13 kľúčové nástroje každé úspešné barman musia mať!
"Človek je len tak dobrý, ako jeho nástroja," je veta, som si istý, že ste nepočuli, a to platí pre barmanská show, rovnako ako čokoľvek iného.
budete len niekedy rovnako dobre ako svoje nástroje, takže sa uistite, že ste sa bez nich. Kvalitu svojich nástrojov, alebo môže zlomiť vaše skúsenosti za barom, takže je dôležité, aby ste sa v tejto lekcii vážne.
Existuje nespočetné množstvo nástrojov, barmanská show tam. Budete používať ich všetky? Nie, ale existujú určité nástroje, ktoré musia mať každý barman. V tejto prvej lekcii sa budeme užívať pozrieť na tie 'must-have' nástrojov, venovať veľkú pozornosť.
Bottle Otvárač
Teraz, či pracujete v malé alebo veľké množstvo barov, otvárač je rozhodujúce pre rýchlosť, ale aj ruky!
Predstavte si otvoriť každú fľašu piva objednať s holými rukami ... by ste sa poslednú noc, bez toho by vážne robili škody na vašej dlane.
Existuje veľa rôznych druhov otváraky tam na trhu ... všetko od jednoduchých 'kľúč-reťazca otvárač' až do 'otvárače motýľ fľašu', viete, ako motýľ nôž? Pretty cool.
Zistite si, čo pre vás pracuje. Použil som rovnaký nerezovej ocele 'rýchlosť otvárač' už celé roky, nemá prácu (s štýl) všetko, takže som nemal dôvod prejsť.
víno otvárač / Corkscrew
najlepšie , je veľmi univerzálny víno otvárač známy ako 'Číšnický otvárač na víno'. To bude vždycky robiť prácu, dokonca aj na najťažšie a najväčšie tvrdohlavý zátky. Naproti tomu mnohí ďalší, že tam často zlomí korok alebo ste bojovať v prednej časti zákazník dostať tú zatraceně vec otvorený.
Číšnický otvárač na víno obsahuje vývrtku (červ), ostrý nôž na zníženie pečať vína a tiež otvárač zariadenia, ak ste na jeden zúfalý.
Odporúčam 'dva-level' páku na vašom otvárač tiež, že to, čo som osobne používať. Dolu nikdy neprestala mi pri otváraní fliaš vína.
Cocktail Shaker
To je z nerezovej ocele Thingy vidíte barmani naliať do priečinka na martini alebo strelec a silno pretrepte. This is a must-mať pre všetky barmanov.
sa dá povedať, je pre koktaily, je chladnejšie, tým lepšie chutí. Prečo inak by sa barmani vymyslieť nápoj naliatím pred-chladené prísady do šejkra s ľadom, tras ako blázon a potom slúžia v chladené sklo? Preto, že chcete každú časť procesu, ktoré majú byť 'chladenie' to zabrániť 'otepľovanie' na kokteil.
Existujú dva druhy Šejkry vonku:
1) Standard Shaker
To je tri-kus nehrdzavejúcej ocele šejkra, ktorý postavil cedník do nej. Najdu Standard Shaker nie je tak bežné medzi profesionálne, pracovné barmanov.
Pozostáva z trepačku cínu, veko s cedník a čiapku. Možno je to zložitejšie konštrukcie s menšími častiach pracovné barmanmi odrádza od používania tejto častejšie. Ale to bude robiť svoju prácu rovnako dobre ako ...
2) Boston Shaker
Z mojej skúsenosti, Boston Shaker je vlastne viac Medzi štandardné profesionálny barmani. Tenhle je prostě šejkra plechovka s oddeleným miešacie poháre, ktorá je o niečo menšia. Je to dvoch-kus zariadenia, ktoré si jednoducho tesnenia spoločne triasť kokteil.
tendencia je pečať ako pevne, ako môžete a pristúpiť k otrasu, aj keď to nie je potrebné, ako často môžete zapečatiť príliš tesné, a potom nebudete môcť otvoriť, keď you're done tras a pripravená naliať odvar.
Ak ste niekedy v takej situácii, použite na okraji baru a klip prekrývanie metal ret (čo bude vždy na vonkajšej strane, ako je sklo vždy menšie a zmestí vnútri) proti okraji bare. Môžete tiež 'twist' je od seba, že sa často zlomí pečať príliš.
Ale vyhnúť sa všetkým, že vybavenie je dohromady pekné a dokonalé miesto ako pevne ako vy can.
môžete zakúpiť vibračných sad do všetkých typov rôznych veľkostí a štýlov, ale do značnej miery patria do jednej z dvoch typov uvedených vyššie.
