Nicht alles Protein wird gleichmäßig hergestellt
Fokus Amerikas auf dem nahrhaften Essen fing an, nationale Aufmerksamkeit in den vierziger Jahren zu empfangen, als Präsident Roosevelt das RDA einführte, oder empfahl Modell des Tagegeldes (RDA). Dieses Modell, das auf der Form einer Pyramide in den achtziger Jahren (und folglich geht jetzt durch die Bezeichnung "Nahrungsmittelpyramide") nahm, hat eine Anzahl von Wiederholungen seit seiner Gründung mehr als 60 Jahre ago[i durchgelaufen ].
Diese Änderung und Entwicklung des RDA Modells ist in vielerlei Hinsicht ein positiver Schritt. Er zeigt, der, gerade da Informationen Amerikas über Diät und Nahrung vorrücken, so auch die Modelle sind, die seine Essengewohnheiten führen. Tatsächlich hat der USDA selbst entschieden, die Bezeichnung zu aktualisieren und jetzt "auf RDIs" ("Bezugstäglicher Einlaß") anstelle von RDAs bezieht.
Jedoch etwas von dieser positiven Änderung ist zu untergraben die Tatsache, daß viele Amerikaner in zunehmendem Maße konfuser Überschuß sind, was, wie und wann man ißt. Eine Übersicht, die durch den USDA in 1996 geleitet wurde, überprüfte diese Tatsache, wenn 40% von den Antwortenden, die stark mit der Aussage übereingestimmt werden, die "es so viele Empfehlungen über gesunde Weisen zu essen gibt, es hart ist, zu wissen, was zum believe"[ii ].
Einer der ernstesten Ausdrücke dieses wachsenden diätetischen Durcheinanders bezieht einem benannten Konzept der tägliche Wert oder "DV" mit ein. Eingeführt durch den USDA in den neunziger Jahren, ist das DV ein diätetischer numerischer Hinweis, der Leuten erlauben soll, gesundes Essen choices[iii zu bilden ].
Die philosophische Idee hinter dem DV, das als Prozentsatz ausgedrückt wird, ist, daß sie eine sehr wichtige Information liefert. Das DV informiert Verbraucher, wieviel eines Nährstoffes sie von einem bestimmten Nahrungsmitteleinzelteil erhalten. Z.B. wenn der DV Aufkleber auf a Dose Bohnen erklärt, daß er "10% des DV für Fett" darstellt, dann können Verbraucher diese Zahl verfolgen, um wenn, während des Tages zu wissen, wieviel Fett sie eating[1 sind ].
Jedoch muß man nicht ein Mathematiker oder ein Diätetiker sein, zum zu sehen, daß die oben genannte Idee eine bedeutende Frage bittet: ist this10% des DV für fettes "gutes", oder ist es "Schlechtes"? Sollte ein Verbraucher diese Quelle des Fettes das heißt, wählen, weil er eine gute Quelle des Fettes darstellt, oder vermeiden sie aus dem gegenüberliegenden Grund?
Es ist diese Frage, die soviel Durcheinander unter Gesundheit-bewußten Verbrauchern verursacht hat. Es hat bestimmte Angst unter denen verursacht, die klug sicherstellen, daß sie das empfohlene Tagegeld für Protein essen.
Der Wert des Proteins in der Diät kann nicht understated. Er ist nicht einfach für Athleten, wie Bodybuilder und Läufer ein wesentliches macronutrient. Protein ist für Leben selbst, unabhängig davon Mobilität oder Athletentum kritisch. Unter anderen wesentlichen Funktionen behält Protein bei und repariert Muskelgewebe, Hilfsmittel Verdauung, reguliert Chemikalien, handhat Hormone und produziert enzymes[iv ]. In den Extremfällen führt ein gefährlicher Mangel an Protein wirklich zu eine Bedingung, die Kwashiorkor genannt wird, wo der Körper itself[2 ausschlachtet ].
