あなたの食糧に入ることができる10 の致命的な細菌(およびそこに着くことからそれらを停止する方法を)
たくさんのタイプはの細菌私達の環境に自然にある。細菌によりないすべては人間で病気を引き起こす(例えば、ある細菌はチーズ及びヨーグルトの作成で有利に使用される) 。但し、food-borne 病気の主な原因は寄生虫、ウイルス、および細菌をのような含んでいる:
1 。E. 大腸菌O157:H7
2 。Campylobacter のjejuni
3 。サルモネラ
4 。黄色ブドウ球菌
5 。Listeria のmonocytogenes
6 。クロストリジウムperfringens
7 。parahaemolyticus ビブリオ
8 。ビブリオのvulnificus
9 。肝炎のウイルス、
10 。ウイルスNorwalk のようにNorwalk 及び
病気を引き起こす細菌は病原体と呼ばれる。これらの有機体は食卓で歓迎されないゲストに似合うことができる。ある病原体が食糧補給を書き入れるとき、によりfood-borne 病気を引き起こすことができる。それらは食糧の広範囲に、肉を含んで、ミルクおよび他の乳製品、スパイス、チョコレート、シーフード、および水ある。何百万のfood-borne 病気の場合は毎年行われる。
food-borne 病気のほとんどの場合は防ぐことができる。不注意な食品の取扱は置く"虫引き起こす病気の成長によりのための段階を。" を例えば、残室温に余りに長く立つ熱くか冷たい食糧は細菌に育つには理想的な気候を提供する。食糧の適切な調理するか、または処理は細菌を破壊する。
新しい常に金庫を意味しない。食中毒を引き起こす有機体は損傷を引き起こす物でない。ワックスは頻繁にある種類の農産物に、りんご及びきゅうりのような塗り、殺虫剤を引っ掛けるかもしれない。洗浄力がある非常に薄くされた皿とワックスを、洗浄取除くためには及び柔らかいのブラシをごしごし洗うか、または皮をむく(しかし最もよい栄養素は皮に、頻繁にある) 。
食糧はまな板及び汚染された食糧を、未加工鶏のような準備するのに使用されていた台所用具が別の食糧のために使用される前にきれいにならない野菜のようなとき、汚染される十字であるかもしれない。
細菌が食糧にいかに入るか
細菌はそれらを買うときプロダクトにあるかもしれない。プラスチック包まれた骨無しの鶏および挽き肉は、例えば、生きている鶏の部分または牛かつてだった。未加工肉、家禽、シーフード、および卵は生殖不能でない。どちらもレタス、トマト、芽、およびメロンのような新しい農産物でない。食糧は、安全に調理された、ready-to-eat 食糧を含んで、未加工プロダクト、肉ジュースまたは他汚染されたプロダクト、または悪い個人衛生の糧食勤務員から移る細菌と汚染される十字になることができる。
新しい農産物を持っているように、未加工かundercooked 卵と、鶏なされる、未殺菌果物と野菜のジュースおよびりんご酒、食糧マグロ、ポテト及びマカロニサラダ、およびこれらの病原体を隠すクリーム満たされたペストリーはまたfood-borne 病気で関係した。
家禽は最も頻繁に有機体を引き起こす病気によりと汚染される食糧である。60 パーセントか小売りで販売される未加工家禽の多くがおそらくある病気もたらす細菌を運ぶと推定されていた。
Listeria のmonocytogenes 、ビブリオのvulnificus 、parahaemolyticus ビブリオおよびサルモネラのような細菌は未加工シーフードにあった。カキ、ハマグリ、ムラサキ貝、帆立貝、およびドクムギは肝炎のウイルスと汚染されるかもしれない。
健康上の問題を有すれば、あなたの免疫組織を損なうかもしれない特に1 つは未加工貝を食べないし低温殺菌されたミルクおよびチーズ、そして低温殺菌されたか、または集中されたりんご酒およびジュースただ使用しないし。
それをきれい保ちなさい
家の安全な食糧準備の基本的な規則は次のとおりである: たくわえきれいなすべて。
