Das Kochen für eine Feiertag-Masse bildete einfach (Peasy)
ARA) - die Feiertage. Eine Zeit für Lasten der Familie, der Geschenke und des guten Beifalls. Leider können die Feiertage sehr große Kopfschmerzen auch sein, wenn sie zum Kochen eines Feiertagabendessens für ein Haus kommt, das mit Leuten gefüllt wird. Plus, sind Sie vermutlich zum Tod des Truthahns krank und wünschen, daß Sie etwas ein wenig unterschiedliches zu Ihren Feiertaggästen dienen konnten. Ist hier die Sache: Sie können!
Sie rufen mich den blanken Chef, weil ich einfaches vorbereiten mag, no-Getue Mahlzeiten an. Ich berechne dasselbe sollte für Feiertagmahlzeiten gehen. Das vollkommene Feiertagabendessen kann, ohne ein vollständiges Los Extraschritte recht leicht vorbereitet werden -- besonders wenn Sie die rechte Strecke haben, zum mit zu arbeiten. Glücklich für mich, Amana hat mir eine ihrer neuen Strecken gegeben, und es funktioniert gerechtes großes. Sie sollten es sehen -- diese Strecke ist das größte für seine Größe auf dem Markt, mit 5.22 Kubikfuß Kapazität -- die genug ließ mich eine gesamte Feiertagmahlzeit sofort vorbereiten groß ist. Es ist die Größe von königlichem Albert Hall! Auf der Außenseite obwohl, es eine StandardStrecke 30-inch also ist, es paßt tadellos in Ihre Küche ohne Problem. Zu verwenden ist auch einfach, das terrific ist, wenn Ihre Küche verrückt überlaufend ist und mit Feiertaggästen. Die ue-förmig EasyRack Ofenzahnstange hält Sie vom Erhalten gebrannt beim Herausnehmen ein Pizzawanne oder -plätzchenblatt, während der selbstreinigende Ofen Reinigung ein Stück des Kuchens bildet. Es gibt auch ein wärmendes Fach, in dem ich herauf Platten heizen kann, bevor ich die große Mahlzeit diene. Leuchtend.
Ist hier eine meiner Lieblingsfeiertagmahlzeiten. Sie hat sie alle -- ein nettes Stück Schweinefleisch, Lasten von veg und ein geschmackvoller Nachtisch. Dank mein Amana erstrecken sich, ich kochten die gesamte Sache sofort. . . und sie war köstlich.
Schweinelende mit einem großen Herby Anfüllen
Dieses Schweinefleischrezept ist für das Feiertagunterhalten groß. Sie können es als herkömmlicher Braten dienen oder lassen ihn abkühlen, ihn schneiden und ihn als Teil eines Buffets dienen. Ist hier, was Sie benötigen.
Serves 8-10
1/2 eine Schweinelende, vorzugsweise das Rippe Ende, weg vom Knochen
1 kleine Handvoll Rosmarinblätter, ausgewählt
3 häufende Teelöffel Fenchelsamen
Seesalz und frisch geriebener schwarzer Pfeffer
1 zerstoßen, Sauerteig 2-ounces oder rustic Brot
2 rote Zwiebeln, abgezogen und fein geschnitten
Blätter mit 1 Salbei der kleinen Handvoll frische, oben zerrissen
1 Handvoll Kiefernüsse
Reines Extraolivenöl
4 Eßlöffel balsamic Essig
Wärmen Sie Ihren Ofen zu 400 Grad vor. Setzen Sie Ihre Schweinelende vor Ihnen und zählen Sie über der Haut mit einem scharfen Messer über 1/2-inch tief und über 1/2-inch auseinander. Mit einem Mörser und einer Stampfe zerstoßen Sie herauf die Rosmarin- und Fenchelsamen mit einem Eßlöffel Salz -- schlagen Sie die Mischung oben bis wirklich feines heftig und reiben Sie sie dann in alle Kerbemarkierungen auf dem Schweinefleisch. Entfernen Sie die Krusten vom Brot und schneiden Sie sie oben. Ich mag das Brot in einem Toaster oder auf einem Bratpfanne bis leicht Goldenes rösten, wie dieser das Anfüllen eines wirklich fantastischen rauchigen Aromas gibt. Während das Brot röstet, braten Sie langsam die Zwiebeln, Knoblauch-, Salbei- und Kiefernüsse in einem wenigen Olivenöl für 10 Minuten, bis die Zwiebeln süß und weich sind. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, addieren Sie den balsamic Essig und setzen Sie die Mischung in eine Schüssel ein. Zerreißen Sie Ihr Brot in Stücke und fügen Sie der Schüssel hinzu. Quetschen Sie alles zusammen und die Zwiebeln in das Brot wirklich zusammendrücken. Haben Sie einen Geschmack -- er kann einen wenig mehr Seasoning benötigen. Setzen Sie sich zu einer Seite und dürfen Sie abkühlen.
