Cuisine de base de poisson - la transformation de ces poissons que vous venez juste pris dans un merveilleux dîner de fruits de mer
Fish Cooking Basics, je dois avouer que j'ai rencontré plus de quelques pêcheurs qui connaissent toutes les astuces pour attraper les poissons, mais après qu'ils ont pris il, n'ont aucune idée de quoi faire avec elle. Donc, si vous se demandent encore ce que vous devez faire avec les poissons capturés, j'ai un peu d'aide pour vous. Les techniques de base pour transformer les poissons dans l'alimentation sont très simples et j'ai présenté les informations de base et des méthodes de cuisson pour tu. 10 minutes pour le pouce Que vous soyez à la cuisson, la friture, la cuisson, le braconnage, la vapeur de griller vos poissons, la règle de base est qu'il faudra 8-10 minutes de temps de cuisson pour chaque pouce d'épaisseur. Le plus grande erreur que font la plupart des gens dans la cuisine de poisson est de plus de cuire. Maintenant, si le poisson est congelé, compter sur 20 minutes par pouce. Il commence à l'eau des poissons peut se dégrader rapidement après vous rattraper. Une chose que vous pouvez faire pour éviter cela est de tuer le poisson le plus rapidement possible. Smack il dans la tête avec un bâton, puis couper les lamelles avec un couteau. Cela saigner le poisson rapidement et ralentir la détérioration. Vous avez pris, vous nettoyez-le bien, si vous le savez probablement déjà, mais vous avez besoin pour nettoyer les viscères à l'aide d'un sharpknife et de votre pouce ou étroite cuillère. Plus longtemps vous laisser ce genre de choses là-dedans, plus elle aura de chances de commencer à jouer avec la saveur du poisson. Quand est-il fait? La définition classique est que le poisson se fait quand il hits 160ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° et les jus soient clairs. Stick d'une fourchette dans la plus épaisse et tourner doucement. Il devrait être feuilletées, mais s'il vous plaît, ce que vous faites, ne le laissez pas cuire à sec en méchanceté. NUKING (micro) FISH - Filets, 1 "d'épaisseur des steaks Oui, cela est un bon mode de cuisson du poisson! Cuisson par micro-ondes passionnante (chauffage) dans l'eau quelle que soit vous avez mis là-dedans. Maintenant, appelez-moi fou, mais les poissons ne sont que le plein d'humidité. Gee ... se demander pourquoi? Voici les étapes à suivre pour nuking poisson. Prévoyez 6 minutes par livre de poisson, et rappeler que deux fours à micro-ondes sera la même manière d'ajuster en conséquence. Disposer le poisson avec la partie épaisse vers l'extrémité de la plaque, et tuck et fines pièces sous sorte qu'ils n'ont pas exagérées. Une couche profonde que please.Cover d'une pellicule de plastique, mais tirer un corner un peu de retour, ou faites un petit trou dans le vent à steam.Don 't blast it! Cuire à 70% de la pleine puissance. Encore une fois, nous recherchons simplement le poisson flaky.Let le repos de trois minutes après, il vous nuke. PAN FRITURE (SAUTÃÆ'à † â € ™ à¢ à ¢ â € šÂ ¬ Ã,  ° ING) - Filets de moins de 1-1/2 po d'épaisseur, les pétoncles, les crevettes à grande veille par la vieille pour la cuisson du poisson, il d'innombrables variations sur la façon de payer alevins fish.The base sont à la chaleur de beurre ou de l'huile à feu moyen dans une poêle assez grande pour tenir confortablement votre poisson. Ensuite, faire cuire sur un côté puis tournez à brun et brun sur la autre côté. Cela ne devrait pas prendre longtemps il ne faut donc pas plus de les faire cuire! Ce que vous faites avec eux avant de les déposer dans le bac est ce qui importe le plus. Pour être un puriste, vous pouvez les sécher pat et juste légèrement saison avec sel et poivre. Bien sûr, si vous désirez obtenir de fantaisie, vous pouvez toujours les enrober avec des œufs et du pain avec la farine ou du pain crumbs.Then nous en assaisonnement de la chapelure et les choses deviennent vraiment intéressantes. Amusez-vous bien, expérience. Griller - Filets Steaks & 1 / 4 "à 1-1/2 po d'épaisseur, de pétoncles et crevettes Pensez à griller comme les hauts de votre cuisine de fruits de mer. Mettez le panier supérieur ~ 4 pouces au-dessous de l'élément de grillage et de pré-chaleur chiot. Un chose à retenir est que le grillage peut aspirer l'humidité à la sortie de poisson, vous devez donc vous assurer qu'il ne sèche pas et