Köstliche memphis Stil Schweinefleisch Rippen
Die Memphis Style Schweinefleisch Rippe ist eine der beliebtesten und köstliche Arten von RIB Vorbereitung. Einer der Gründe für die Beliebtheit bei den Memphis Style Rippe ist seine einzigartige Mischung aus Tradition und Grill flavorful seasonings.The nur Sauce auf Memphis Style Rippen ist MOP Sauce für Heften beim Kochen Prozess. Barbeque-Sauce ist nie beim Kochen, sondern eher auf der Seite mit den Rippen an den Tisch. Da ein Barbecue-Sauce nicht verwendet wird, die Mopp-Sauce ist ein wichtiger Bestandteil in das Fleisch feucht halten. A Memphis Style Barbecue-Sauce wird aus Tomaten und Essig-Sauce auf der Grundlage, dass kann auch Senf. Mit diesem Stil, die Qualität des Fleisches ist viel wichtiger als jeder Sauce. Die Idee ist, mit dem Fleisch dann nicht für sie mit einer Sauce. Während einige Menschen können nicht warten, bis die Rippen dip in ihren Lieblings-Barbecue-Sauce, andere genießen die reine Geschmack der nur das Fleisch und reibt seasoning.Memphis Stil Rippen sind traditionell geräuchert und nicht gegrillt, gebacken oder gegrillt. White oak und Hickory sind die traditionellen Wald verwendet jedoch viele andere Hölzer verwendet. Andere Hölzer verwendet auch Apfel-und cherry.While die Qualität des Fleisches ist extra wichtig die Memphis-Stil, der Wahl der Schnitt bis zu den einzelnen und die Gelegenheit. Der beliebtesten Schweinefleisch Rippe ist die St. Louis Rib Style, der aus der Schweine-Abschnitt der Rippe. Die RIB zurück, auch bekannt als Baby Back Rib kommt aus der Lende oder Teil zurück und ist auch sehr beliebt. Die St. Louis Style Rippe ist in der Regel einfacher zu bearbeiten und hat mehr Fleisch ist damit ein beliebtes Ziel für die Hardy eater.However Sie sich entscheiden, sie kochen, schwacher Hitze kochen und langsam wird Ihnen die besten rib.For die Mopp-Sauce ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 1 / 2 Tassen Apfelessig ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  2 Tassen Apfel Apfelwein ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡ Ã⠀ šÃ,  2 Lorbeerblätter ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ, ein 4 Knoblauchzehen, fein Hackfleisch ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  3 EL heiße Soße ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 EL Salz ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  3 / 4 Tasse BBQ RUB, Rezept followsFor der RUB ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 / 4 Tasse Paprika ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 / 4 Tasse dunkelbraun Zucker ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  2 EL schwarzer Pfeffer ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 EL Salz ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ , A 1 Esslöffel Salz Sellerie ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  2 Teelöffel Knoblauchpulver ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  2 Teelöffel Senf trocken ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ , A 2 Teelöffel Kümmel ÃÆ'à ¢ â, ¬ Å ¡Ãƒâ € šÃ,  1 TL Cayennepfeffer pepperPreparing den Rippen - waschen und trocken tupfen Rippen mit Papiertuch. Legen Sie das Fleisch Rippen-Seite nach oben. Schneiden Sie die Zeile von Fett auf der Basis von den Rippen zu entfernen die knorpelige Rippe Tipps. Drehen Sie das Fleisch auf und schneiden Sie die Klappe von Fleisch auf der Innenseite der Rippen. Dies ist nicht wesentlich, sondern wird helfen, damit sie nicht brennen. Entfernen Sie die Membran auf der Rückseite jedes Rack von Rippen. Sie können mit den Fingern zu ziehen Sie es aus, aber manchmal ist es einfacher, mit einem Papiertuch oder einem dishtowel, um eine sichere grip.Combine die Zutaten für die reiben und gut mischen. Liberal reiben Sie die Rippen auf beiden Seiten mit der Mischung. Wickeln Sie jeden Rippe in Folie eingeschweißt, dann Alufolie und marinieren lassen Sie für mindestens 4 Stunden, aber über Nacht ist best.Preparing die Raucher? Presoak Ihre Holz-Chips in Wasser für etwa eine Stunde. Setzen Sie ein tropfen Pfanne in der Mitte der Raucher mit viel Wasser abwaschen. Ein Kohle-Kamin am besten ist, um Ihre Kohlen begonnen. Sobald Sie heißen Kohlen verteile sie aus und setzen Sie einen Betrag Ihrer Gesundheit Chips down.Smoking den Rippen? Platz Aluminiumfolie auf der Stange, bevor die Rippen und ein anderes Stück lose auf den Rippen. Legen Sie die Rippen auf der Raucher in den Wannenrand und für die Raucher. Start Heften mit dem Mopp-Sauce nach 30 Minuten, Basting alle 20-30 Minuten. Sie müssen wieder auf die Kohlen-und Holz-Chips bilden Zeit zu Zeit notwendig. Die Rippen werden, wenn das Fleisch ist sehr zart, und es hat sich wieder von den Enden der Knochen. Bei Temperaturen von 200-250 Ihre Rippen sollte etwa 4-5 Stunden jedoch alle Raucher ist different.Cut jeder Platte zwischen die Rippen und Knochen dienen mit Ihrem Lieblings-Barbecue-Sauce auf den side.Scott Schirkofsky ist der Küchenchef und Inhaber von At Home Gourmet. Hier finden Sie weitere Rezepte, Koch-Tipps, Essen und Trinken Artikel über seine Website empfohlen: http://www.athomegourmet.com und http://www.foodandbeveragenetwork.com
Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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