가재를 요리하는 방법
프랑스 요리사는 끓는 물로 그(것)들을 던진다; 영어 그들, 동일한 일을 하기 전에 그들의 두개골을 통해서 더 자비롭, 드라이브 식칼 것처럼 보이기 위하여.
당연히 비참한 창조물은 빨강 간다. 그들은 미치다. 갑각류의 임금을 대우하는 얼마나 방법.
협정을 만들자. 이제부터 존경 (및 인류)로 가재를 대우하자 가치가 있는. 여기 방법 있다:
당신이 어떤 갈가리 찢긴 양파, 마늘 뿌리 또는 2 및 월계수 잎 첨가한 바닷물의 6개 리터를 붙들기 위하여 팬을 충분히 깊은 곳에서 사용하십시오. 바닷물의 파인트를 추가하기 위하여 바다 덕분에 처럼 또한 사는 Purists. 해안 흐르는 빗물 결과로 위로 세척해 얻는 무슨을 본 사람들은 저를, 좋아한다.
당신이 가재를 둘 팬의 바닥에 trivet 또는 둥근 굽기 선반을 두십시오. 당신은 금속이 점점 뜨거워지는 때 팬의 바닥을 만지고지 않 그리고 점화되지 않을 것이다 그래야 이것을 한다.
이것은 풍미를 개량하는가? 아니오, 그것은 가재의 안락을 위해 순전히 이다.
따라서, 이것은 당신은 있는 무슨이인가? 조미하는 가재가 모래 소년 처럼 행복한 trivet에 있는 찬 소금물의 팬. 나는 어떻게 이것을 아는가? 가재에는 이기의 2개의 국가가 있기 때문에? 그들은 행복하거나 죽다.
지금, 온화한 열을 사용하여, 점차적으로 90ÃÆ'â⠂¬Å ¡ Âà ‚°F의 주위에에 물의 온도를 올려, 어떤 순간에 가재는 이어 깊이 잠들 감미롭게 꿈꾼. 그것은 결코 일어나지 않을 것이다.
당신은 지금 열 출현할 수 있고 파운드 물이 온화한 끓어오르기 직전의 상태를 도달할 때까지 약 8 분을 위한 가재를 요리한다.
얼린 물로 하수구 그리고 돌입. 그것이라고 시키다 다시 배수하고 냉장고로 옮기기 전에 거기 안으로 냉각하기 위하여 필요로 하는 때까지.
가재는 다즙과 이 친절을 위해 당신을 보상할 것이다. 그것은 아드레날린으로 채워지지 않으며 그것의 내용이 풍부한 섬유는 인도 고무를 닮는 무언가로 계약하지 않을 것이다. 다음 단계는 반에 있는 가재를 자르고 청소하기 위한 것이다.
그것을 그것의 뒤에 놓고 꼬리에서 머리에 반에서 그것을 자르기 위하여 강한 것 의 아주 날가로운 것, 칼 이용하십시오. 당신은 몸의 길이를 달리는 머리 및 거무스름한 창자의 뒤에 쉽게 위 부대를 볼 것이다. 이들을 제거하고 버리십시오.
당신은 또한 이것이 섬세함이기 위하여 열성가에 의하여 보전되더라도, 당신이 바라는 경우에, 버린다 녹색 간을 일지모른다. 그것은 확실히 식용 이다, 그러나 나가 색깔을 좋아하지 않기 때문에 개인적으로 나는 그것을 가볍게 친다.
그리고 그것 뿐이다. 당신은 지금 몇몇을 가진 당신의 가재 감기에게 신선하게 한 마요네즈를 대접할 수 있다, 또는 몇몇 대중음식점이 고명하게 된 더 기발한 뜨거운 접시의 한에서 취약하십시오.
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