Ένα ταξίδι Pease
Τα υπόλοιπα των ξηρών μπιζελιών βρέθηκαν στους αιγυπτιακούς τάφους. Η καυτή σούπα μπιζελιών πωλήθηκε από τους αθηναϊκούς προμηθευτές στους περαστικούς. Οι Ρωμαίοι τους εξυπηρέτησαν με τα πουλερικά ή το κρέας και λαχανικά που προστέθηκαν σε τους. Στις μέσες ηλικίες, τα μπιζέλια ήταν κύρια βασικά τρόφιμα που κράτησαν τους αγρότες καλά-ταϊσμένους κατά τη διάρκεια των σκληρών χειμωνιάτικων μηνών. Οι Κινέζοι αυξήθηκαν τους λοβούς μπιζελιών και τους έφαγαν φρέσκους. Το παλαιό αγγλοσαξωνικό pease λέξης άλλαξαν αργότερα στο μπιζέλι σε σύγχρονους Αγγλους Το γαλλικό δικαστήριο του Louis XIV αγάπησε των μικρών pois, ή των μπιζελιών μωρών που ήταν πάρα πολύ ακριβά για τον κοινό Γάλλο.
Στην Αμερική, τα μπιζέλια κονσερβοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια των δεκαεννέα δεκαετιών του '20 και επάγωσαν έπειτα με την εφεύρεση του ψυγείου στις δεκαεννέα-δεκαετίες του '30. Τα κύπελλα των καυτών μπιζελιών τοποθετήθηκαν στους πίνακες γευμάτων σε ολόκληρη τη χώρα παράλληλα με τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος, τις πολτοποίηες πατάτες και το ζωμό. Τις Κυριακές, τα παγωμένα μπιζέλια αποβουτυρώθηκαν και χρησιμεύθηκαν ως ένα δευτερεύον πιάτο για να συνοδεύσουν μια μεγάλη ψημένη κότα. Αργότερα, οι κρύες σαλάτες μπιζελιών εμφανίστηκαν στους πίνακες μπουφέδων παντού.
Καθώς οι γυναίκες εισήγαγαν το εργατικό δυναμικό και ξόδεψαν ο λιγότερος χρόνος με τους γρηγορότερους τρόπους κουζινών τα μπιζέλια έγινε σημαντικός. Ένα φλυτζάνι των μπιζελιών έχει τόσο πολύ αυγό πρωτεϊ'νης συνολικά ή ένα κουτάλι σούπας του βουτύρου φυστικιών αλλά με τα χαμηλότερα γραμμάρια λίπους.
Ποιος δεν θα αγαπούσε ένα καυτό κύπελλο της σούπας μπιζελιών οποτεδήποτε του έτους και έπειτα ολοκληρωμένος με μερικά croutons σκόρδου.
Καυτή σούπα μπιζελιών
4-φέτες παχύ μπέϊκον περικοπών
1- lb.bag των ξηρών διασπασμένων μπιζελιών
1-δοχείο ψημένος ζωμός κοτόπουλου με το ψημένο σκόρδο
καρότα, που ξεφλουδίζονται 4-φρέσκος και περικοπή στα τέταρτα
κρεμμύδι 1medium, που τεμαχίζεται
2-μίσχοι σέλινο, που τεμαχίζεται
Κατευθύνσεις: Σε ένα μεγάλο δοχείο σούπας ή έναν ολλανδικό φούρνο, τηγανίστε το μπέϊκον έως ότου γίνοντα SautΓ?Β που© τα κρεμμύδια και το σέλινο με το μπέϊκον και το λίπος μπέϊκον μέχρι τα λαχανικά είναι βλαστημένα. Προσθέστε τα ξηρά μπιζέλια και το ζωμό κοτόπουλου σκόρδου. Καλύψτε τα συστατικά με το κρύο νερό. Ο μάγειρας στο μέσος-χαμηλότατο σημείο και όταν η σούπα είναι μισή που γίνεται προσθέτει τα ακατέργαστα καρότα. Συνεχίστε έως ότου γίνονται τα μπιζέλια προσθέτοντας το ύδωρ στο επιθυμητό πάχος. Χύστε στα κύπελλα και την κορυφή σούπας με croutons σκόρδου.
Κατά τη διάρκεια της δεκαεννέα-δεκαετίας του '50, οι γυναίκες γειτονιάς μοιράζονταν πάντα τις συνταγές με κάθε άλλη Η συνταγή είναι κατωτέρω από την επόμενη πόρτα διαβίωσης δύο γυναικών σε η μια στην άλλη και οι δύο ονομασμένη Mary. Οι ζωές τους ήταν απασχολημένες με για τα παιδιά τους, τα ατελείωτα οικιακά και την προέλευση συζύγων τους που κουράστηκε κατ' οίκον και πεινασμένη από την εργασία μιας μακριάς ημέρας.
