Schauen Sie sich Ihre Haltung
So viele Restaurants Geld für Werbung und dann praktisch Chase Sitten entfernt von der Haltung des Eigentümers. Stop, um die Meinung, bitte, wer ist wirklich wichtig, Ihre Kunden, Ihren Chef oder Ihre eigenen Kosten-Einsparung Ideen? Richtig, Sie haben Ihren Chef glücklich, aber nicht, wenn er sich weigert zu kochen, was der Kunde will und Sie, Herr Restaurateur: Wie gut ist ein paar Cent sparen, oder auch einem US-Dollar gibt, wenn der Kunde nicht Renditen? keine Namen hier zum Schutz der für schuldig befunden, aber wenn Sie erkennen Ihr selbst, du bist schuldig! Eine Weile vor einem Freund, und ich hatte das Abendessen in einem Restaurant hatte ich an. (Gott sei Dank nicht ein Client.) Es war Französisch, und es schien charmant. Der Besitzer begrüßte uns, sitzen wir an einem schönen Tisch und schaute sich um. Am Samstagabend wurde der Platz in praktisch empty.We bestellt und meine entree war nicht so gut gemacht, wie ich sie bestellt hatte. Niemand an uns zu fragen, wie wir gerne Abendessen, so habe ich immer ruhig und aß sie, da sie offensichtlich Dinge nicht laufen in der Küche oder dem Esszimmer. Nach dem Abendessen und über Kaffee, ich war das Rauchen einer Gauloise, der Besitzer kam mehr (jetzt waren wir die einzige Diners links), gefragt, ob er bei uns und mit uns geraucht. Ich erzählte ihm von meiner entree nicht gut genug, und zu meinem Erstaunen, sagte er, "es ist Glück für Sie der Küchenchef hat für die Nacht, weil er sie töten würde, wenn er hörte, dass Sie sagen. "Ich fragte:" Wer ist wichtiger, ein Kunde oder der Chef? "und der Eigentümer antwortete:" Der Chef, natürlich. "Wenn wir nach links, ich sagte mein Freund, wenn das Restaurant dauerte mehr als sechs Monaten, wäre ich erstaunt. Nun, ich um etwa sechs Wochen später, und, Sie ahnen es, sie waren nur wenige Jahre zuvor closed.A ich scheinbar ein anderes Restaurant. Ein Freund und ich waren auf der Suche für einen Platz zum Abendessen und beschlossen, zu versuchen es. Der Eigentümer an uns sofort, sitzen und uns erklärt, dass das Restaurant eröffnet und hat noch nicht über einen Alkohol-Lizenz. So war er gießt ein Glas Wein für alle kostenlos. Ich hatte ein kleines Glas und wir uns die prix fixe Menü. Unter den Vorspeisen wurde frisches Obst, obwohl ich hatte etwas anderes. Mit meinem Eintritt fragte ich für einen anderen Glas Wein. Der Eigentümer verweigert obwohl 1) Mein Freund hatte noch keine Wein auf allen und 2) war Krug Wein und ein Glas kostet ihn 25 Cent tops.We genossen unser Abendessen (das Essen war gut) und lachten über die Haltung der Eigentümer. Wenn die Zeit zum Nachtisch, ich sagte anstelle des Desserts, Ich wollte, dass die Früchte unter dem AP-petizers. Auch der Eigentümer abgelehnt, ich könnte nicht sagen, haben zwei Vorspeisen. Ich war so verärgert, ich sagte ihm, er wisse nichts über den Betrieb eines Restaurant und sollte nicht einmal in einem Unternehmen den Umgang mit Menschen. Für trotz I Kuchen bestellt und dann nicht essen, sondern zertrümmert sie mit meiner Gabel so konnte er nicht wieder. Mit seiner Haltung, ich bin mir sicher, er hätte! PS Innerhalb eines Monats er war auch aus dem Geschäft. Ich bezweifle, er hatte sogar Zeit, um eine Alkohol-Lizenz. Also hier haben wir zwei Gastronomen, die wussten nichts über erfreuliche Kunden. Warum haben sie sogar in die Wirtschaft, wenn sie waren so klug und Penny-Pfund-dumm? Eine Zeit war ich in einem bekannten Steakhouse. Ich habe das Steak und erklärt, dass ich nur Fleisch essen, wenn es sehr gut gemacht. "Der Chef wird es nicht so", sagte der Kellner in einem Huff. Ich um das Wort gebeten, um die Besitzer und fragte ihn, ob er sich über seine Gäste "Vergnügen. Er sagte ja, aber ... und ich beschlossen, nicht, um zu bestellen Steak und nie return.As Publizist, habe ich oft in einer Client-Restaurant, wenn ein Kellner eine Gelegenheit wenden Sie sich bitte an einen Kunden, in der Regel, weil der Kellner nicht Pflege. Ich würde sofort Anstieg von meinem Tisch, sprechen Sie mit meinen Kunden, die Dinge zu korrigieren und dem Abendessen war glücklich und wahrscheinlich zurück. Wahrheit-voll, keine Kunden von mir jemals wie die oben genannten restaurateurs.Too oft vergessen Gastronomen Dies ist ein Service-Geschäft, und Sie müssen bitte Ihre customers.Miriam Silverberg ist Gründer und Inhaber von Miriam Silverberg Associates, eine Firma Werbung in New York City und verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Arbeit mit Restaurants. Sie erreichen Sie unter silverbergm@iopener.net.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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