Setzen Sie Ihr Messer in das Auge Fleisch der Schweinelende ein und bilden Sie einen Raum für Ihr Anfüllen. Verpacken Sie im Anfüllen, dann rollen Sie das Schweinefleisch rüber und binden Sie es mit einigen Stücken Zeichenkette. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Bratwanne und -koch in den Ofen für gerechtes über einer Stunde, bis klares und Goldenes oder, bis Schweinefleisch 160 Grad erreicht.
Jetzt während Ihr Schweinefleisch anfängt zu kochen, können Sie diese terrific veg Teller vorbereiten. Sobald Sie sie vorbereitet haben, knallen Sie sie in Ihrer Strecke neben dem Schweinefleisch und lassen Sie alles sofort kochen.
Rühren-gebratener Wirsingkohl mit Knoblauch und Worcestersauce
Dieses ist eine wirklich einfache und erstaunlich geschmackvolle Sache, mit einem Wirsingkohl zu tun. Worcestersauce (ausgesprochenes ' Wooster ' in England -- fragen Sie mich, warum nicht!) $$$IST wert zu suchen. Sie können es in den Zuständen finden, aber, wenn es nicht in einem Speicher nahe Ihnen Versuch mit einer starken würzigen Steaksoße anstatt ist.
Serves 4
1 Kopf Wirsingkohl
3 Eßlöffel des Olivenöls
Knoblauch mit 2 Nelken
2 Teelöffel Worcestersauce
Schneiden Sie Ihren Kohl zur Hälfte und schneiden Sie den Stiel aus. Setzen Sie die Hälften ' Schnittseite ' unten auf ein hackendes Brett und schneiden Sie den Kohl oben so fein, wie Sie können.
Heizen Sie eine große flache niedrig-mit Seiten versehene Wanne oder ein wok und addieren Sie das Öl. Wenn des heißen Öls, den Knoblauch addieren, braten Sie für einige Sekunden, bis er hellbraun sich dreht. Addieren Sie den zerrissenen Kohl und rühren-braten Sie für eine Minute, die alle Stücke des Kohls im garlicky Öl beschichtet.
Addieren Sie die Worcestersauce, die Lose Salz und frisch geriebenen schwarzen Pfeffer und fahren Sie fort, für eine andere Minute oder zwei, bis der Kohl etwas und getränkt herauf die ganze reizende Soße verwelkt ist, aber sie rühren-zu braten, wenn ruhig gerade ein kleines Knirschen haben Sie.
Gemeines Bratengemüse
Braten veg ist nie so gut gewesen! Wenn Sie nicht Pastinak finden können, Versuch mit Keilen des Kürbises anstatt.
Serves 4
4 mittlere Größe Kartoffeln
2 Karotten
2 Pastinake
2 rote Zwiebeln
Eine Handvoll Knoblauchnelken
Einige Rosmarin Sprigs
Olivenöl
Wärmen Sie Ihren Ofen zu 400 Grad vor. Ziehen Sie ab oder scheuern Sie dem ganzem Wurzelgemüse und schneiden Sie sie zur Hälfte, lengthways. Setzen Sie die Kartoffeln in eine Kasserolle ein, bedecken Sie mit gesalztem Wasser und setzen Sie auf die Hitze. Ziehen Sie den Zwiebeln ab, schneiden Sie sie in Viertel und werfen Sie sie mit den Karotten und den Pastinaken in einigen Eßlöffeln des Olivenöls. Würzen Sie gut mit Salz und Pfeffer und in einem Bratbehälter heraus verbritten. Bedecken Sie fest mit Folie und legen Sie in den vorgewärmten Ofen.
