Třikrát na zdraví srdce zdravé oleje!
Možná jste si všimli někdy-rozšiřující výběr olejů u místního obchodu s potravinami v posledních několika letech. Zatímco kdysi byly vaše možnosti omezeny na obilí, řepky, světlice barvířská a možná i olivový olej, nyní vaše volby jsou vlašských ořechů, mandlí, hroznových zrneček a dalších typů ropy stejně. Můžete mít dokonce splurged na láhev vonných lanýžovým olejem. Každá z těchto olejů má své místo v kuchyni a slouží speciální funkci. Porozumění olej, který je vhodný pro použití, které vám pomohou zvolit to nejlepší pro vás a vaši rodinu. Také pochopení rozdílu mezi tak-zvané "dobré" a "špatné" tuky vám umožní vařit a jíst více healthfully. "Pro roky, bylo řečeno, Američané spotřebují tak málo tuku, je to možné. Nyní experti uznávají, že při příliš mnoho tuku, je pro vás špatné, některé tuky jsou nezbytnou součástí naší stravy, tuky jsou zdrojem zásadních výživa a chuť, "Neil Blomquist CEO Spectrum Naturals, Petaluma, Kalifornie - na výrobce organických rostlinných olejů a zdravé koření. Trik je konzumovat správný druh tuku v příslušných množství. Pokud jde o kalorie, všechny oleje jsou stejné. Každý z nich obsahuje 9 kalorií na gram - to zahrnuje oleje označením "light", což je termín, který se vztahuje pouze na olej na chuť, ne jejich nutriční make-up. Ale některé oleje jsou pro vás lepší, než others.Fats a oleje jsou buď nasycené nebo nenasycené, nenasycených tuků mohou být buď mono nebo polynenasycené. "No olej je zcela jedno z tuku, všichni jsou kombinaci tří různých tuků v procentech, na základě matice, semene nebo plodu, který je odvozen od oleje, "vysvětluje Blomquist. nasycených mastných kyselin, které pocházejí převážně z živočišných zdrojů, zvýšení hladiny cholesterolu úrovních. Tropické oleje jako kokosový a palmový jsou dva non-příklady nasycených živočišných tuků. Hydrogenované oleje, jako jsou rostlinné margaríny a zkrácení jsou nasycené tuky, které byly chemicky transformovány z jejich běžné pevné látky v kapalném stavu. Během procesu hydrogenace jsou navíc atomů vodíku čerpána do nenasycených tuků. To vytváří trans mastných kyselin, většinou nezdravé druh tuku zjištěno, že číslo jedna příčinou srdečního disease.Monounsaturated tuků je známo, že pomáhají snižovat hladinu LDL (špatného) cholesterolu bez snížení dobrého HDL cholesterolu. Nejpoužívanější oleje, které jsou vysoko v mononenasycených mastných kyselin, jsou olivový olej, řepkový olej a arašídový olej. Polynenasycených tuků, tvoří omega-3 a omega-6 esenciálních mastných kyselin, jsou rovněž považovány za relativně zdravé a patří kukuřice, sója, světlice barvířská, a hroznových zrneček olej. . Oleje s vysokým obsahem omega-3 bohatý polyunsaturate tuku, jako je olej z vlašských ořechů, lněný olej a řepkový olej je dobrý kromě stravy, neboť naše tělo vyžaduje omega-3 mastné kyseliny pro dobrý zdravotní stav, ale nemůže jim výrobce. Nové studie ukazují, obsahující omega-3 mastné kyseliny do jídelníčku snížit riziko mozkové mrtvice, srdeční infarkt a srdeční choroby. "Způsob, jakým oleje jsou extrahovány také hraje roli v tom, jak je to zdravé," poznamenává Blomquist. Olej se extrahuje pomocí jedné ze dvou metody - mechanické nebo chemické látky. Chemické těžbě, často nazývané extrakce rozpouštědlem, je nejběžnější a nákladově efektivní způsob. Zaměstnává vysokou tepelnou a řada chemických procesů, především expozice hexan plyn odebrat a zpřesnit oil.In mechanické těžby, tzv. lisovaný za studena lisovaný nebo oříšků, je mačkal olej ze zdroje, obvykle s hydraulických lisech. Tato minimální vystavení teplu zachovává přírodní aroma oleje, ale omezuje výnos, což mechanicky extrahované oleje dražší, než chemicky extrahované oleje. "Využíváme jen mechanické těžby, k zachování živin a zdravotní výhody našeho oleje, "říká Blomquist. Stejně jako každý olej má jedinečné nutriční make-up, ale také různé komponenty chuti a kouře bodů, což činí přibližně olejů vhodnější pro některé účely, než ostatní. topný olej kolem svého kouřový bod může způsobit, že nebude mít z příchuť, ztratí svou nutriční hodnotu a zase jednou zdravou olej do trans-tuků naloženého onemocnění srdce stroj. Olejů, které mohou mít vysoké teploty, aby splnila všechny účely vaření olejů. Vyberte si z řepky, slunečnice a arašídy pro high-teplo používá jako spalující a smažení. Medium-high tepla oleje jsou dobré pro pečení, sautÃÆ'à † â € ™ à€ SA, © ing. a míchejte-pečení, zkuste hroznových zrneček, světlice nebo slunečnicového oleje. Pro omáčky, nižší teplo-pečení a vaření tlakem, středně-vysoké tepelné olejů jsou nejlepší. Dobré možnosti jsou olivový olej, kukuřičný olej, pumpkinseed olej a olej z vlašských ořechů. "Existují oleje, které by Nikdy se zahřívá, "upozorňuje Blomquist. Spíše Tyto oleje, najít na regálech supermarketů v kategorii doplněk stravy v ledničce, být také použit jako condiments.Use je v poklesu a obvazy, nebo přidat do misky poté, co bylo odstraněno z tepla. Například, přidejte olej z vlašských ořechů, s ořechovou příchuť, aby váš salát, nebo přidat sezamový olej do svého hýbat-smažit po jeho udělat vaření přidat další příchuť. Ostatní oleje k použití nevytápěné se obvykle nacházejí ve formě kapslí se nevztahuje), lnu, pupalkový, brutnák, černý rybíz, konopí a oleje z pšeničných klíčků. To je také dobrý způsob, jak začlenit esenciálních mastných kyselin do jídelníčku. Do prodloužit trvanlivost a zachování výživové hodnoty kulinářské oleje, uložit je v lednici, když si byla otevřena. Oleje bohaté na omega-3 esenciální mastné kyseliny, jako je len, ořech, dýně a další nutriční oleje by měla být chráněna před teplem a světlem, zda mají či nemají být otevřeny. U jiných druhů ropy, temné, chladné komoře je dobré skladovací option.Author: Susan Rutter - nakladatelství, odborník na výživu, a Instruktor, který pomáhá pacientům i veřejnosti, aby se zdravě stravovat a změny v jejich životě. Web Site: Zdravý YOUbbies. http://www.geocities.com/healthyoubbies/
Článek Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Tattoo Me Now!» Turbulence Training.. is Amazing
» Acne Free In 3 Days
» Master Cleanse Secrets 10 Day Di
Webmaster si html kód
Přidejte tento článek do svých webových stránek se!
Webmaster Zašlete svůj článek
Ne nutná registrace! Vyplňte formulář a váš článek je v Messaggiamo.Com Adresář!
