som svoju vášeň
pre boquerones a boli im od tej doby sa teší!
Metódy pre prípravu boquerones tendenciu mierne líšiť od rodiny
k rodine. Avšak, základné princípy sú vždy rovnaké.
Najprv musíte čistiť a rybie filé, čo je jednoduchý
dost, ale trochu nudné, až sa dostanete na kĺb.
Ďalej môžete vychutnávať filé, buď v bieleho vínneho octu alebo
zmes z polovice octu a pol vody. Ocot prečistí
bielidlá a ryby a tiež všetky zostávajúce trochu zmäkčiť kosti.
Niektorí ľudia ryby posypeme soľou; Ostatné (vrátane mňa)
pocit, že ryba je slaná dosť.
ryba má byť ponechané na dobrých pár hodín namáčanie v
octu. Opäť je to často meniť, s niektorými Španieli opúšťajúce
je cez noc v chladničke a ďalšie čakajú len pár
hodín. Tiež, niektoré rodiny zmeniť ocot / voda-a-octe
zmes raz v priebehu tohto procesu, zatiaľ čo iní nie? T obťažovať.
Akonáhle máte vyhodiť ocot, bielený filé sú
pokryté kvalitný panenský olivový olej, ktorý bude chrániť
je. Môžete pridať toľko, alebo tak málo, plátky cesnak, ako ste
priania, a čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou.
Tak ... Tu je aktuálne recept.
BOQUERONES
Ingrediants:
- 1 kilogram čerstvé sardely.
- Biela vínny ocot.
- Panenský olivový olej.
- Cesnak.
- Petržlen.
- Salt (voliteľne).
Metóda:
1. Top chvost a sardely.
2. Slit pozdĺž spodnej a zahoďte vnútornosti.
3. Open z rýb.
4. Odstrániť centrálnej kosti zrušením zo zadnej časti smerom hore.
5. Opláchnite dobre.
6. Miesto vrstva sardel filé v plytkej misky.
7. Posypeme soľou (voliteľne) a nalejte na veľa octu.
8. Opakovať s inou vrstvou, meniť smer.
9. Nechá sa máčať v octu na pár hodín alebo cez noc.
10. Slije ocot.
11. Veľmi jemne opláchnite filé.
12. Obal plátky v panenskom olivovom oleji.
13. Pridajte plátky cesnaku a nakrájanú petržlenom.
Je to tak príjemné nájsť niečo, čo v živote, ktorý je radosť sa
zmysly, cenovo dostupné, zdravé a nemá nikto žiadnu ujmu
(ospravedlnenie všetky vegetariánov, a tam tiež, trochu
sardely ...). Takže ... si čo najviac z čerstvých sardel
, zatiaľ čo ste v Španielsku a užívajte si!
O autorovi:
Po tom, čo žil v Španielsku na 20. rokov, Linda Plummer rozhodla
zostaviť informácie-bohaté webovej stránke:
http://www.top-tour-of-spain.com
s jeho ZDARMA mesačný spravodajca, "Magic Španielska ".
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
