नहीं सभी प्रोटीन समान रूप से बनाया जाता है
पौष्टिक भोजन पर ध्यान देने के लिए अमेरिका के 1940 के दशक में राष्ट्रीय ध्यान प्राप्त जब राष्ट्रपति रूजवेल्ट RDA, या अनुशंसित दैनिक भत्ता (RDA) मॉडल पेश शुरू कर दिया. इस मॉडल है, जो एक के रूप में लिया 1980 के दशक में पिरामिड (और इसलिए अब शब्द "खाना पिरामिड द्वारा) जाता है", है के बाद से पुनरूक्तियाँ के एक नंबर के माध्यम से चली अपनी स्थापना के 60 से अधिक वर्षों [मैं पहले]. यह परिवर्तन और RDA मॉडल का विकास है, में कई मामलों, एक सकारात्मक कदम है. यह दर्शाता है कि, बस के रूप में आहार और पोषण से आगे बढ़ रहा है पर अमेरिका की जानकारी है, तो भी मॉडल है कि अपने खाने की आदतों मार्गदर्शन कर रहे हैं. वास्तव में, खुद USDA को अद्यतन करने का फैसला किया है शब्द का उल्लेख है और अब तक 'है RDI ( "संदर्भ दैनिक") के बजाय है RDA. बहरहाल, इस सकारात्मक बदलाव के कुछ को कम तथ्य यह है कि कई अमेरिकी तेजी से अधिक भ्रमित हो जाता है की खाना है क्या, कैसे, और जब खाने के लिए. एक 1996 में USDA द्वारा किए गए सर्वेक्षण इस तथ्य को जब उत्तरदाताओं का 40% के बयान के साथ मजबूती से सहमत थे कि "वहाँ स्वस्थ तरीके से खाने के बारे में कई सिफारिशें की हैं सत्यापित, यह है पता कि किस पर विश्वास "के लिए [द्वितीय कड़ी]. इस बढ़ते आहार भ्रम की सबसे गंभीर भाव से एक के लिए एक अवधारणा के साथ क्या दैनिक मान, या" डीवी. "1990 के दशक में USDA द्वारा शुरू किया गया है डीवी एक आहार संख्यात्मक संदर्भ है कि लोगों को स्वस्थ खाने के विकल्प [iii बनाने के लिए अनुमति देने वाला है]. डीवी है, जो एक प्रतिशत के रूप में व्यक्त किया जाता है पीछे दार्शनिक विचार, यह है कि यह एक बहुत महत्वपूर्ण प्रदान करता है सूचना का टुकड़ा. डीवी कैसे ज्यादा उपभोक्ताओं को सूचित एक पोषक तत्व वे एक विशेष भोजन मद से हो रही है. उदाहरण के लिए, यदि सेम का एक कर सकते हैं पर डीवी लेबल वाणी है कि यह क्षेत्र "के लिए डीवी का 10% "वसा, तो उपभोक्ता उस नंबर का ट्रैक रखने के लिए पता नहीं कि, दिन भर कितना मोटा वे [1 खा रहे हैं] कर सकते हैं. लेकिन, एक से एक गणितज्ञ या आहार विशेषज्ञ हो देखना है कि इसके बाद के संस्करण विचार एक माँगता नहीं है महत्वपूर्ण प्रश्न: के लिए डीवी के this10% है वसा "अच्छा" या है "" बुरा है? दूसरे शब्दों में, एक उपभोक्ता वसा के इस स्रोत का चयन क्योंकि यह वसा का एक अच्छा स्रोत है, या इसे से बचने के लिए प्रतिनिधित्व होना चाहिए विपरीत कारण यह प्रश्न है कि स्वास्थ्य के बीच इतना भ्रम के प्रति उपभोक्ताओं का कारण बना है?. यह जो बुद्धिमानी से यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि वे सिफारिश की दैनिक भत्ता खाने के बीच विशेष चिंता का कारण है आहार में प्रोटीन की protein.The महत्व के लिए महत्व नहीं किया जा सकता है. यह केवल खिलाड़ियों के लिए एक अनिवार्य macronutrient, ऐसे तगड़े लोग और उप विजेता के रूप में नहीं है. प्रोटीन ही जीवन के लिए महत्वपूर्ण है, चाहे गतिशीलता या athleticism. अन्य आवश्यक कार्यों के अलावा, प्रोटीन का कहना है और मांसपेशियों के ऊतकों, एड्स पाचन, रसायन को नियंत्रित मरम्मत, हार्मोन का प्रबंधन, और एंजाइमों [iv उत्पादन]. चरम मामलों में, एक खतरनाक कमी प्रोटीन की वास्तव में एक शर्त की ओर जाता है Kwashiorkor, 2 [जहां शरीर ही cannibalizes नाम]. लिए प्रोटीन की सही मात्रा निर्धारित करने की कोशिश कर रहा? के रूप में डीवी% के रूप में व्यक्त की - एक