Καρύκευση ενός φούρνου
Ο μη επεξεργασμένος χυτοσίδηρος οξυδώνει, ειδικά γύρω από το ύδωρ. Για να αποτρέψει το μέταλλο από την οξείδωση παρουσία της υγρασίας, ο χυτοσίδηρος απαιτεί μια διαδικασία αποκαλούμενη ?seasoning;. Το καρύκευμα είναι απλά η διαδικασία το πετρέλαιο στους πόρους του φούρνου, και πάνω από τους πόρους σιδήρου. Αυτό έψησε στο επίστρωμα θα σκουραίνει και θα γίνει τελικά μαύρο με την ηλικία. Να σκουραίνει είναι το σημάδι ενός καλά κρατημένου φούρνου, και από το είναι χρήση. Αυτό το επίστρωμα διαμορφώνει ένα εμπόδιο μεταξύ της υγρασίας στον αέρα και της επιφάνειας του μετάλλου. Παρέχει επίσης ένα αντικολλητικό επίστρωμα στο εσωτερικό του φούρνου που είναι εύκολο να καθαριστεί.
Εδώ είναι μερικές άκρες όταν έρχεται χρόνος να καρυκευτεί ο φούρνος σας.
Τρίψτε το καπάκι και το φούρνο στο καυτό ύδωρ με ένα ήπιο σαπούνι για να βγάλετε το επίστρωμα που η κατασκευή βάζει στο φούρνο πρίν στέλνει. Χρησιμοποιήστε μια δύσκαμπτη βούρτσα, 3M τρίβουν το μαξιλάρι, ή το πλαστικό μαξιλάρι τριψίματος για να τρίψουν το κέρινο επίστρωμα μακριά του νέου ολλανδικού φούρνου σας, και του ξεβγάλματος στο καθαρό, καυτό ύδωρ. Ξεράνετε το φούρνο σας με την τοποθέτηση του στο φούρνο κουζινών σε 150 έως 200 βαθμούς για 15 ή 20 λεπτά.
Ενώ είναι θερμό, ντύστε τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες με ένα λεπτό στρώμα του μαγειρεύοντας πετρελαίου. Χρησιμοποιήστε έναν καλό βαθμό ελιάς ή φυτικού ελαίου. Το πετρέλαιο φυστικιών είναι μια επιλογή πολλοί, και το ζωικό λίπος ή το λαρδί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, αλλά τείνουν να χωρίσουν κατά τη διάρκεια του χρόνου και να γίνουν rancid εάν ο φούρνος δεν χρησιμοποιείται αρκετά συχνά.
Τοποθετήστε το φούρνο και το καπάκι σε έναν συμβατικό φούρνο, ή μια αέριο bbq σχάρα, με το δοχείο ανάποδα και το καπάκι στα ολλανδικά πόδια φούρνων. Θερμάνετε το φούρνο σε 450 έως 500 βαθμούς και ψήστε για 30 έως 40 λεπτά έως ότου το πετρέλαιο γίνεται πολύ σκοτεινό, σχεδόν μαύρος. Αυτή η διαδικασία ψήνει ένα επίστρωμα λιπών στο δοχείο και του δίνει ουσιαστικά ένα αριθ. τρίβει την επιφάνεια.
Αφαιρέστε το φούρνο και εφαρμόστε ένα άλλο ελαφρύ παλτό του πετρελαίου, και ψήστε σε 450 έως 500 βαθμούς για άλλα 30 λεπτά. Με τη χρησιμοποίηση των υψηλών θερμοκρασιών, το πετρέλαιο θα ψήσει σκληρότερος και σκοτεινότερος, αφήνοντας το φούρνο σας λαμπρότερο. Πρέπει να λαδώσετε και να ψήσετε τουλάχιστον μιά φορά, επιθυμώ να περάσω από αυτήν την διαδικασία δύο, ή ακόμα και τρεις φορές να πάρω ένα όμορφο σκοτεινό χρώμα, και ο βράχος σκληρός τελειώνει.
Κλείστε τη θερμότητα και αφήστε τον ολλανδικό φούρνο να καθίσει μέχρι δροσερό. Εάν η επιφάνεια είναι κολλώδης, ψήστε πρόσθετα 30 έως 40 λεπτά. Κατά καρύκευση του φούρνου σας τη θα δημιουργήσει μια μυρωδιά που μπορεί να είναι δυσάρεστη. Για αυτόν τον λόγο μερικοί επιθυμούν να καρυκεψουν τους φούρνους τους bbq έξω, εντούτοις έχω κάνει όλο το ορυχείο στο εσωτερικό με τις πόρτες και τα παράθυρα ανοικτές.
Το πρώτο πράγμα εσείς μαγειρεύει στο φούρνο σας αφότου πρέπει να είναι το καρύκευμα πράγματα όπως roasts, τις πατάτες ή το κοτόπουλο. Παραμονή μακρυά από τις ντομάτες και τα προϊόντα ντοματών με το υψηλό όξινο περιεχόμενο, ή πολλή ζάχαρη όπως οι υποδηματοποιοί. Τα οξέα και τα σάκχαρα μπορούν να χωρίσουν την προστατευτική κάλυψη πριν από τον εποχές ή σκληραίνουν κατάλληλα.
Ένας καλά καρυκευμένος φούρνος παράγει μια μοναδική γεύση από οποιοδήποτε άλλοδήποτε μαγειρεύοντας εργαλείο. Αυτό είναι το μαγικό του ολλανδικού μαγειρέματος φούρνων.
Περίπου ο συντάκτης
Το Glea Reno και Dennis Reno είναι οι ιδιοκτήτεσ Dutchovenmagic.com. Είναι βασισμένοι στο Billings, Μοντάνα και έχουν διδάξει τις ομάδες νεολαίας, τα στρατεύματα ανιχνεύσεων, την οργάνωση εκκλησιών και τους φίλους τι έχουν μάθει κατά τη διάρκεια των ετών στο ολλανδικό μαγείρεμα φούρνων. Κάνουν επίσης την επίδειξη μαγειρέματος στις διάφορες λιανικές εξόδους. Μπορούν να έρθουν σε επαφή με σε help@dutchovenmagic.com.
dutch_oven2000@yahoo.com
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
