Garam masala - korenie z Indie
India je známa svojou vynikajúcou kuchyňou, je to jedinečné oblasti varenie, stolovanie a príjemný zážitok. India sa líšia vo svetovej kuchyne pre to vegetariánskych jedál. Jedna vec, všetky regionálne kuchyne India majú spoločné to, je to korenie.
garam masala, je základným prvkom pri varení oblasti Pandžábu severnej Indii. Voľne definovaný, "masala" je nejaká zmes korenia, a "garam" znamená horúci.
Všeobecne platí, že je garam masala pridaný do misky veľmi krátko predtým, ako slúži na zvýšenie chuti. Garam Masala je tiež vynikajúci masáž pre kuracie a hovädzie mäso.
garam masala je k dispozícii spracovaná v etnické potraviny a špeciálne obchody, ako je na svetovom trhu. Nevýhodou je to, že človek nevie, ako staré korenie, alebo aké zmeny v teplotách a balenie bolo podrobené. Jeden má šancu na potenciu a vône tejto zmesi, ak je kúpila už pripravený. Ide o jednoduchý proces, aby garam masala, a prísady, s výnimkou kardamón strukov, sú ľahko dostupné. kardamom struky sú k dispozícii v indickej a prírodných obchody s potravinami. Predám zelené struky oproti bielym struky, ktoré sa bieli. Kardamon je drahé korenie, druhá len cena, šafran. Je to drahé, pretože musia byť ručne vybral. Toto korenie je najlepšie používať grilovacie osiva odstránené z modulu a potom prax v korenie mlyn, spolu s ďalšími zložkami garam masala. Kardamom stráca svoju éterických olejov a príchute rýchlo po tom, čo boli popraskané a zem, a tak nákup struky a opekať a brúsenie je najlepší spôsob použitia tejto skvelej korenia.
Aby Garam Masala, použite nasledujúce ingrediencie:
2 struky kardamónovým, semenami
1 lyžička celého klinčekov
30 guľôčok čierneho korenia celého
2 lyžičky celého rasce
1 2-palcový kúsok škorice držať
1 lyžička koriandra semená
1 / 2 lyžičky muškátový oriešok
najlepšia metóda pre výrobu garam masala, je prípitok a potom grind zložiek. Toto je dosiahnuté tým, že sa semená zložku po jednom v panve cez stredne vysokú tepelnú a triasol, až kým sa práve začínajú fajčiť a uvoľniť svoje charakteristické arómu. Bude to trvať približne 1-3 minúta. Sa uistite, že horí semien!
Miesto opekané prísady v korenie mlyn a mlieť na pomerne jemné zmesi. Garam masala môže potom byť uložené v dobre uzavretej sklenenej nádoby po dobu až 6 mesiacov. Kedykoľvek po tom, korenie a začne strácať chuť a arómu.
používam garam masala pre masáž pre pečené alebo grilované kuracie a hovädzie mäso. Aróma a chuť sú vynikajúce, a kurča pečené alebo grilované udrží výbornú chuť garam masala.
Skúste garam masala dnes. Varenie s korením severnej Indie je skúsenosť, že každý odvážny kuchár by sa mali snažiť!
O autorovi:
Alden Smith je ocenenie výherné a publikoval autor, ktorý bol na trh na internete viac ako 7 rokov. Navštívte jeho internetovej stránky http://www.allthebestrecipes.comfor skvelé články, recepty a tipy na varenie.
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
