Conceptos básicos de cocina de pescado - la manera de transformar esos peces que acaba atrapado en una cena de mariscos maravilloso
Conceptos básicos de cocina de pescado debo admitir que me he reunido más de unos pocos pescadores que saben todos los trucos en el libro de capturar peces, pero después de que hayan capturado, no tienen idea de qué hacer con él. Así que si usted todavía se pregunta lo que debe hacer con los peces que capturados, tengo un poco de ayuda para usted. Las técnicas básicas para convertir los peces en los alimentos son muy sencillas y que he esbozado la información básica y los métodos de cocción para tú. 10 minutos por pulgada Ya sea que esté a la parrilla, frito, al horno, hervido, al vapor de asar el pescado, la regla básica es que se llevará a 8-10 minutos de tiempo de cocción para cada pulgada de espesor. El error más grande que hacer en el pescado se cocina a más de cocinarlo. Ahora bien, si el pescado está congelado, cuenta con 20 minutos por pulgada. Se inicia en Los peces de agua puede degradar rápidamente después de atraparlo. Una cosa que usted puede hacer Para evitar que esto es matar a los peces lo más rápidamente posible. Golpe en la cabeza con un palo, y luego cortar las branquias con un cuchillo. Esto sangrar el pez rápidamente y frenar el deterioro. Estás atrapado usted lo limpie bien, por lo que probablemente ya lo saben, pero se necesita para limpiar las tripas, utilizando un sharpknife y su pulgar o una cuchara estrecho. Cuanto más tiempo se deje eso ahí, más oportunidades tendrá que empezar a jugar con el sabor del pescado. Cuando se hace? La definición clásica es que los peces se realiza cuando golpea 160ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° y los jugos salgan claros. Clavar un tenedor en la parte más gruesa y la toque suavemente. Cabe escamosa, pero por favor, lo que nunca lo hace, no deje que se cocine en la maldad seco. Nuking (microondas) PESCADOS - Filetes, 1 "chuletones Sí, este es un método válido de cocinar el pescado! Microondas cocinar emocionante (calentamiento) el agua en lo que pones ahí. Ahora me llaman loco, pero los peces son llenos de humedad. Vaya ... pregunto ¿por qué? Éstos son los pasos adecuados para bombardear peces. Permitir 6 minutos por cada libra de pescado, y de Recuerde que no hay dos hornos de microondas será el mismo para ajustar en consecuencia. Organizar el pescado con la partes más gruesas hacia el borde de la placa, y de abdomen y partes delgado bajo para que no se exagera. Una capa please.Cover sólo profunda con envoltura de plástico, pero tirar de una esquina de atrás un poco, o perforar un pequeño agujero en él para expresar steam.Don 't maldición! Cocine en el 70% de la potencia total. Una vez más, estamos buscando sólo flaky.Let los peces reposar durante tres minutos después de lo nuclear. Frying Pan (SAUTÃÆ'à † â € ™ à¢ à ¢ â € SA ¬ Ã,  ° ING) - Filetes menos de 1-1/2 "de espesor, vieiras, camarones grandes por el viejo recurso para cocinar pescado, no son innumerables variaciones sobre cómo pagar los fundamentos fish.The alevines para calentar la mantequilla o aceite a fuego medio en una olla lo suficientemente grande para sostener cómodamente a tus peces. Luego, cocinar en un lado hasta que Brown luego la vuelta y dore por el al otro lado. Esto no debe tomar mucho más de lo que no se cocinar! Lo que se hace con ellos antes de caer en la olla es lo que más importa. Para ser un purista, puede Séquelas y sólo ligeramente la temporada con sal y pimienta. Por supuesto, si usted desea conseguir de lujo, siempre se puede cubrir con huevo y pan con harina o pan crumbs.Then de entrar en sazón del pan rallado y las cosas se ponen realmente interesantes. Have fun, experimento. Asar a la parrilla - Filetes y Rodajas 1 / 4 "a 1-1/2" de espesor, vieiras y camarón Piense en asar a la parrilla como explosión en la cocina de su comida de mar. Coloque la rejilla superior ~ 4 pulgadas por debajo del elemento de asado y pre-calor que cachorro. Uno cosa para recordar es que asar a la parrilla puede chupar la humedad del derecho de los peces, así que tiene que asegurarse de que no se seque y recibe desagradable. Pescados