커피, 짧은 개관
커피 식물에는 2개 주요한 종이 있는다. 전통적인 커피 및 풍미안에 우량하기 위하여 사려해 이는,CoffeaArabica및Robusta것과 같이 더 일반적으로 있있는CoffeaCanephora있는다. Robusta카페인안에 더 높 있는것을 가고 기후안에 성장한 할 수 있고 환경은Arabica유리하지 않을을 이었다. Robusta또한 풍미안에 전형적으로 더 쓰고 신랄하다 있는다. 이Robusta때문에 보다 적게 비싸 있는것을 간다. 바이트 더를 위해, 그리고 저가에 에스프레소를 혼합하기 위하여Robusta고품질은 또한 이용된다.
작은 있있던 사실은 몇몇 커피 콩이 나이에 그들의 풍미를 개량한다 고 이다. 나이 들는 녹색unroasted콩 이다; 7 년에 나이 들는 콩을 매출하는 몇몇 집 있어도 이긴 하지만, 기간 전형적인 3 년 이다. 나이 들n 콩에는 더 충분한 풍미가 있고 보다 적게 신랄하다.
성장 시기동안에 성장 조건, 토양 유형 및 기상 패턴은 모두 케냐 브라질 원천의 점에서 풍미안에 다름을, 창조하는 콩의 풍미에 공헌한다. 콩이 기인한 곳에에서 말하는것은 그런데 곤란하다, 경험있는cuppers에 의하여 동등한 고, 불에 굽m것은 점에 그것의 자신의 풍미를, 때때로 추가한다.
점화기는 굽기 더 콩의 자연 풍미 남아 있는다. 이런 이유로 그들의 지역 특성을 유지해 케냐 자바같은 지구에서 콩은 정상적으로 가볍게 불에 굽라 풍미를 지배한다. 불에 굽동안에 버터를 첨가하는 말레이지아안에 불에 굽의 방법 있어Ipoh우유 커피이라고 부르는 다양성을 일으킨.
암갈색에 불에 굽 콩은 원래 풍미보다는 불에 굽의 방법 더를 맛본것을 시작한다. 암흑은 프랑스어같은 또는 비엔나 굽기는 완전하게 원래 풍미를 가린것을 간다. 것은 모두 계급에 불에 굽m것은, 더 강한 풍미를 추가하고 있는 동안 콩의 카페인의 총계를 초래하지 않는다.
콩이 그들의 녹색 국가안에 정상적으로 아직도 발송되고기 구매되었기 때문에, 튀김 팬 불에 굽m것은 19 세기안에 대중적 이었다. 너는 간단하게 프라이 팬안에 녹색 커피 콩을 따르고 부엌안에. 이 과정은 일관하는 방법안에 하기 위하여 많은 특기를 가지고 갔다. 진공 바다표범 어업에 의하여 전 불에 굽 커피가 완전히 할 때 튀김 팬 불에 굽m것은 매우 보다 적게 대중적 되었다. 그런데 불에 굽n 콩이 불에 굽 과정다음에 몇 일을 위해 한다 대로, 물개를 진공 청소기로 청소하기 위하여 콩, 너를 그들을 이산화탄소를 방출한 멈추 도록 기다려야 했다 불에 굽십시요. 의미한 이것이 이던 무엇 풍미가 쓴 돌, 불에 굽다음에 다만 대략 주안에 악화한것을 시작된다 대로 저 진공에 의하여 계인된 커피는 항상 정당했다 조금 부패한 것.
가정에게 불에 굽m것은 다시한번 과정을 간단하게 한것을 돕 전산화한 드럼 로스트오븐의 창조에 대중적 되고 있다. 효과적으로 그들의 열기 팝콘 제작자을 사용하여 콩을 불에 굽의 방법을 발견한 몇몇 사람 있는다.
아주 진실해나 고'새로운'의외 맛이 각 지구에서 와도 이긴 하지만, 1 차 요인이 너가 양조에서 예기할 수 있는 풍미의 유형에 이을 전에 지구는 토론되는것과 같이 콩에서 있는다.
아라비아와 아프리카는 케냐, 짐바브웨, 이디오피아 및 탄자니아의 부유한 까만 토양안에 고도안에 그들의 커피 콩을 재배한다. 이 콩의 풍미는 명료하다 전설적인 상태의.
아메리카 커피는 콜롬비아, 코스타리카 및 구아테말라같은 지역안에 가까운 r아인f오r엇t 조건안에 재배한다. 아메리카의 커피는 아주 잘 균형을 잡아, 향기롭 간다.
Pacifics은 섬이 그들에서 온다 처럼 풍미안에 만큼 각종 이는 수마트라, 자바, 뉴기니 섬 및Sulawesi에서 커피를 포함한다.
그때 자마이카 증명한 파란 산exotics및 증명한HawaiianKona있는다. 이들은 희소하 참으로최대한 파운드당$60.00을 위해 갈 수 있는다.
JerryPowell은Gourmet911.com으로 대중적인 위치의 소유자 ississ_ta이다. 너가 우리의 이름에서 고급 식료품 및 포도주 의 전부 주변에 배울것을 볼 수 있는다 대로, 우리는 여기 세계에서 커피의 다른 종류에 관하여 더를 너가 돕 있는다. http://www.gourmet911.com/
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