박테리아와 음식물로 인한 질병
박테리아의 유형
박테리아는 우리들의 주위에, 공기, 근해, 지상안에, 우리의 피부에 그리고 우리 몸안에 전부 이다. 그들은 다양한 방법안에 분류된다, 그러나 우리의 목적을 위해 우리는 기본적인 방법안에 그들을 분류할 수 있는다.
무해한가 박테리아? 가장 큰 박테리아는 이 종류로 떨어진다. 그들은 아니 우리들을도 아니다 우리들에게 유해하 있으십시요. 이 박테리아에는 명확한 목적이 있고, 그러나 음식 안전의 점에서 우리들에게 관계하는a,
유리한가 박테리아? 또는 아니다 몇몇 박테리아가 우리들에게 도움이 된다 것 을 믿으십시요. 치즈와yogurts을 만들 위하여 몇몇 박테리아는 음식안에 이용한다. 그리고 아직도 다른 사람은 유해한 박테리아의 전투에 우리 몸안에 살n다.
바람직하지 않는가 박테리아? 바람직하지 않는 박테리아는 음식 손상을 위해 책임있는다. 박테리아의 이 너에게 병자를 한, 그들은 냄새의 사용에 의하여, 끈끈하나 끈적끈적한 표면 및 뷴색 보인다.
박테리아 또는 병원체를 일으키는 원인이 되는가 병? 이들은 가장 큰food-borne병을 일으키는 원인이 되는 박테리아 이다. 병원체는 음식안에 필요하게 탐지가능한 냄새 또는 맛을 넣어두지 않는다. 이것에 의하여 음식이 냄새맡기 맛보아서 오염되면 말한 것을 불가능한, 또는 해 그것을 본. 이에서 보호하는 유일한 방법은 적당한 식품 취급 그리고 위생에 의하여 박테리아 이다.
박테리아 성장
박테리아는 반안에 쪼개기서 간단하게 곱한다. 이상적인 조건의 밑에, 그들은 수량으로 각15에30분을 두배가 될 수 있는다. 1개의 단순한 박테리아가 더 적은 보다는 6 시간에 대하여 백만에 곱할 수 있은 것을 이것은 의미한다.
박테리아는 무엇을 곱하는가것을 필요로 하는가?
음식? 성장하는 음식의에서 어떤은 박테리아를 위해 기본 필수품 이다.
습기? 음식을 흡수하기 위하여 근해는 박테리아를 위해 요구된다. 건조할 음식은 세균성 성장을 지원하지 않을 것이다. 마찬가지로, 박테리아가 아주 높은 소금에 음식에 의하여 또는 설탕 내용은 습기 현재를 이용하게 한다.
온도? 박테리아는40과1406A"4a컀사이 온난한 온도에 잘 성장한다. 이 온도 편차는 우리가 음식 위험 지대이라고 부르는 것 이다.
공기? 가장 큰 박테리아는 산소, 그러나 아니다 모두가 성장할것을 요구한다. 몇몇 예외, 보툴리누스 중독 있는 박테리아의 1개의 유형 있는다.
시간? 박테리아가 새로운 환경에 도입될 때, 성장할것을 시작할 전에 조정하는 시간을 필요로 한다. 이 시간은 래그 단계 및 최후 대략 1 시간 부른다.
박테리아는 어떻게 옮기는가?
박테리아는 1개의 장소에서 또 다른 한개에 나르기에의해 나른다. 이것은 사람 손, 기침, 다른 음식, 기구, 장비, 근해, 또는 유해물옆에 깡통 일어났다.
박테리아 성장을 방지함
박테리아가 성장하고 퍼지는 까 라고 우리가 있있을 이니까; 3개의 간단한 단계를 따라서food-borne병을 방지한 우리는 일 것인다.
1. 음식 거친 박테리아를 포함한 아무것도를 시키서 퍼지기에서 박테리아를 지키십시요. 이것은 사람, 더러운 장비, 기구 및 가능하게 다른 음식을 포함한다.
2. 성장을 격려하는 조건을 날라서 성장에서 정지 박테리아. 효과적인 방법은 위험 지대에서 음식을 보존한것을 이다. 406A"4a컀의 밑에 그리고1406A"4a컀에 관하여 음식을 보존하십시요
3. 마지막으로 박테리아를 죽이십시요. 30초를 위해1656A"4a컀의 위 온도를 조건으로 하여 이으면 가장 큰 박테리아는 죽인다. 이것은 우리가 요리해 까서 음식 안전을 만들는 까 라고 이다. 이 열은 또한 우리가 접시와 장비를 위생적으로 하는 까 라고 이다. 어느 화학제품은 (표백제같은) 또한 박테리아를 죽인다. 싱크대 및 큰 장비를 위생적으로 하는 위생적으로 하을 사용하여 대리인은 제일 방법 이다.
저자에 관하여
리처드 요리사는 워싱턴주안에 가장 정밀한 대중음식점의 어떤안에 일하고ebook"특별한" 요리사의 저자 이다. 너는 자유로운 조리법, 유익한 기사를 발견하,http://www.csrecipes.com에ebook을 주문할 수 있는다
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