Tempranillo? 호주에 있는 새로운 varietal 포도주로 s 역할
Tempranillo는 스페인에 있는 Rioja 지구에서 우수한 적포도주 포도 다양성이다. 그것은 지금 호주에 있는 빨간 varietal 포도주 장면의 위와 다가오는 별로 Sangiovese에 도전하고 있다.
과거 5 년 내내 오스트레일리아 포도주 지구를 통하여 새로운 plantings는 다만 방위로 오고 있다. 실제로 백분율 기초에 Tempranillo는 인기에서 다른 어떤 다양성 보다는 더 급속하게 성장하고 있다.
무엇이 이렇게 흥분하는 이 다양성을 만드는가? 그래서, 그것은 낮은 산 및 낮은 타닌산과 함께 좋은 색깔 및 좋은 과일 풍미가 있는 포도주에는 만든다. 이것은 쉬운 마시는 작풍에 합계한다. 포도주는 또한 미국 오크로 잘 어울린다.
포도원에서 다양성은 더 차가운 지역을 위해 적당한 만드는 짧은 성장 시기를 보낸다.
스페인에서 다양성은 Rioja의 포도주 및 북부와 중앙 스페인에 있는 Ribera del Duero 지구의 등뼈이다. 이 지구에서 그것은 소역을 하는 Graciano 또는 카버넷 쇼비뇽으로 수시로 혼합된다. Ribera del Duero의 고명한 Vega Sicilia 의 농가의 저택에 스페인 동등물의 분대이다.
포르투갈에서는 다양성은 항구에 있는 작은 분대, 및 약간 빨간 식탁용 포도주로 사용된다. 다른 곳에 세계에서 중요한 plantings는 아르헨티나와 캘리포니아에 있다. 후반 지구에서 Valdepenas이라고 칭하고 좋은 포도주를 만들기를 위해 부적한 것으로 간주된다.
Tempranillo는 호주에서 단지 지난 몇년간 제거했다. 브라운 형제는 계속 다양성의 개척자이다, 그러나 Autralia의 60개의 포도주 지구의 대략 반에 있는 50명의 생산자 이상 지금 있다. McLaren 골짜기가 가지고 있더라도 최상의 생산자 다양성은 본토 오스트레일리아 포도주 지구를 통하여 넓게 설치한다. 제임스 Halliday 포도주 동행자 2005년에 있는 가장 높은 정격 Tempranillo는 Mornington 반도에 있는 Manton의 시내 포도원에서 이다. Casella는 또한 다양성에, 거대하게 성공적인 [방어류] 범위의 제작자 관심 있다 와인을 마신다. 그들은 오스트레일리아 양자택일 다양성 쇼 2004년에 2003년 Tempranillo를 위한 은메달을 와인을 마신다 받았다.
명백한 음식 성냥은 스페인 작풍 접시로 가기 위한 것이다. 더 가벼운 bodied Tempranillo는 tapas, 셰리 동반을 위해 원래 디자인된 그 쾌적한 작은 식사로 잘 어울릴 것입니다. Chorizo 소시지의 감람, 몇몇 참새우 및 약간 조각의 작은 격판덮개는 다만 필요한 지 무엇이 일지모른다.
스페인 사람은 또한 jamon, 건조한 치료한 햄을 사랑한다. 스페인에 있는 많은 막대기에는 다스 햄이 끊는 있고 식사가 포도주의 유리를 동반하도록 항상 얇게 새겨지게 준비되어 있는 특별한 선반에 있는 햄이 있다. 양 경작은 Rioja 및 Ribera del Duero 지구에서에 있는 주요 사업이다. 그러므로 구워 특히 양고기 로우스트는 Tempranillo에 이상적인 부수물 뿐만 아니라 국부적으로 특기, 이다. 양 우유 치즈, 굽기 채워진 고추 및 야채 캐서롤은 또한 이 좋은 포도주의 유리 또는 2에 의해 강화될 것입니다.
우리는 무엇을 그 때 호주에 있는 Tempranillo에서 미래에서 예상해서 좋은가? 재미있는 사실 다양성이 많은 포도주 지구에서 시도되고 있다 이다이다. 호주에 있는 plantings 실제로 모두는 새롭 포도원 매니저 및 주조상은 다만 학습 곡선을 올라가는 것을 시작하고 있다. 몇몇 열광자는 Tempranillo가 오스트레일리아 적포도주에 있는 다음 큰 것다는 것을 말한다; 다른 사람은 이탈리아 다양성 Sangiovese가 성공할 것이라고 생각한다. 다음 몇년은 시도할 것이다 약간 재미있는 포도주 말하고, 반면에 거기 일 것이다.
저자에 관하여
Darby Higgs는 매니저이고 오스트레일리아 포도주에 웹기반 가이드가 보다 적게 일반적인 포도주 다양성에 만든 Vinodiversity의 편집자.
http://www.vinodiversity.com
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