Πέντε μαγειρευμένα λεπτά μπιζέλια
(Εξυπηρετεί 4)
2-δοχεία κονσερβοποιημένα μπιζέλια με το υγρό
Γ"βΌ σκόνη σκόρδου κουταλακιών του γλυκού
Οι κατευθύνσεις στραγγίζουν το υγρό από τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλλα και προσθέτουν τη σκόνη σκόρδου. Σιγοβράστε το μίγμα στο μέσος-χαμηλότατο σημείο για τρία λεπτά. Προσθέστε την κάλυψη μπιζελιών και μαγειρεψτε για πέντε λεπτά αφότου γίνονται προσθέτουν μερικούς κύβους του βουτύρου για περισσότερη γεύση.
Η Alice μια μητέρα τεσσάρων και μια γιαγιά έξι ήταν διάσημη για τα αποβουτυρωμένα μπιζέλια της Την Κυριακή, τους εξυπηρέτησε σε έναν μπουφέ με μια μεγάλη ψημένη κότα, πολτοποιηίδες πατάτες, έναν ζωμό και σπιτικούς ρόλους γευμάτων.
Αποβουτυρωμένα παγωμένα μπιζέλια
(Εξυπηρετεί 4)
2- 8oz παγωμένα χαρτοκιβώτια μπιζέλια
1-κουτάλι σούπας αλεύρι
Γ"β½ γάλα φλυτζανιών
αλάτι και πιπέρι που δοκιμάζουν
2-3-κύβοι του βουτύρου
Κατευθύνσεις: Σε μια κατσαρόλλα βράστε τα μπιζέλια στο βράζοντας ύδωρ έως ότου είναι τρυφερά Σε ένα μεγάλο skillet συνδυάστε το αλεύρι και το γάλα ανακατώνοντας τους μαζί έως ότου γίνονται όπως τον παχύ ζωμό. Εποχή το μίγμα με το άλας και το πιπέρι στραγγίζουν έπειτα τα μαγειρευμένα μπιζέλια, τα προσθέτουν στο αποβουτυρωμένο μίγμα και τα ανακατώνουν έπειτα έως ότου καλύπτονται τα μπιζέλια με το αποβουτυρωμένο μίγμα. Προσθέστε το βούτυρο για περισσότερη γεύση.
Πώς μπόρεσε καθένας να μην θυμηθεί εκείνα τα αναχώματα των κρύων σαλατών μπιζελιών που είχαν γίνει ένα αγαπημένο δευτερεύον πιάτο για τα συμβαλλόμενα μέρη γευμάτων ή τις συλλογές διακοπών παντού.
Κρύα σαλάτα μπιζελιών
(Εξυπηρετεί 4)
4-8 παγωμένα οζ.-χαρτοκιβώτια μπιζέλια
1-μικρός κρεμμύδια μαργαριταριών βάζων
1-βρασμένος αυγό, που τεμαχίζεται
2-φλυτζάνια μαγιονέζα
2-μίσχοι σέλινο, που τεμαχίζεται λεπτά
αλάτι και πιπέρι που δοκιμάζουν
Directions:Thaw τα παγωμένα μπιζέλια έως ότου είναι θερμοκρασία δωματίου. Στραγγίξτε το υγρό από τα κρεμμύδια μαργαριταριών συνδυάζει τα ξεπαγωμένα μπιζέλια, τα κρεμμύδια μαργαριταριών, το τεμαχισμένο βρασμένο αυγό, το σέλινο, η μαγιονέζα, κατόπιν εποχή με το μίγμα αλατιού και πιπεριών τα συστατικά μαζί έως ότου συνδυάζονται καλά. Εξυπηρετήστε κατεψυγμένος
Κατά τη διάρκεια της δεκαεννέα-δεκαετίας του '70, ένα αμερικανικό ζεύγος poy στο Παρίσι παρευρέθηκε σε μερικές μαγειρεύοντας κατηγορίες στην UEBL κορδονιών. Είχαν ερωτευτεί με μια συνταγή για μια καυτή σαλάτα μπιζελιών.
