Bylinky a koreniny - podstatou chuť
V ľubovoľnom počte kuchárok a receptov nájdete rady, ktoré idú s tým, čo bylinkách. Nebudem brať route.While, že tam určite sú manželstvá, ktoré sú osvedčené, ako sú paradajky, bazalka alebo jahňacie a rozmarínu, realita je taká, že použitie bylín je rovnako veľa vecí osobného vkusu ako ktorýkoľvek iný aspekt cooking.Consequently, čo chcem, abys je vzorka ako mnoho bylín, ako môžete a snažia sa oženiť sa s chuťou jedla poznáte. To nie je tak ťažké, ako to vyzerá. Len zatvorte oči a myslieť na it.You nájde, po chvíli, že budete inštinktívne vedieť, ktorý sa príchuť použiť, ak ho používať a koľko je vám to need.Do sa čerstvé i sušené byliny. Rozdrviť trochu medzi palcom a ukazovákom a cítiť. To je oveľa dôležitejšie, ako váš zmysel pre taste.Something magických bude nestane. Prídete si uvedomiť, že čerstvé bylinky nie sú lepšie ako sušené, oni jednoducho udeľujú rôzne príchuť. Tam sú dve hlavné výnimky this.One je mincovňa, ktorá má osobitnú príchuť, keď plesnivé sušené, a za druhé, pažítka, ktoré sú tak jemné, že chuť málokedy prežije varenie. Použitie sušené pažítky je teda do istej miery pointless.One ďalší bod si dať pozor je, že niektoré sušené bylinky môžu zostal nejedlé aj po dôkladnom varenie. Rosemary je veľmi dobrým príkladom a musia byť filtrované z akejkoľvek tekutiny v ktorej bola použitá ako flavoring.In každom prípade, čerstvé alebo sušené, že je lepšie rozsekať bylinky ako to pred použitím them.Using bylín v cookingMany bylinky, ako je bazalka a koriander (niekedy nazývaný aj čínsky petržlenom a koriandrom v USA), sú proste úžasný roztrhané v šalátoch. Všimnite si, že som povedal, roztrhané, a nie strih, strih, iba ak máte v úmysle byliny variť them.It 'je dôležité si uvedomiť, že niektoré bylinky strácajú chuť s rozšírenou varenie, a to aj v sušenom stave. Našťastie je pomerne ľahké rozpoznať, ktoré tieto are.Tough hlávkový byliny, ako je zátoka môžu byť bezpečne pridané na začiatku čas varenie a udrží chuť. V skutočnosti môžu byť v potravinách tak dlho, ako je možné, aby ich chuť plne develop.Herbs s ľahké a jemné listy, ale stratí chuť veľmi rýchlo raz v kontakte s teplom. Ak chcete použiť bazalku v polievke, napríklad, je potrebné pridať, nie horúce tekutiny, ako sa dalo očakávať, ale skôr teplý tanier mienite slúžiť polievku palcov Potom sa pridá do polievky na vrchole it.Alternatively, jednoducho posypeme ju na polievku a nechajte ju tam. To bude atraktívne dekorácie a rozširovať nádherné arómou as budete mať polievku table.What 'to je? Ak chcete použiť misa a server polievku pri stole? Žiadny problém. Posypať bylinkami v surovom stave na vrchole polievku rovnako. Efekt, keď odstránite ľud, bude byť rovnaké. Len miešajte ho v čo vás serve.The korenie lifeMost ľudí, vrátane väčšiny profesionálnych kuchárov, používanie korenia, ktoré už boli prepared.That teda boli zemského povrchu, je pripravený na použitie. Hlavné Výnimkou je zrejme čierne korenie, ktorý by ste mali vždy grind sami. Nie je ťažké. Môžete si zakúpiť mlynček na korenie prakticky kdekoľvek a korenia sú k dispozícii vo všetkých supermarket.Of Samozrejme, že môžete, ak chcete, choďte na problémy nákupe paličky, mažiare, pátranie po surové korenie a potom sa pomelie je yourself.If to urobíte, budete bohato odmenení hlboké a prenikavé chuti. Môžete tiež zistiť, že dostanete nebaví robiť to veľmi rýchlo. Avšak by som Velmi doporučuji pre špeciálne príležitosti, alebo mokrý víkend v Bargo.Generally povedané, aj keď, v obchode kúpil odrody sú v poriadku, a poskytuje tak nie držať okolo nich visia v skrini príliš dlho. Stratí svoje flavor.As s bylinkami, to je veľmi dôležité, aby ste sa naučili chuť a vôňa korenia každého jednotlivca, ojedinele sa jeho ostrosť. Táto posledná položka je ten, ktorý je často prehliadaná, a to aj skúsenými cooks.Just asi každý, je si vedomý, že chilli je potrebné používať opatrne zo zrejmých dôvodov. Ale z nejakého dôvodu nemajú platiť rovnakú pozornosť kurkuma? čo je docela delicate? a, povedzme, badiánu, ktorý môže uškrtiť neopatrné poschodia na sto paces.Both dať seba preč, ale ak si jednoducho odkryť jar a čuchať them.Mixing spiceGenerally hovoriť, to je vzácna vec, pridať viac ako pár korenie na rovnaké jedlo. Jasné výnimky z tohto sú ázijské a indickej kuchyne, kde sa starostlivo zmiešané kombinácie chutí bude ako tradičné a subtle.You mať možnosť voľby s týmito programami. Buď nasledovať recept, alebo môžete použiť jeden z mnohých vynikajúcich pre-pripravil pascu, ktoré sú teraz k dispozícii. Mám sklon k druhej voľby, aj keď mám pořád mix vlastné koreniny čas od time.You by mal urobiť to isté. Je to legrace a naučíte veľa o koreniny, ktoré dobre premiešajte a ktoré sú vedené ako najlepší individuálny flavoring.However budete chcieť variť s korením, zaobchádzať s rešpektom a vždy pridať trochu na čas, ochutnávka, ako ste go.Remember tiež, že chuť bude meniť s dĺžkou doby varenia. To sa môže prehĺbiť, alebo sa môže znížiť jeho účinok. Iba skúsenosti naučím vás, čo jednotlivé koreniny robí a ako rýchlo sa to robí vynikajúci it.One spôsob, ako vyskúšať účinok pridaním korenia, je variť ryžu s niečím, ako je kardamon semien. Tieto vojdú do malé plody, ktoré treba pootvorili a semená extracted.Do tým, že ich uvedenie na stabilný povrch, miesto byt sekáčik kotúče nad nimi a použiť trochu tlaku. Budú ľahko otvárať. Použite asi dva struky na jeden misa rice.You by tiež mohla pridať nejaký kurkuma do rovnakej misky ryže. Tým sa to žltý a pridať aj subtílne vôňu, ktorá dopĺňa ostrosť s kardamon. Nazvime to šafránová ryža, jestli chceš, len veľmi málo ľudia budú môcť povedať difference.Rice je dobrý spôsob, ako vyskúšať ľubovoľný počet príchuťami. Osobne mi to trochu nuda na jeho vlastné, a ja často niečo dodať k nemu na jazz to málo. Experiment. Ty budú príjemne prekvapení, čo všetko môže make.You novú príchuť bude aj príjemne prekvapení vašej rastúci reputation.Michael Sheridan bol predtým šéfkuchára v reštaurácii Pierre Victoire West End, špecializujúca sa na francúzsku kuchyňu. Austrálčan, je zverejnený autora na varenie záležitostiach. Článok tu uvedené sú jedným z radu sú k dispozícii úplne zadarmo od Cool Kuchárske Recept na Club
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
