Romans에 식사
Numerius은 노예 이고 죽을 이루어져 있는 일이plebian노점 상인에게서 그의 식사를 구매한 깨지는wheat.WhileSpurius에 만들n 1개의 식사를 먹었다, 싯품점과 주점은 큰 공공 건물 및 목욕탕의 가까이에 위치했다. 요리하고 그의 가정안에 2개의 광활한 식사 장소의 한안에 노예에 의하여 봉사한 그의 식사를 즐기는Marius에는 로마 상원의 받r잊이안 그리고 일원 평균 및 영향이 있었다. Quintus은 곳에 야채가 그에 의하여 성장하고 부재 소유자를 위해 약간 가축을 양육한 나라안에 자유민 살았다. 그와 그의 가족은 신선한 나물, 올리브 기름 및 소금에 요리한 신선한 생성, 반하게 한 콩, 베이컨을 및 치즈를 먹었다.
조반은 식사의 다량 이고지 않 꿀과 근해에 섞은 포도주안에 담근 깨지는 밀 죽 또는 빵이 에 의하여 이루어져 있었다. 자기의 상태에 의존해서, 날짜 또는 감람은 포함했다.
깨지는 밀 죽
4-Tlbs.올리브 기름1-tsp.소금이 1 컵Bulgar밀에 의하여, 분쇄한 2 컵 급수한다
방향: 프라이팬안에, 올리브 기름을 가열하고Bulgar밀안에 올리브 기름에 잘 입힐 까지 약동하십시요. 열에서 제거하고 근해 및 소금을 첨가하십시요. 추가한 감미를 위해 죽안에 약간 꿀은 이슬비가 내린다. 몇몇 신선한 무화과, 날짜 또는 말린 살구에 서브.
점심은 일의midmeal이었다. 로마 시민의 대다수를 위해, 그것은 노점 상인 또는 싯품점에서 구매되고 즐기기 위하여 집으로 가지고 갔다. Plebians과 자유민은 마지막 밤 저녁밥에서 빵, 과일, 치즈 또는 먹다 남은 음식을 먹었다. 다른 받r잊이안sMarius은 그의 점심을 집에서 먹으나 노점 상인에게서 그의 음식을 구매했다. 저녁식사는 오후안에 늦게 제공하고 주요한 오늘의 식사 이었다. plebians및 자유민은 주점에 그들의 저녁식사를 먹었다. 음식은 많 성분은 신선했다. 포도주는 꿀과 약간 근해에 묽게 하고 각 식사에 봉사했다.
Garum8 전체 정어리, 굽n 4 컵 포도 주스2-Tlbs.멸치 풀1/4-tsp.오레가노에 굽n 정어리
방향: 그것의 양의ot1/10의 아래 감소할 까지 포도 주스를 요리하십시요. 액체의 아래 감소하는에 멸치 풀 및 오레가노안에 섞으십시요. 정어리를 굽라 그들에garum소스의 부분을 따르십시요. 약간 편평한 빵, 익는 치즈 및 감람에 봉사하십시요.
공개토론에 긴 일다음에,Marius은 곳에 그가 노예에의해 인사된 그의 광활한 가정에 로마 상원의원 도착했다. 그는 곳에 식욕 돋우는 음식이 청동색으로 만들n 나귀에게서 대접하고 있던 식사 장소안에 그의 가족 그리고 손님을 결합했다. 모두는 뜨거운 소시지의 개인적인 부분, 감람의 접시, 그들의 손에 그들을 먹어 게, 무화과, 베이컨 및 토마토를 가지고 갔다. 앙트레를 위해, 전체 돼지는 요리하고 검술가는 식사하는 사람을 위해indivdual조각을 잘랐다. 주요한 식사다음에, 디저트는 곳에 포도주가 근해같이 흐른 다른 식사 장소안에 대접했다. 과일의 모든 유형은 노예에의해 제안되었다. 꿀, 견과 및 잘게 자른 과일에 섞은 감미로운 케이크가 특별한 치료 이었다뿐 아니라 양귀비 씨는 꿀에 섞었다.
자두, 살구 및 무화과에 돼지고기 로우스트는 3 4 파운드 그것의 측으로 틈새 커트에 야윈 돼지고기 로우스트, 1/2 컵 건조한 자두, 살구와 무화과,1-Tlb식용유1/4-tsp소금1/4컵 꿀 1/2 컵 근해를 잘게 잘았다
방향: 푸줏간 주인을 자른다 틈새를 있거든 돼지roast.In의 측으로 고립지는 소스 팬 마른 과일, 꿀 및 근해를 첨가한다. 마른 과일은 까지 텐더 서서히 끓는다. 요리한 과일을 돼지고기 로우스트의 틈새로 채우고 끈에 매십시요. 돼지고기 로우스트의 양측에 소금을 문지르십시요. 프라이팬안에, 식용유를 가열하고 최고에 4 시간을 위해 요리하는 오지그릇 남비에 돼지고기 로우스트 이동의 양측을 그것 그을리고 낮은것에 그때 그것을 아래로 4 시간 더 돌십시요. 확인하기 위하여 고기 포크에 한 돼지고기 로우스트를 시험하십시요 처음부터 끝까지 요리한다 것 을. 선택의 음료는Mulsum이었다. 꿀의 1/2의 컵을 데우고Maderia드라이 백포도주의 병에 추가하십시요. 에 의하여 식힌 서브.
태양이 질 하자마자,Quintus은 분야에서 및 통닭이 신선한 나물에 채운 까 곳에 그의 아내 및 딸이 신선한 채소를 준비하고 있던 그의 가정에 자유민 걸었다. 신선한 채소가 그들의 정원에 의하여 생성하고 닭과 돼지를 양육했다. Quintus에는 곳에 그가 그 자신의 포도주를 위해 포도를 재배한 작은 포도원이 있었다. 오늘 밤, 그들은 치즈의 나물, 베이컨 및 작은 덩어리에 반하게 하고 맛을 낸 넓은 콩의 그의 마음에 들는 수프를 있어있었다.
작은 파스타의 넓은 콩 수프 2 컵, 넓은 콩, 베이컨, 잘게 자르는 미리 조리된 1 양파의 거피된 1 컵의 요리한 3 컵은 도마도 소스1/4-tsp고추1/4찻숱가락 바다 소금 1/2 할 수 있는다
방향: 수프 남비 또는 불고기용 냄비안에, 베이컨을 살짝 튀기고 거의 할 때 잘게 써 양파 및 토마토sauce.Add을 거피한 넓은 콩 및salt.Cover냉수에 콩 첨가하십시요. 콩까지 중간 낮은것에 끓어오르기 직전의 상태는 부드럽다. 잘 해낸 요리 이던 후에 그들이 조밀하면 근해를 더 첨가하십시요. 안으로 요리한pasta.Let을 차가운 수프 따르고 편평한 빵 및 몇몇 감람의 조각에 고추와pecorinocheese.Serve의 제비에 봉사하십시요.
1. 로마 제국의 사회적인 위치 그리고 음식. ChristianRenaud박사, 진 프리스톤. 12월2,1997일. 위에의 http://www.2cartage.edu/outis/food2.Essay견본: 고대 로마 식사 및 먹는 거주.http://www.essay.com 3. 넓은 콩 수프 조리법.http://www.eatit.com
고대사를 위해 사랑은, 저자 약간 철학 및 역사를 공부했다.
ꀰ사냴ꀰ: Messaggiamo.Com
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