Versuch-Trüffeln!
Möchten ein elegantes, dennoch ein einfach, Nachtisch dienen? Versuchen Sie Trüffeln. Die Schokolade Art, die ist. Nicht die Pilze. Diese reichen und sahnigen Bissen-sortierten Nachsicht sind wirklich ziemlich einfach zu bilden. Das Geheimnis soll die beste Schokolade kaufen, die Sie sich leisten können.
Für 25-30 grundlegende Schokolade Trüffeln benötigen Sie:
4 Unze gute Qualitätshalbbittere Schokolade, gehackt in den kleinen Stücken
4 Unze gute Qualitätssemisweet oder Milchschokolade, gehackt in den kleinen Stücken
6 T. ungesalzene Butter, Rauminhalt berechnet
2 tsp. Kristalle des sofortigen Kaffees lösten sich 3 Tbsp. im warmen Wasser auf
1 Tbsp. von Ihrem Lieblingslikör (wahlweise freigestellt)
SCHICHTEN (irgendwelche oder die ganze folgende):
Ungesüßtes Kakaopulver
Geröstete, fein gehackte Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse oder Haselnüße
Fein gehackte versüßte Kokosnuß
Sehr feine graham Brotkrumen
Pulverisierter Zucker
Schmelzen Sie beide Schokoladen, Butter und Flüssigkeit des sofortigen Kaffees in einem simmering Überwasser des Doppelkochers. Rühren Sie sich mit einer Gummispachtel, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind und machen Sie glatt (ungefähr 5 Minuten). Entfernen Sie von der Hitze.
Rühren Sie sich im Likör. Gießen Sie Schokolade Mischung auf ein Pergament gezeichnetes backendes Blatt. Abdeckung mit Plastikverpackung und Schauer bis Unternehmen (mindestens 1 Stunde).
Benutzen Sie eine Melonekugelschaufel oder ein Paar der Teelöffel, um die kalte Schokolade Mischung in Trüffeln zu formen.
Setzen Sie jedes der beschichtenden Einzelteile in einen unterschiedlichen flachen Plastikbehälter ein, der eine Kappe hat. Setzen Sie jede Trüffel in irgendeine der Schichten und rollen Sie sie herum, bis bedeckt (Tip: Wenn Sie 5 oder 6 Trüffeln in irgendeiner der beschichtenden Mischungen haben, setzen Sie die Kappe auf den Behälter und rütteln Sie sie leicht, bis die Trüffeln vollständig überzogen sind).
Speichern Sie die Trüffeln in einem luftdichten Behälter (in einer einzelnen Schicht) gezeichnet mit Pergamentpapier. Sie halten im Kühlraum für bis zu eine Woche oder in der Gefriermaschine für bis zu einen Monat.
Suzanne Lieurance ist ein unabhängiger Verfasser und ein Inhaber des drei Engel Feinschmeckers Co. welches produziert eine Linie "der himmlischen gourmet Mischungen."
Zu Nahrungsmittelspitzen und anderer Spaßnahrungsmittelinformation besuchen Sie das drei Engel Gourmet Co. blog.
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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