Wenn die Kartoffeln zum Blutgeschwür kommen, heben Sie sie sorgfältig heraus und legen Sie in ein colander zum Abfluß. Nachdem das Gemüse im Ofen für 30 Minuten gewesen ist, nehmen Sie den Behälter aus dem Ofen heraus und beseitigen Sie die Folie. Fügen Sie die Kartoffeln, der Knoblauch und der Rosmarin und die Erschütterung alles um wenig hinzu. Gehen Sie zum Ofen ohne die Folie zurück und braten Sie für andere 30 Minuten oder bis gekochtes durchgehendes und knusperiges Braun.
Gebackene Birnen angefüllt mit Mandeln, Orange und Schokolade im Blätterteig
Dauern Sie, aber nicht wenige, der Feiertagnachtisch. Ist hier ein, das Ihre Gäste für folgendes Jahr zurückkommen.
Sie benötigen:
Serves 4
4 tadellos reife Birnen
1-1/2 Unzen blichen Mandeln
5-1/2 Unzen Butter
1-3/4 Unzen Zucker
Zest von 1 Orange
Samen von einer Vanillebohne
1-1/2 Unzen Gutqualitätshalbbittere Schokolade
16 Blätter filo Teig, entfrostet, wenn gefroren
Ziehen Sie sorgfältig den Birnen ab und schnitzen Sie aus jedem Kern von der Unterseite. Dieses gibt Ihnen eine Bohrung ungefähr 1-1/2 Zoll tief. Setzen Sie die Birnen zu einer Seite.
Setzen Sie Ihre geblichenen Mandeln in einen Nahrungprozessor und ein whiz oben bis wirklich feines (oder schlagen Sie mit einem Rollenstift heftig). Setzen Sie sie in eine Schüssel mit 5 Eßlöffeln der Butter, des Zuckers und des Zest der Orange ein. Fügen Sie die Vanillesamen der Schüssel hinzu, mischen Sie dann alles oben bis nettes und glattes. Schlagen Sie herauf die Schokolade in die kleinen Stücke heftig und diese der Mischung außerdem hinzufügen. Teilen Sie sich in 4 Kugeln und setzen Sie sich zur Seite.
Schmelzen Sie den Rest der Butter in einer kleinen Wanne für das Bürsten auf den filo Teig. Befeuchten Sie ein sauberes Geschirrtuch und pressen Sie es heraus aus -- verwenden Sie dieses, um den unbenutzten filo Teig zu bedecken, also trocknet er nicht aus. Hintereinander arbeitend mit Einteiler des filo Teigs, Verbreitung, bürstet er heraus vor Ihnen und das Blatt mit geschmolzener Butter. Legen Sie das folgende Blatt des filo Teigs auf Oberseite und Wiederholung, bis Sie vier gebürstete Schichten filo Teig haben. Schneiden Sie das überlagerte Gebäck unten zu einem Quadrat 8-by-8-inch.
Nehmen Sie eine Birne und eine Kugel Mandelmischung und füllen Sie die Bohrung in der Unterseite und den Überfluß verpacken, der um die Unterseite der Birne füllt. Setzen Sie mitten in dem filo Quadrat, dann erfassen Sie herauf das Gebäck um den Stiel und klemmen Sie fest. Sie können ihn lassen schauend nett und rustic und alle über dem Platz plumpsend, da dieser wirklich gut schaut, wenn es gekocht wird. Wiederholen Sie diesen Prozeß mit den anderen Birnen. Bürsten Sie die Außenseite des Gebäcks mit jeder restlichen geschmolzenen Butter, backen Sie dann auf einem Pergament-gezeichneten backenden Blatt für 25 bis 30 Minuten, bis das Gebäck golden und klar ist. Dienen Sie mit dem Rest Ihrer reizenden Feiertagmahlzeit.
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Artikel Quelle: Messaggiamo.Com
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