Καυτή σαλάτα μπιζελιών
(Εξυπηρετεί 2)
4-φέτες παχύ μπέϊκον περικοπών
2-8 oz. κονσερβοποιούν τα παγωμένα μπιζέλια
1-κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
μαρούλι φύλλων 2 έως 3 κεφαλιών
3-4 σκόρδο γαρίφαλων
Αλάτι & πιπέρι που δοκιμάζουν
1-τσπ ξίδι κόκκινου κρασιού
croutons σκόρδου
Κατευθύνσεις: Μαγειρεψτε τις φέτες μπέϊκον αφαιρώντας τις αφότου γίνονται προσθέτουν τα γαρίφαλα σκόρδου στο λίπος μπέϊκον και το sautΓ?Β© αυτοί για λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα μαρουλιού και το sautΓ?Β© έως ότου βλασταίνουν τα. Προσθέστε τα μπιζέλια και αναμίξτε με το σκόρδο και το μαρούλι. Αφότου τα μπιζέλια είναι τρυφερή εποχή τα συστατικά με κάποιο άλας και πιπέρι. Τεμαχίστε το μπέϊκον και το προσθέστε στα μαγειρευμένα συστατικά. Αναμίξτε το ένα ελαιόλαδο κουταλιών σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού το ξίδι που κόκκινου κρασιού, χύνει στα μαγειρευμένα συστατικά και έπειτα ελαφριά πετά τη σαλάτα. Προσθέστε μερικά croutons σκόρδου για τη σύσταση.
Να ενδιαφέρει που τελειώνει στο ταξίδι A.Pease είναι μια ταϊλανδική συνταγή από www.yummytaste.com για ένα βρασμένο στον ατμό κέικ μπιζελιών πεταλούδων
Βρασμένο στον ατμό κέικ μπιζελιών πεταλούδων
(Εξυπηρετεί 2)
1-φλυτζάνι αλεύρι ρυζιού
1- tlb άμυλο μαραντιών
3/4-φλυτζάνι ζάχαρη
1-φλυτζάνι αρωματικό water(jasmine ύδωρ μπιζελιών πεταλούδων έναν αρωματικό που στέλνεται για)
ύδωρ 3/4 φλυτζανιών
Κάλυμμα
1-1/2 κρέμα καρύδων φλυτζανιών
5-κουτάλια σούπας αλεύρι ρυζιού
6α"4αΌ-κουταλάκι του γλυκού mung αλεύρι φασολιών
1-1/2-κουτάλια σούπας ζάχαρη
1-1/2 άλας κουταλακιών του γλυκού
Κατευθύνσεις: Για να κάνει τις μίνι χρυσές πτώσεις χωριστός λέκιθος αυγών από το ασπράδι, που απορρίπτει όλο το μέρος μεμβρανών του λέκιθου. Κτυπήστε το λέκιθο ελαφριά. Βράστε τα σάκχαρα και το ύδωρ για να κάνετε το σιρόπι.
Όταν το σιρόπι έρχεται βράστε και όλη η ζάχαρη έχει διαλύσει, τεντώνει και φέρνει πίσω βράζει έως ότου πυκνώνει το σιρόπι. Χύστε τον κτυπημένο λέκιθο αυγών σε μια χοάνη, και μειωθείτε στο βράζοντας σιρόπι. Βράστε για λεπτά ή μέχρι καμένος, κατόπιν μεταφέρετε για να ενυδατώσετε στο κρύο σιρόπι Για να κάνει το ιώδες μίγμα: τα σάκχαρα και το ύδωρ μιγμάτων, βράζουν έως ότου έχει διαλύσει η ζάχαρη, τεντώνουν και θέτουν κατά μέρος. Αναμίξτε το αλεύρι ρυζιού, το άμυλο μαραντιών και το ύδωρ μπιζελιών πεταλούδων (ιασμηνε-αρωματικά water)Together, ανακατώνουν για 15 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι και ανακατώστε καλά. Αφήστε τη στάση για φλυτζάνια μιας ώρας πορσελάνης θερμότητας τα κενά μέχρι πολύ καυτό. Γεμίστε τα φλυτζάνια με το ιώδες μίγμα. Κλείστε το καπάκι και τον ατμό για πέντε λεπτά ή μέχρι καμένος. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Για να κάνει το κάλυμμα: αναμίξτε την κρέμα καρύδων, το αλεύρι ρυζιού, mung το αλεύρι φασολιών, τα σάκχαρα και το άλας από κοινού. Θέση πέρα από τη μέση θερμότητα. Επιτρέψτε να δροσίσετε ελαφρώς, κατόπιν κουτάλι πέρα από το ιώδες μίγμα και να διακοσμήσετε με μερικές μίνι χρυσές πτώσεις.
Μαγειρεύοντας από την ηλικία δεκαπέντε, ο συντάκτης έχει πειραματιστεί πάντα με τις συνταγές στην απόλαυση της οικογένειας και των φίλων της.
Αρθρο Πηγη: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster παίρνει τον κώδικα HTML
Προσθεστε αυτο το αρθρο στον ιστοτοπο σας τωρα!
Webmaster υποβάλλει τα άρθρα σας
Εγγραφή που απαιτείται καμία! Συμπληρώστε τη μορφή και το άρθρο σας είναι στον κατάλογο Messaggiamo.Com
