Assaisonnement D'un Four
Le fer de fonte non traité se rouille, particulièrement autour de l'eau. Pour empêcher le métal de s'oxyder en présence de l'humidité, le fer de fonte exige d'un de processus appelé ?seasoning ?. L'assaisonnement est simplement le procédé de faire l'huile cuire au four dans les pores du four, et sur le fer étudie à fond. Ceci cuit au four sur l'enduit obscurcira et tournera par la suite le noir avec l'âge. Obscurcir est le signe d'un four bien gardé, et de lui est utilisation. Cet enduire forme une barrière entre l'humidité dans le ciel et la surface du métal. Il fournit également un non-bâton enduisant sur l'intérieur du four il est facile nettoyer que.
Voici quelques bouts quand il vient heure d'assaisonner votre four.
Frottez le couvercle et le four en eau chaude avec du savon doux pour enlever l'enduit la fabrication met dessus le four avant l'expédition. Employez une brosse raide, 3M frottent la garniture, ou la garniture de frottement en plastique pour frotter l'enduit cireux au loin de votre nouveau four hollandais, et de rinçage en eau claire et chaude. Séchez votre four en le mettant dans le four de cuisine à 150 à 200 degrés pendant 15 ou 20 minutes.
Tandis qu'il fait chaud, enduisez les surfaces intérieures et externes d'une couche mince d'huile de cuisine. Employez une bonne catégorie d'huile olive ou végétale. L'huile d'arachide est un choix de beaucoup, et le suif ou le saindoux peut également être employé, mais ils tendent décomposent le temps fini et rancissent si le four n'est pas employé assez souvent.
Placez le four et le couvercle dans un four conventionnel, ou un gril de BBQ de gaz, avec le pot à l'envers et le couvercle sur les jambes de four hollandais. Chauffez le four à 450 à 500 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'huile tourne très foncé, presque noir. Ce processus fait une graisse enduisant dans le pot et la donne cuire au four pratiquement que un non frottent la surface.
Enlevez le four et appliquez une autre couche mince d'huile, et faites cuire au four à 450 à 500 degrés pendant encore 30 minutes. En employant les températures élevées, l'huile fera plus dur et plus foncé cuire au four, laissant votre four plus brillant. Vous devriez huiler et faire cuire au four au moins une fois, j'aime passer par ce de processus deux, ou même trois fois pour obtenir une belle couleur foncée, et bascule la finition dure.
Arrêtez la chaleur et laissez le four hollandais se reposer jusqu'à ce que frais. Si la surface est collante, faites des 30 à 40 minutes additionnelles. Quand assaisonnant votre four elle créera une odeur qui peut être désagréable. Pour cette raison certains aiment assaisonner leurs fours dans un BBQ dehors, toutefois j'ai fait le tout le mien à l'intérieur avec les portes et les fenêtres s'ouvrent.
La première chose que vous faites cuire en votre four après que l'assaisonnement devrait être des choses comme des rôtis, des pommes de terre ou le poulet. Restez loin des tomates et des produits de tomate avec la teneur élevée en acide, ou de beaucoup de sucre tel que des cordonniers. Les acides et les sucres mettent en boîte décomposent le revêtement de protection avant lui assaisonne ou durcit correctement.
Un four bien assaisonné produit une saveur unique sans égal par n'importe quelle autre batterie de cuisine. C'est la magie de la cuisine de four hollandais.
Au sujet De l'Auteur
Glea Reno et Dennis Reno sont les propriétaires de Dutchovenmagic.com. Ils sont basés aux facturations, Montana et ont enseigné des groupes de la jeunesse, des troupes de scout, l'organisation d'église et des amis ce qui ils ont appris des années finies dans la cuisine de four hollandais. Ils font également faire cuire la démonstration à de divers débouchés pour les ventes au détail. Ils peuvent être contactés à help@dutchovenmagic.com.
dutch_oven2000@yahoo.com
Source D'Article: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster obtenir le code html
Ajouter cet article sur votre site Web dès maintenant!
Webmaster envoyer vos articles
Aucune inscription requise! Remplissez le formulaire et votre article est dans le Messaggiamo.Com répertoire!
