pontas do crockpot - não se esqueça do fogão lento!
Muitas de suas receitas favoritas podem com sucesso ser adaptadas ao crockpot ou ao fogão lento se você seguir algumas réguas simples. Você encontrará uma guia básica de time/temperature para receitas convertendo-se, alguns fizeram e os don'ts para ingredientes específicos e algumas pontas para fazer seu fogão lento tornam côncavo mais flavorful.
Líquidos
Geralmente, os líquidos podem ser diminuídos em cozinhar lento - uma régua de polegar geral é sobre a metade da quantidade recomendada. A menos que o prato contiver o arroz ou o pasta, um copo do líquido é geralmente bastante.
Pasta e arroz
Quando as receitas se chamam para que o pasta cozinhado seja adicionado, cozinhe-o até apenas ligeiramente macio antes de adicionar ao potenciômetro. Adicione 1/4 de líquido extra por arroz uncooked de 1/4 de copo, e use grão longa o arroz convertido para os mais melhores resultados. Para receitas longo-cozinhando, adicione o arroz cozinhado logo antes de servir.
Feijões
É geralmente o mais melhor embeber durante a noite feijões antes de cozinhá-los no crockpot. Antes de adicionar o açúcar ou ingredientes acidic, os feijões devem ser amaciados primeiramente, no fogão lento ou no alto do fogão. Se sua receita incluir tomates, sal, ou outros ingredientes acidic, os feijões devem ser macios antes de começar.
Herbs e spices
Os herbs e os spices à terra tendem a dissipar épocas cozinhando longas excedentes, assim que é a mais melhor adicioná-las perto do fim de cozinhar. Os herbs inteiros liberam sabores sobre o tempo, são assim uma escolha boa para cozinhar do crockpot. Você deve provar e ajustar seasonings, se necessário, antes de servir.
Milk/Cheese
O leite, os períodos longos sour do excesso do creme, e da ruptura do creme para baixo de cozinhar, e devem ser adicionados durante a última hora. As sopas de creme condensadas são substituições boas para o leite e podem ser cozinhadas por épocas prolongadas. "saudável," ou as sopas de creme gordas reduzidas podem ser usadas em toda a receita como um substituto.
Os queijos não mantêm levantados geralmente períodos prolongados excedentes de cozinhar, assim que devem ser adicionados perto do fim de cozinhar, ou de queijos processados uso e de propagações.
Sopas
Adicione a água somente aos ingredientes da tampa na sopa, e adicione mais após cozinhar se necessário para uma sopa mais fina.
Para o leite baseado as sopas, adicionam 1 ou 2 copos da água e durante a última hora, agitam no leite, no leite evaporado, ou no creme como chamado para.
Vegetais
Os vegetais densos gostam de batatas, cenouras, e outros vegetais de raiz devem ser cortados não maior de 1"grosso, e ser colocados no fundo do potenciômetro, desde que fazem exame mais por muito tempo ao cozinheiro
Sobre o autor:
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Artigo Fonte: Messaggiamo.Com
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