清潔の規則は食糧が、コックにとって、重大に準備される区域に適用し。食事を準備し始める前のそして未加工肉か家禽を扱った後少なくとも20 秒の暖かい水そして石鹸が付いている洗浄手。網またはスカーフが付いているカバー長い毛は、及び傷を開けるか、または手の切口が完全にカバーされることを確かめる。傷か切口が感染したら、台所を避けなさい。
あなたの作業域をきれい保ち、uncluttered 。1 つのティースプーンの塩素の漂白剤の解決が付いている洗浄することをまたはプロダクト方向に従って薄くなる商業台所クリーニングの代理店が付いている水の約1 クォートにcountertops を忘れないでいなさい。それらは細菌を取り払うことに最も有効である。
またぬれた場合、これらの材料が細菌を隠し、成長を促進するかもしれないので、dishcloths を保つこと確実があり、きれい海綿で洗う。熱湯の洗濯機で週間洗浄dishcloths 及びスポンジ。
それにある間、水または商業洗浄剤の1 のクォートに流しの下で1 つのティースプーンの漂白剤の解決を注ぐことによって台所の流しの下水管を周期的に消毒しなさい。食糧粒子は下水管で引っ掛けられて得、処分は、moistness と共に、細菌の成長のための理想的な環境を作成し。
使用堅いかえでから成っていたか、またはプラスチック滑らかなまな板はひび及び裂け目の放す。柔らかい、多孔性材料から成っている板を避けなさい。熱湯、石鹸、およびごしごし洗ブラシを持つまな板を洗浄しなさい。そして、水の約1 クォートに自動ディッシュウォッシャーのまたは1 つのティースプーンの塩素の漂白剤の解決での洗浄によってそれらを消毒しなさい。
常に未加工食糧のための、シーフードか鶏のような、そして前に他の食糧のためのそれらを使用してそれらを使用してまな板を洗浄し、後消毒しなさい。生魚およびready-to-eat 食糧、パンのような、新鮮な果物、および調理された魚のための別のもののような、しか調理される食糧のためただ1 人のまな板を使用することを考慮しなさい。食糧安全なまな板の大きい選択のためのまな板の工場を訪問しなさい。
常にきれいな道具を使用し、切断の異なった食糧の間の洗浄しなさい。
食糧に入ることからの土を保つ開く前に缶詰にされた食糧のふたを洗浄しなさい。また、各使用の後の缶切りの刃をきれいにしなさい。使用された後フード・プロセッサ及び肉粉砕機は離れて取られ、できるだけ早くきれいになるべきである。
未加工肉を握った洗っていない版か大皿に調理された肉を置いてはいけない。
新しい果物と野菜を完全に洗浄し、暖かい水で洗う。石鹸か他の洗剤を使用してはいけない。必要ならば(割り当てなさい) 小さいの表面の土を取除くためにごしごし洗うブラシを使用すれば。
あなたの台所をきれい、bacteria-free 保ちなさい。抗菌性のスポンジおよび石鹸を使用して熱く滑らかな水と台所表面をきれいにしなさい。
スポンジ自身はbacteria-free べきである。マイクロウェーブそれらをきれい、乾燥させておく約分の間それら。
きれいなベンチ、まな板、ナイフ、鍋または他の道具を保ちなさい。
テリーNicholls
私の家基づかせていた事業の顧問
www.my 家基づビジネスadvisor.com
テリーNicholls© 著版権6A"4a 。複製権所有。
著者について
テリーNicholls はeBook のの著者"食糧安全である: あなたの家族を"食中毒から保護する。さらに、彼は彼自身の経験から彼自身の始めることを試みることに家基づかせていたビジネス書く。彼の成功から寄与するため、私の 家基づかせていた事業の顧問を訪問するため- あなたの家内経営を助けて考え、開始 、および拡張の助言を含むあなたの家内経営の自由な助けに、向かい、成功しなさい。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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