Versuchen, die rechte Menge des Proteins festzustellen? wie in DV% ausgedrückt -- ist eine schwierige Herausforderung für die meisten Esser ausgedrückt gewesen. Leider resultierend aus diesem Durcheinander, haben einige Verbraucher nicht hohe Qualitätsprotein gegessen. Dieses ist, weil die DV Zahl einfach nicht genügende Informationen ist, nach denen sie gesunde Proteinessenentscheidungen treffen können.
Die fehlende Zahl in der DV Gleichung ist das Niveau des Bezugstägliche Einlasses (RDI). Das RDI für Protein ist im Allgemeinen 50 Gramm pro Tag. Verbraucher können die Zahl Gesamtgramm Protein in einem Produkt nehmen und teilen es durch dieses RDI für Protein, um festzustellen, was die "optimale" DV Zahl sein sollte.
Z.B. wenn ein Produkt 25 Gramm Protein anbietet, und das RDI ist 50 Gramm pro Tag, dann der "Bestwert" DV des Produktes sind 50%. Folglich sollte die Abbildung "50%" auf dem Beschriften des Produktes erscheinen. Wenn die Zahl niedriger als 50% ist, wissen die Verbraucher sofort, daß es nicht eine optimale Proteinquelle ist.
Hohe Qualitätsquellen für wesentliche Mikronährstoffe wie Protein zu finden (unter anderen) ist eine Herausforderung, die nicht schwierig sein sollte, aber es ist, weil einige Nahrungsmittelhersteller nicht Verbraucher auf, wie man erziehen möchten hohe Qualität von der niedrigen Qualität ermittelt. Dieses ist in der Gesundheit besonders unglücklich und Nahrunglebensmittelindustrie, in der man erwarten würde, Hersteller bemühen sich um hohe Qualitätsnahrung. Bedauerlich ist dieses nicht immer der Fall.
Jedoch ist der nicht Grund zu verzweifeln. Eher es gerade so viel Grund, Firmen zu stützen, die die Bemühung bilden, sicherzugehen, daß ihre Produkte nur hohe Qualitäts-DV Niveaus reflektieren und eine gleichzeitige Bemühung, die Öffentlichkeit auf, wie man zu erziehen Bestwert DV feststellt.
Über Protica
Gegründet 2001, ist Protica, Inc. ein Ernährungsforschung Unternehmen mit Büros im Lafayette Hügel und in Conshohocken, Pennsylvania. Protica stellt capsulized Nahrungsmittel, einschließlich Profect, einen Vertrag her, hypoallergenic, bereit-zu-trinkt das Proteingetränk, das nullkohlenhydrate und null Fett enthält. Informationen über Protica sind an www.protica.com vorhanden. Sie können über Profect an www.profect.com auch erlernen.
[ 1 ] Die FDA ist frei, daß das DV Konzept nicht verweisen soll Leute auf, wieviel sie essen sollten. In diesem Beispiel sollte der Esser nicht daß feststellen 10 Dosen Bohnen essend erzielt "100% des empfohlenen fetten Einlasses pro Tag". Das DV wird als nur Tkz und nicht als Empfehlung beabsichtigt. Der Einlaß pro Tag wird durch das RDA/RDI vorgeschlagen, das weiter in diesem Artikel besprochen wird.
[ 2 ] Kwashiorkor ist in einigen Teilen der sich entwickelnden Welt überwiegender, aber Ausdehnungen sind in den US berichtet worden.
Hinweise
[ i ] Quelle: "Nahrungsmittelpyramide-Geschichte". http://iml.jou.ufl.edu/projects/Fall02/Greene/history.htm
[ II ] Quelle: Amerikas Essengewohnheiten: Änderungen und Konsequenzen. Usda. http://www.ers.usda.gov/publications/aib750/
[ III ] Quelle "tägliche Werte regen das gesunde Essen" an. FDA http://www.fda.gov/fdac/special/foodlabel/dvs.html
[ iv ] Quelle: "der Wert des Proteins". OhioHealth. http://www.ohiohealth.com/facilities/mcconnell/weightmanage/details/protein.htm
Copyright 2004 - Protica Forschung - http://www.protica.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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