se méchante. Les poissons comme le saumon, le thon et l'espadon ont déjà suffisamment de pétrole pour les garder humides, mais penser à la marinade d'autres types de poissons. Déposer le poisson sur le gril pan, de la saison à la légère et l'obtenir dans le cadre du gril. Gardez un œil sur ce bien. Poulets de chair se fait à partir de la nourriture dans le croustillant un clin d'oeil. Vaporisage SEAFOOD - Fillets, Steaks, Poissons et fruits de mer Toute la cuisson à la vapeur est à peu près aussi facile et la plus saine, il est. Pas besoin d'ajouter l'huile, juste un peu de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez la vapeur de votre veggies droit avec votre poisson! N'oubliez pas les 10 minutes à une règle de pouce et aller de l'avant. BAKING SEAFOOD - Filets de poisson, des steaks, fruits de mer et de poissons entiers de cuisson est la version d'apprivoiser le gril. Réglez votre four 450ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° et c'est parti! Comme pour le poisson, les disposer une couche de profondeur dans une poêle légèrement huilée, rabattant une mince parties en vertu de sorte qu'ils ne brûlent pas. Les variations comprennent la chapelure, revêtement avec de l'huile / beurre, et la garniture de fruits et / ou de légumes. BRACONNAGE (non bouillante) Fruits de mer - Poissons entiers, darnes, en filets, crevettes, pétoncles braconnage technique de base est de faire cuire les fruits de mer dans une large casserole avec suffisamment chaud, mais pas complètement liquide à ébullition couvrir. Tout liquide va faire, de l'eau à concoctions de l'eau, de vin, d'herbes et de stocks. Le liquide doit être portée à ébullition puis refusé jusqu'à vous voyez le mouvement, mais pas de bulles à la surface de rupture. Placez vos aliments dans l'eau et faire cuire le temps nécessaire. Une autre très bonne santé de votre façon de cuisiner les fruits de mer! Poêle - Chunks et bandes de l'entreprise poissons, crevettes, pétoncles, Squid Incorporer le grillage de friture est à partir de la base de manière efficace. La raison en est que de bien sauté, même la cuisine, assurez-vous que vos morceaux de nourriture sont assez uniformes. Voici la base remuer technique de la friture. Chauffer le wok à feu vif avec de l'huile à l'huile commence à fumer. Ajouter vos légumes et remuer le cas échéant constamment. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu tendre et puis aside.Add l'huile si nécessaire et réchauffer le plat. Faire cuire les fruits de mer, en remuant constamment afin qu'il ne colle pas. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et opaques dans le center.Add les légumes en sauce avec des assaisonnements et de toute autre vous le souhaitez. Et vous avez fait! GOOD OLD GRILLER - Que pouvez-vous pas griller? Plénier pourrait encyclopédies, et ont probablement été écrit au sujet de la cuisson. Il doit puiser dans une place primordiale dans notre âme à l'extérieur, la cuisine ou la gravure d'un morceau de la viande de certains charbons ardents. Voici les principaux points à retenir. Gardez votre propre grille! Dirt grills cuire de façon inégale et sale grilles sont plus susceptibles d'avoir de la nourriture s'en tenir à them.Oil votre barbecue grilles! Il contribuera à maintenir les aliments de coller à la nourriture sèche peut them.Grilling sur le gril comme le fait, donc utilisez les poissons gras, et envisager d'utiliser une marinade ou huiler le poisson et l'assaisonnement avant grilling.For petit poisson qui est, ou pourrait tomber mis à part, l'utilisation du papier d'aluminium sur le grill.Once vous placez les aliments sur les grilles, il ne faut pas mess with it! Comme ma cuisine héros Alton Brown dit: «Tout à pied! Certes, pas pour longtemps, mais ne pas jouer avec lui jusqu'à ce qu'il est temps à retourner. Voilà donc les bases de la cuisine du poisson. Bonne chance dans vos aventures de cuisine! N'oubliez pas de laisser votre créativité et de flux de ne pas avoir peur d'essayer de nouvelles choses! Cliff est un temps long pêcheur et cuisinier originaire de l'éloignement des terres dans le nord de l'Idaho, mais il a déménagé à la grande ville. Il est également le fondateur de la pêche sur le web show "avec Cliff pêche» qui peut être trouvé à
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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