中国饺子在中国新年
我的最喜欢的童年记忆的当中一个是庆祝在中国新年附近。这是巨大兴奋和喜悦的时期, 家庭一起来了, 孩子被给了礼物, 并且大家享用传统新年的食物。或许我喜爱的新年食物是中国饺子。
各个除夕我的整个家庭一起来做饺子为庆祝。这被转变成时期随时间尊敬了和珍惜家庭传统。做饺子在那些日子里是复杂的工作。处理必需的制造的面团, 准备装填, 滚动在套之外, 和装配完成的饺子。所有准备完成用手。我们没有食品加工器、面团机器, 或其它现代便利。您也许认为这是很多工作但我有唯一时间的温馨的回忆。
我的兄弟和姐妹、伯母、伯父, 和表兄弟所有参加了我们的除夕饺子做传统。我的妈妈总担当了领导和组织者。她会准备面团, 洗涤菜, 和仔细地检查所有其它成份和香料。我的伯母和伯父会砍菜, 准备肉和仔细地手卷各个饺子套。在这准备时间期间所有家庭一起谈了话, 笑了和耍笑了, 和一般有盛大时光。有时孩子是一少许恶作剧的。当成人没有观看我们会采取几个套和会填装他们用糖果、盐, 或辣椒。我们叫他们的这些"好运气饺子" 和艰苦设法做神色就像那些做了由成人。在晚上我们全部会坐下对包括我的喜爱的一顿大膳食, 中国饺子。
当我是足够老的我的母亲被传对我她的做鲜美繁体中文饺子的食谱和技术。今天我希望与您分享那。我希望您享受这些健康, 鲜美款待。或许他们能成为一部分的您自己的家庭的传统在中国新年。
繁体中文饺子
服务6 个人:
? 6A"4a. 磅地面猪肉或地面羊羔
? 2 6A"4a. 磅中国Napa 圆白菜或6A"4a. 磅大蒜香葱
? 1 块茶匙精巧切好的姜
? 1 捆绑葱
? 2 把大汤匙酱油
? 2 个茶匙芝麻油
? 1 个茶匙烹调酒
? 1 叠板饺子套
? 黑胡椒品尝
砍:
洗涤菜(葱和Napa 或香葱) 并且给他们宣扬干燥。在烘干以后, 砍菜对直径小片断近似地6A"4a. 英寸。精巧砍姜。
混合:
安置肉在碗。加姜, 葱, 酱油, 烹调酒、芝麻油、6A"4a. 茶匙盐, 和黑胡椒。混合好。加Napa 或香葱和再混合。
注: 如果您使用中国Napa 作为菜, 在砍以后但在混合与肉之前, 季节与1 1/2 茶匙盐溶了和让休息在室温大约20-30 分钟。排泄Napa 在增加来肉之前。
大会:
用水弄湿套的边缘。匙子大约混合物的1 个茶匙入套的中部。折叠套在一半和一起捏边缘形成一个被密封的口袋。重覆直到所有成份被使用了。
烹调:
滴下入一个罐开水和厨夫大约15 分钟直到他们漂浮对表面。请务必肉是充足激昂杀害所有细菌。
服务:
服务用您的选择酱油或垂度
享用饺子!!
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文章来源: Messaggiamo.Com
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