菜單被駕駛的企業規劃
菜單是任一家餐館的基礎; 客人將支持或將避免一家餐館為它的食物。從初階開始菜單是一種簡單和基本的方法對餐館發展。從菜單開始, 並且您是光年向前在餐館發展過程中。菜單將告訴您和您的客人什麼您設法是作為事務, 並且很大地提高您的機會為成功。
我觀看一份菜單為內容, 圖像和定價。內容(實際項目在菜單) 將口授服務雇用職員烹飪經驗的需要、水平和類型管理必需。誰做□烹調, 他們有經驗在這類型食物, 並且是多少您支付他們?
圖像是怎麼客人將察覺菜單。菜單圖像幫助定義並且其它餐館這操作會競爭與的被瞄準的顧客。菜單喜歡的內容是和圖像您的渴望的顧客嗎? 定價幫助確定一家潛在的餐館的競爭安置。定價是為類型食物被提供的競爭與其他的在市場區域, 和它允許能力處理有益的食物花費嗎? 定價設置客人的期望根據食物和服務質量。這悟性, 反之, 將幫助定義適當的人員配備等級。預算的過程可能現在開始。對菜單內容, 圖像和定價的分析將告訴預期餐館操作員是否他們的概念是適當的為有些市場區域。
以一份初步菜單在手中, 一名預期操作員能瞄準將是方便和適當的為他們的渴望的顧客的地點。一旦站點或設施被選擇, 銷售量可能被射出根據了席位, 菜單定價和競爭經營分析。以計劃的銷售量, 多少操作員能花費獲取, 改造或修造設施是堅定的。租約並且/或者購買協議可能現在談判。
以一份清楚的菜單, 競爭力分析、銷售展望和開發預算, 提供經費可能現實地被尋找。, 如果採取對潛在的投資者將展示的經營計劃可能被獲得什麼樣的回歸他們能期望在他們的投資。
任一個餐館業計劃必須從菜單開始。一份提出的菜單為必須被回答在餐館發展過程期間的許多問題提供基本。它創造餐館的圖像, 辨認被瞄準的顧客, 和定義提出的餐館的競爭。一份初步菜單允許為企業預算, 測試潛在的有利的音調基準, 和口授發展美元必需為設施。最重要地, 開始企業規劃過程從菜單維護歸屬焦點在它有在餐館的成功食物和衝擊的重要性。
由Monte Zwang 寫Steele Development Corporation, 一家咨詢公司專門研究事物發展和財政戰略。您能到達Steele 發展由叫206.878.9666 或網上在 http://www.Steeledevelopment.com 。
文章來源: Messaggiamo.Com
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