不要消灭中间人- 加一
今天, 有情况当我们实际上增加一个"中间人" 而不是消灭一为增加的服务效率。如果它是有效的并且需求是高的, 那么适当市场安置将做它值得的努力。例如, 我的姐妹通知了我食物送货业务在将让您选择一出于许多不同的食物出口的新墨西哥(所有类型ethnic/fast 食物) - 和然后保证交付在一个特定时间期间内。这不仅给顾客可靠性保证, 但更多选择为用餐作为?out 样式。
在产业其它区域, 同样想法适用。有不再制造电产品的电子供应商, 但现在被介入只在电的交付过程中对顾客。由于市场波动, 新交付供应商将运用许多其它不同的能量供应商高效率地得到电产品对顾客和以最佳的市场价。再, 增加中间人似乎有益于所有。
在关系这种理论与餐馆, 这是变得普遍的食物赛跑者, 特别是在很少存在几年前的更大的用餐的创立。食物赛跑者是只工作餐厅唯一连续食物高峰时间反复从厨房对桌以轻的餐桌互作用的雇员(调味品, 新鲜的胡椒等) 。这是2-4 小时轮班, 根据多久用餐的仓促持续。
在大餐馆存在了之前, 侍者会完成秩序的过程采取和交付食物。今天, 食物赛跑者可能被实施(另外的中间人) 免除侍者这个费时和有时刻苦过程。侍者必须与赛跑者分享他的要诀的百分比, 但退回他的工作被缓和因为食物运送为他允许额外时刻工作更多桌和上升出售对顾客因此增加销售。虽然, 这保留侍者的责任检查桌另外的吃饭的客人需要-- 或者当食物由赛跑者安置或突然尔后。打翻对赛跑者通常是10-15% 根据服务系统, 但好的价值它如果侍者销售可能增加20-30 % 。
要点是加法改进送货业务效率当是有效的食物赛跑者(如果销售增量胜过工资单增量) 。适当地集成的雇员入餐厅以确切的中间人连接牌子为光滑的服务总流动。这不是盲目投掷额外雇员在服务问题, 而是组织最佳的系统事情可能以最小的相当数量劳方。
增加中间人可能有时简化操作用这样的方式, 它变得不可抗拒和无法忽略。总, 需求出现当服务系统的交付路线成为超载。
生物:
Topserve Inc. 是餐馆Service Consulting 和Waiter ・Training Company 。
理查・Saporito, 创建者, 有餐馆服务经验结束25.yrs. 在许多大, 不同和有益的创立。从年龄的15, 他工作了在超过20 家餐馆和使用这过去成功的经验帮助餐馆达到他们的渴望的顾客服务目标了解这也许是区别在成功和失败之间。
理查・Saporito, Topserve 总统, 公司。 http://www.topserveconsulting.com info@topserveconsulting.com 888-276-4808
文章来源: Messaggiamo.Com
Related:
» Run Your Car On Water» Recession Relief
» Advanced Automated Forex Trading
» Profit Lance
网管得到HTML代码
加上这条到你的网站！
网站管理员提交你的文章
无须登记！填写好的表格和你的文章是在 Messaggiamo.Com 目录！