कठिन चुनौती रहा है सबसे भक्षण. दुर्भाग्य से, इस भ्रम के कारण, कुछ उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन नहीं खा रही है. इसका कारण यह है डीवी संख्या केवल पर्याप्त जानकारी नहीं है जिस पर वे स्वस्थ बना सकते हैं प्रोटीन डीवी समीकरण में खाने decisions.The लापता संख्या संदर्भ रोजाना की खुराक स्तर (RDI) है. प्रोटीन के लिए RDI है, आमतौर पर, दिन प्रति 50 ग्राम. उपभोक्ताओं को प्रोटीन की कुल ग्राम की संख्या में ले सकते हैं एक उत्पाद है, और इस RDI द्वारा यह विभाजन प्रोटीन के लिए निर्धारित करने के लिए क्या "" इष्टतम डीवी संख्या उदाहरण के be.For चाहिए, अगर एक उत्पाद की 25 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, और RDI दिन प्रति 50 ग्राम है, तो उत्पाद "अधिकतम" डीवी 50% होगा. इसलिए, आंकड़ा "50%" उत्पाद है लेबल पर प्रकट होने चाहिए. यदि संख्या कम 50% से अधिक है, उपभोक्ताओं को तुरन्त पता है कि यह एक इष्टतम के स्रोत नहीं है प्रोटीन (अन्य लोगों के अलावा) की तरह आवश्यक माइक्रोन्यूट्रेंट्स के लिए उच्च गुणवत्ता के सूत्रों protein.Finding एक चुनौती है कि मुश्किल नहीं होना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि कुछ खाना निर्माताओं को कैसे पर उपभोक्ताओं को शिक्षित नहीं करना चाहती कम गुणवत्ता से उच्च गुणवत्ता का पता लगाने. यह स्वास्थ्य और पोषण आहार उद्योग में, विशेष रूप से दुर्भाग्यपूर्ण है, जहां एक उम्मीद होती निर्माताओं उच्च गुणवत्ता पोषण के लिए प्रयास करते हैं. अफसोस, यह हमेशा नहीं है case.However, जो निराशा के कारण नहीं है. दरअसल, यह उतना ही कारण है कि कंपनियों को यह सुनिश्चित करना है कि अपने उत्पादों केवल उच्च गुणवत्ता डीवी स्तर को प्रतिबिंबित करती हैं, और एक समवर्ती प्रयास प्रयास कर रहे हैं समर्थन कैसे इष्टतम 2001, Protica में ProticaFounded DV.About निर्धारण पर जनता को शिक्षित, Inc Lafayette हिल और Conshohocken, पेंसिल्वेनिया में कार्यालयों के साथ एक पोषण अनुसंधान फर्म है. Protica विनिर्माण Profect, एक कॉम्पैक्ट, hypoallergenic, तैयार-पी प्रोटीन पेय शून्य कार्बोहाइड्रेट और वसा युक्त शून्य को भी शामिल capsulized खाद्य पदार्थ,. Protica पर सूचना है www.protica.com पर उपलब्ध है. आप यह भी सीख सकते हैं www.profect.com पर Profect के बारे में. [1] एफडीए स्पष्ट है कि वे कितना खाना चाहिए पर डीवी अवधारणा सीधे लोगों के लिए इरादा नहीं है. इस उदाहरण में, खाने समाप्त नहीं होना चाहिए कि खाने के त्यौहार के 10 डिब्बे होंगे प्राप्त "प्रति दिन की सिफारिश की वसा की मात्रा 100%". डीवी एक संदर्भ संख्या के रूप में करना है ही नहीं और एक सिफारिश के रूप में. प्रति दिन सेवन RDA / RDI है, जो आगे चर्चा की जाएगी ने सुझाव दिया है इस अनुच्छेद में. [2] Kwashiorkor विकासशील दुनिया के कुछ हिस्सों में अधिक प्रचलित है, लेकिन घटनाओं US.References में सूचित किया गया है [i] स्रोत: "खाद्य पिरामिड इतिहास". http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/history.htm [द्वितीय] स्रोत: अमेरिका भोजन की आदतें: परिवर्तन और परिणाम हैं. USDA. http://www.ers.usda.gov/publications/aib750/ [iii] स्रोत "दैनिक मूल्यों को प्रोत्साहन भोजन की "एफडीए.. Http://www.fda.gov/fdac/special/foodlabel/dvs.html स्वस्थ [iv] स्रोत:" प्रोटीन का महत्व ". OhioHealth.
Article Source: Messaggiamo.Com
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