咖啡, 简要的概要
咖啡植物有二个主要种类。有象Robusta Coffea 阿拉伯咖啡, 是更加传统的咖啡和认为优越在味道, 并且Coffea Canephora 通常已知。Robusta 倾向于是高的在咖啡因里, 能增长在气候并且环境是阿拉伯咖啡不会是有益的。Robusta 并且是典型地苦涩和酸性的在味道。由于这Robusta 倾向于是较不昂贵的。高质量Robusta 并且使用混和浓咖啡为更多叮咬, 和对低成本。
一个一点已知事实是, 一些咖啡豆改进他们的味道以年龄。这是变老的绿色unroasted 豆; 典型的时间是3 年, 虽然有卖豆变老对7 年的一些房子。年迈的豆有一个更加充分的味道和是较不酸性的。
增长的条件、土壤类型和气候类型在生长季节期间全部对豆的味道贡献, 创造在味道上的区别从问题的起源, 譬如肯尼亚或巴西。但是, 烤增加它自己的味道, 有时来点, 它难告诉豆起源于的地方, 由老练的cuppers 。
打火机烘烤更多豆的自然味道保留。这就是为什么豆从地区譬如肯尼亚或Java 轻微通常被烤, 保留他们的地方特征和控制味道。有方法烤在加黄油在烤期间导致品种叫做Ipoh 白色咖啡的马来西亚。
豆被烤对黑褐色开始品尝更多象方法烤比原始的味道。黑暗烤譬如法语或维也纳烘烤倾向于完全地蚀原始的味道。烤对任何程度, 当增加更加浓烈的味道不影响数量豆的咖啡因。
炸锅烤是普遍在19 世纪, 因为豆运输了和仍然通常被购买了在他们的绿色状态。您简单地倒了绿色咖啡豆在一个炸锅和烤他们在厨房里。这个过程采取很多技巧做以一致的方式。炸锅烤变得较不普遍当真空海豹捕猎前烤咖啡被完善了。但是, 为了吸尘封印烤豆, 您必须等他们停止散发二氧化碳, 如同烤豆做几天在烤的过程以后。是什么这意味那份真空被密封的咖啡总是一少许陈旧的如同味道开始转动苦涩和恶化在一个星期在烤以后。
家庭烤再次变得普遍帮助简化过程计算机化的鼓烘烤器的创作。有发现了有效地烤豆方法使用他们的热空气玉米花制作商的某些人民。
地区豆依照被谈论是从在是一个主要因素对您能期望从酿造的类型味道之前, 虽然它是非常真实的' 新' 或意想不到的口味来自每个区域。
阿拉伯半岛和非洲种植他们的咖啡豆在高处在肯尼亚、津巴布韦、埃塞俄比亚和坦桑尼亚富有的黑土壤。这些豆味道分明和传奇状态。
美洲咖啡被种植在近的雨林条件在区域譬如哥伦比亚、格斯达里加和危地马拉。美洲的咖啡倾向于是很好平衡和芳香的。
Pacifics 包括咖啡从苏门答腊、Java 、新几内亚和Sulawesi, 是一样各种各样的在味道象海岛他们来自。
然后有exotics 譬如被证明的牙买加蓝色山和被证明的夏威夷Kona 。这些的确是罕见的和可能去为尽量$60.00 每磅。
杰瑞・Powell 是一个普遍的站点的所有者知道作为Gourmet911.com 。如同您能看从我们的名字, 我们在这里帮助您学会更多关于不同的种类鲜美食品和酒, 咖啡从所有世界。 http://www.gourmet911.com/
文章来源: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
网管得到HTML代码
加上这条到你的网站！
网站管理员提交你的文章
无须登记！填写好的表格和你的文章是在 Messaggiamo.Com 目录！