Filter
Again, nájdete veľa rôznych druhov filtrov na trhu. Ale jediný druh, čo som kedy použiť, a bude chcieť využiť, je Hawthorn Sitko.
Viete, to je legrační, že reálne hľadá nerezovej ocele vec s kľučkou a na jar cievky. Zámer na jar cievkou na cedidlo, takže ich môžete vybaviť ju do všetkých typov rôznych tvaru okuliarov. Takže je to veľmi univerzálny nástroj.
Mal by som spomenúť , Že pri použití trepačky som často nepoužívajú cedník. Používam Boston Shaker a prostě bezva malý otvor vo tesnenie medzi dvoma a vylial elixír 'rozbitých vajec,' štýl.
Ak vás viac vizuálneho študenta ako som ja, Tom Cruise to, keď mu nalial 'Martini tyrkysovo modrej' pre Gina Gershon v dvojposchodový nočnom New Yorku vo filme Koktejl.
Pivní tácky
Nie každom bare používa tácků. Ale je to dobrá vec mať. Budú sa brániť veľa zbytočných mokrých škvŕn alebo 'združenie' na bare pred vlhkosťou mimo stranu skla.
som pracoval v pomalší, classier miesta, kde ich použitie je povinné. Ja som tiež pracoval vo väčšom množstve nočných klubov, kde sa nepoužívajú tácky, pretože si utieranie bare sa každých päť minút rovnako, tak prečo sa namáhať? Čo ma privádza k ...
Bar Uterák (handra)
svieža, čistá sada uterákov baru je niečo, čo potrebuje každý barman. Vo veľké množstvo miest, bar je neustále museli vymazať dole od rozliata nápoje, nápoje krúžky, lepiaca strelec okuliare, atď
chcem mať minimálne štyri, je strategicky umiestnený bar mokré uteráky v mojej pracovnej plochy po celú dobu.
Jednu vec ale naučí vás v barmanských Secrets Vystavení, je všetko systemizované. Chceš veci, ako zdanlivo nepodstatný ako je umiestnenie vášho baru handra na rovnakej každú noc. Nechcete premýšľať o tom, kde je všetko budete potrebovať, chcete, na druhou prirodzenosťou, chcete mať možnosť chytiť, bez toho by ešte hľadá!
strana môže získať často sentimentálny, takže musíte mať váš bar handry na dosah ruky.
Ice Scoop
forcefully porezanie a naberanie ľadu s vašej aktuálnej sklo je veľmi hlúpy nápad. Napriek tomu vidím barmani urobiť všetko čas. Už si ani odporúčame 'jemne a opatrne' kopček ľad sa sklom. Je tu príliš veľa priestor pre chybu.
Ak čip sklo, a vy to viete, že ste strávil nasledujúcich desať minút vyprázdňovania a plnenia svojho ľadu dobre. Ak si neviete to, a náhodou slúžiť zákazníkovi drink zdobené sklo hobliny by ste mohli byť v niektorých vážnych ťažkostiach.
Použitie kovu ľadu lopatkou je povinná ako barman. Je to naozaj nebude trvať dlhšie naberačka ľadu s oddelenou kopečkem. Môžete si tiež urobiť nejaké luxusné kúsky, akonáhle sa dostanete príliš dobrý.
štamprle / Meranie Glass
Ak pracujete v bare, ktorý umožňuje voľné liatie, nebudete potrebovať tento šikovný nástroj. Ale vo väčšine regiónov v Severnej Amerike voľné liatia je nezákonné a vy ste povinní používať nejaký merací prístroj, nech je to automatické alebo manuálne zariadenie Všetko záleží na tom, kde ste práce.
I keď nie som zástancom automaty vidíte dnes, používať pohárik alebo štamprle (ručné zariadenia) zmerať množstvo alkoholu si naliať do každého pitia je to, čo Vždy som si urobil ako barman.
Pre tých z vás, ktorí pracujú na miestach s veľmi napätý riadenia zásob. Ponúkam vám úžasný 'overpour falošný' techniky v barmanských Secrets Exposed, aby 'tip friendly' vzťahy so zákazníkmi a zároveň zachovať vaše integritu so šéfom. Kliknite sem, aby si to hneď!
Zdobíme výber
Špejle, plastové meča výbery, šípka vyberá ... alebo čokoľvek chcete volať ... sú pre tých, exkluzívny Vložky ako olivy a čerešní. Oni skutočne prispievajú k prezentácii pitie a musit-mať pre tých zákazníkov, ktoré chcete naozaj zapôsobiť.