como el salmón, atún y pez espada ya disponen de suficiente crudo para mantener la humedad, pero piensa en el marinado de otros tipos de pescado. Caída de los peces en el asado sartén, se sazona ligeramente y hacerlo bajo el asador del horno. Mantenga un ojo vigilante sobre él sin embargo. Pollos de engorde se llevará a cabo a partir de los alimentos crujientes en el abrir y cerrar de ojos. VAPOR DE MARISCOS - filetes, rodajas, pescado entero y mariscos al vapor es tan fácil y saludable como se pone. Sin aceite añadido es necesario, sólo un poco de sal y pimienta. Si lo desea, puede vapor de su verduras derecha junto con su pescado! Sólo recuerda los 10 minutos a una regla de pulgadas y vaya para él. HORNEAR Mariscos - Filetes de pescado, filetes, mariscos y pescado entero de cocción es la versión de docilidad de asar a la parrilla. Fije su horno para 450ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  ° y ya está! En cuanto a los peces, ordenarlas de una capa profunda en una cacerola ligeramente engrasada, metiendo cualquier parte delgado bajo para que no se quemen. Las variaciones incluyen apanados recubrimiento con aceite / mantequilla, y superando con frutas y / o verduras. La caza furtiva (no hirviendo) Mariscos - pescado entero, bistecs, filetes, camarones, vieiras base técnica de la caza furtiva es cocinar el pescado en una amplia y poco profunda llena bastante caliente, pero no hervir el líquido para cubrirla completamente. Cualquier líquido va a hacer, de agua corriente para mezclas de agua, vino, hierbas y acciones. El líquido debe ser llevado a un hervor luego bajó hasta ve el movimiento, pero sin romper las burbujas en la superficie. Con cuidado, coloque la comida en el agua y cocinar el tiempo necesario. Otra forma muy saludable de cocinar su pescado! STIR-freír - Trozos y tiras de la empresa peces, camarones, vieiras, calamares Stir frying es asar a la parrilla en el fondo de manera eficaz. Esto se debe a la correcta salteado, como cocinar, asegúrese de que las piezas de los alimentos son bastante uniformes. Aquí está la base revuelo freír técnica. Calentar el wok a fuego alto con aceite hasta que el aceite comienza a fumar. Añadir las verduras si las hubiera y revuelva constantemente. Cocine hasta que no son más que un poco sensible y, a continuación se aside.Add aceite si es necesario y calentar la olla. Cocine el pescado, removiendo constantemente para que no se pegue. Cocine hasta que se dore ligeramente y opaco en el center.Add de nuevo en las verduras, junto con un poco de salsa y cualquier otros condimentos que te gusta. Y ya está! GOOD OLD ASAR - ¿Qué no puede en el asador? Enciclopedias enteras podrían, y probablemente se han escrito sobre la parrilla. Se debe aprovechar algún lugar primordial en nuestra alma que se fuera, cocinar o quemar un trozo de carne sobre algunos carbones calientes. Éstos son los puntos principales para recordar. Mantenga limpia la parrilla! Parrillas de cocinar la suciedad de forma desigual y parrillas sucias son más propensos a tener alimentos se adhieren a su parrilla them.Oil rejas! Esto ayudará a mantener a la comida se adhiera a them.Grilling puede secar los alimentos a asar como hace, a fin de utilizar los pescados grasos, y considerar el uso de un adobo o un aceitado y sazonar el pescado antes de los peces grilling.For que es pequeña, o puede caer además, papel de aluminio usados en la grill.Once que poner la comida abajo en las rejas, no te metas con él! Como mi héroe de cocina Alton Brown dice "Just Walk Away!" Por supuesto, no por mucho tiempo, pero no jugar con él hasta que es hora para darle la vuelta. Así que usted tiene los fundamentos de cocinar el pescado. Mejor de las suertes en sus aventuras de cocina! Sólo recuerde dejar que su flujo de creatividad y no tenga miedo de intentar cosas nuevas! Cliff es mucho tiempo pescador y cocinero originario de las lejanas tierras del norte de Idaho, pero ahora se ha trasladado a la gran ciudad. También es el fundador de la pesca basados en la web muestran la pesca con Cliff 'que se pueden encontrar en la
Artículo Fuente: Messaggiamo.Com
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