Garam Masala - de Kruiden van India
India is gekend voor zijn uitstekende cuisine, is het unieke gebieden van het koken, en een prettige het dineren ervaring. India wordt onderscheiden in cuisine van de wereld voor het vegetarische schotels. Één ding elk van regionale cuisines van India in gemeenschappelijk hebben is het is gebruik van kruiden.
Masala van Garam is een essentieel ingrediënt in het koken van het gebied van Punjab van noordelijk India. Los bepaald, "masala" is om het even welk mengsel van kruiden, en "garam" betekent heet.
Over het algemeen, garam wordt masala toegevoegd aan de schotel zeer binnenkort alvorens om aroma te dienen te verbeteren. Garam Masala is ook een uitstekende oneffenheid voor kip en rundvlees.
Masala van Garam is beschikbare voorbereid in etnische kruidenierswinkels, en specialiteitopslag zoals Wereldmarkt. Het nadeel van dit is dat men weet niet hoe oud de kruiden zijn, of welke veranderingen in temperaturen en verpakking het aan is onderworpen. Men neemt een kans op de kracht en geur van dit mengsel als het reeds voorbereidingen getroffen wordt gekocht. Het is een eenvoudig proces om garam masala te maken, en de ingrediënten, met de uitzondering van kardemompeulen, zijn gemakkelijk beschikbare kardemompeulen zijn beschikbaar in Indische en natuurlijke voedselopslag. Koop de groene peulen tegenover de witte peulen, die gebleekt zijn. De kardemom is een duur kruid, tweede slechts in prijs aan saffraan. Het is duur omdat het geplukte hand moet zijn. Dit kruid wordt het best door het zaad gebruikt dat uit de peul wordt verwijderd, en te roosteren dat dan in een kruidmolen wordt gemalen, samen met de andere ingrediënten van garammasala. De kardemom verliest snel zijn essentiële oliën en aroma's nadat is gebarsten en de grond, en zo kopend de peulen en roosterend en malend de beste methode van gebruik voor dit grote kruid is.
Om Garam Masala te maken, gebruik de volgende ingrediënten:
2 gezaaide kardemompeulen,
1 theelepeltje gehele kruidnagels
30 gehele peperbollen
zaad van de 2 theelepeltjes het gehele komijn
1 2-duim stukpijpje kaneel
de zaden van 1 theelepeltjekoriander
1/2 notemuskaat van de theelepeltjegrond
De beste methode om garam masala te maken is dan de ingrediënten te roosteren en te malen. Dit wordt verwezenlijkt door de zaadingrediënten te plaatsen in een tijd in een pan over middelgrote hoge hitte, en hen te schudden tot zij enkel beginnen hun distinctieve aroma's te roken en vrij te geven. Het zal ongeveer 1-3 minuten vergen. Ben zeker om de zaden niet te branden!
Plaats de geroosterde ingrediënten in een kruidmolen, en malen aan een vrij fijn mengsel. Garammasala kan dan in een strak verzegelde glaskruik maximaal 6 maanden worden opgeslagen. Op om het even welk ogenblik na dat, en de kruiden zal beginnen aroma en aroma te verliezen.
Ik gebruik garam masala voor een oneffenheid voor geroosterde of geroosterde kip en rundvlees. Het aroma en het aroma zijn opmerkelijk, en gebakken of de geroosterde kip zal het uitstekende aroma van garammasala behouden.
Probeer vandaag garam masala. Het koken met de kruiden van noordelijk India is een ervaring die elke avontuurlijke chef zou moeten proberen!
Ongeveer de auteur:
Alden Smith is een toekenning het winnen en gepubliceerde auteur die op Internet meer dan 7 jaar op de markt heeft gebracht. Bezoek zijn website http://www.allthebestrecipes.comfor grote artikelen, recepten, en kokende uiteinden.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