Nech to dáva zákazníkovi tri svoje martini s olivami alebo plátkom pomaranča a čerešní s jedným z mojich zvodná martini, vždy som si ponuky vyberie ozdobu na dosah ruky.
pour Chrliče
Či už pour zadarmo, alebo nie, bar, ktorá sa zaoberá akýkoľvek druh objemu a nemá záujem na riadenie zásob by mal mať tieto na všetkých vysokých pohybujú fliaš alkoholu. Existuje veľa pre rôzne štýly chrliče vonku:
-plast
-metal
, neón
-žiara v temnote
-- pre pomalé (3 sekundy na uncu)
-fast pour
-detekčnej
-klopové
-merané
Všetky členské štáty sa v niektorých prípadoch spojené prospech alebo trik. Ale ja mám rád jednoduché veci, tak som sa využiť metal 'pomalé pour' strieka na všetky moje likéry a kovový 'fast pour 'strieka na všetky moje aj alkohol, ktorý som pomocou pohárik na rovnako. Prečo čakať tri sekundy, keď si merania so sklenenou už?
Čas sú peniaze naozaj v tomto odvetví.
Teraz na v tomto bode môžete myslieť, "Jeremy, o ktorom hovoríte, aké nástroje a dodáva baru je potrebné dodávať, robíš to znieť ako mám na výber, aký druh pour chrliče I použitie. "
Uvedomte si, nechcem vás ísť von a začať kupovať pour chrliče a obloha výbery. Tieto výdavky by mali byť ponechané na bare budete pracovať. Ale pamätajte, že VÁS 'RE jeden pracovný bar, ne manažér. Ak je bar, kde sa práca má mizerný pour chrliče a ani použitie obloha vyberie, záleží len na vás, aby ste ho navrhnúť!
Verím, že to vaša voľba. Koniec koncov, vy ste tá, jeho použitie, že jo? Manažéri bude vždy otvorený návrhy, ak sa zlepší rýchlosť a výkon, teda zvýšenie predaja.
Straws
To je jasné , ale mali by ste mať vždy na dosah slamky ruka. Väčší alebo viac dáte zákazníkovi, tým lepšie. Môžete ovládať rýchlosť, pri ktorej si zákazníci nápoj, koľko slámok im dáte. Make 'em piť rýchlo, takže si zvýšiť predaja (čo sa rovná viac tipy).
Svetlejšie / Zápasy & Pera
Opýtajte sa ktoréhokoľvek barman tam a oni budú súhlasiť, že okrem 'napiť', budete požiadaní o 'light' alebo pero, viac ako čokoľvek iné else.
A čo je najlepšie, čo môžete urobiť?? Mať je na dosah ruky!
Už tony perá požičiavať, pretože sa nemusia vždy dostať sa späť a budete vždy chcete mať dosť. Tiež, a to vždy majú zaťaženie matchbooks poskytovať zákazníkom v núdzi.
Odporúčam tiež máte štíhle bután zapaľovač vášho vlastného pre zákazníkov, ktorí potrebujú svetlo priamo na váš bar a taktiež pri horiace nápoje nevyhnutné.
Tip Jar
Posledný, ale určite v neposlednom rade je mať svoj vlastný tip jar.
keď idem do extrémnych detailov v barmanských Secrets Exposed o naozajstné umenie a veda tip jar, čo ja vám poviem, je, že s jedným je potrebné! Strácate tipy, pričom jeden!
Vyjadrite svoj vlastný, najlepšie víno karafa. Zúžené hrdlo karafa vína znamená, že akonáhle tip je v pohári, je to dovnútra nebudú mať ruky ponorí do odpálenie vaše ťažko zarobené tipy, ktoré sa môžu často stať v rušnom nočnom klube.
Teraz si trochu viac poznať nástroje, ktoré potrebujete, aby sa vynikajúci barman. Pamätajte si, že vždy môžete získať všetky tieto informácie a tony viac ako začať s internetom? S konečný úspech systému barmanská show, barmanská show Secrets Exposed, 'Ako Double Your Tipy a Pozemok Vaša vysnívaná práca, 100% zaručené !'... V http://www.MakeMoneyBartending.com
k Vášmu úspechu,
O autorovi:
Jeremy Sherk
http://www.MakeMoneyBartending.com
"At Last - To Expert Professional Bartender vás vezme za ruku a ukáže vám, Step-By-Step, ako presne Pozemok Vaša vysnívaná práca a maximalizovať svoje Tipy! "
Jeremy Sherk, expert world-class barmanka, kto slúži nápoje, ako mohol legálne piť sám, pomohla tisícom barmanmi vyložiť svoj sen prácu a rýchlo stúpať ich
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
