Perfektní koláčik: kľúče, aby si koláčik tak akurát
Ach, nie je nič, ako ponuka, dymiace koláčik ráno. (Vyslovoval "skawn" ako "plavý" alebo "koláčik" ako "tón"? Webster hovorí, že buď je v poriadku.) Sú to rýchle, they're jednoduché, a niekoľko tipov, ktoré sú úplne delectable.Scones sú pravdepodobne najjednoduchší a najrýchlejší chleba. Akonáhle sa dostanete zložiek zmontované, väčšina recepty vyžadujú len pätnásť minút času a prípravka Ďalších pätnásť minút alebo aj na pečenie. Mix je ešte quicker.But existujú určité kľúče k tomu, aby tieto flakey, ponuka koláčiky, ktoré ste snívali about.Key # 1: Použite správnu múku. Použite mäkký, nízka bielkovina múka-používame kvalitné pekárske múky. Chceš, mäkké, jemné, koláčiky a príliš veľa bielkovín vedie k príliš veľa lepok, ktorý je vaše koláčiky chewy.Key # 2: Nechajte zložky studenej. Teplota je rozhodujúce pre maslový, flakey koláčiky. Začnite s veľmi studené maslo-chip je potrebné pri nakrájajte na kúsky a vaše tekutín by mal byť ľad studená. Než začnete, zmerajte si mlieko alebo vodu a dajte ju do mraziaceho boxu na desať minút. Zvážte chladenie vášho mixovanie misa pred mixing.Why do vašej zložky musia byť zima? Cieľom je udržať solídny maslo a nie nechať roztaviť do kvapaliny. Ak váš cesta je vedený zima, bude mať malý rozptýlené kúsky masla. V žiary pece, že maslo sa topí do cesta, ale ponecháva vrecká a vrstvami v scones.Work sa cesto rýchlo, aby to cool.Key # 3: Nepracujte si cesto príliš veľa. Hnetacie premieňa bielkoviny lepku. Mix len do zložky sa spoja do kombinovanej mass.Key # 4: Použite skladacie techniku. Pre flakey, vrstvené koláčiky, použite skladacie techniku. Roll cesto sa na 3/8-Inch o hr. Preložte cesto na polovicu a za pol znova a znova. Roll cesto z asi 3/4-inch tlstý pred rezaním scones.Key # 5: Používajte pravítko. Ak by ste chceli pekný, čistý koláčiky, použite pravítko obaja ako straightedge znížiť proti a merať rovnako-veľké scones.Key # 6: Nechajte rezané hrany koláčiky sám. Hladila okraja prstami melds okraja tak, aby koláčik nevystúpila, ako dobre alebo majú flakey, vrstvené structure.Key # 7: Nepoužívajte po-vás piecť koláčiky. Over-pečenie aj na minútu alebo dve budú suché vaše koláčiky von. Akonáhle začnú okraje zhnednú, vyberte ich z rúry. Ihneď, miesto koláčiky na drôt rack-rozpálenej panvici bude aj naďalej sucho scones.More Tips1. Koláčiky môžu byť zmrazené po dobu až troch mesiacov. Dohrev je na 300 stupňov po dobu 10 až 15 minút. Sonda vnútri koláčik s uistite sa, že je warm.2. Môžete si cesto pečieme v jednej homole sploštené. To je tzv bannock.3. Koláčiky sú najlepšie čerstvý z rúry. Recepty s viac masla uchovávať čerstvé longer.4. Pre najlepšie forme, nemajú najetím cesto tenšie ako 1/2-inch.5. Koláčiky zvýši na dvojnásobok ich výšky nepečený v rúre. Ak sú správne rez, bude sa šíri veľmi málo, takže si môžete umiestniť blízko pri sebe na pečenie sheet.6. Nemusíte znížiť vaše koláčiky na trojuholníky. Môžete použiť cookie-fréza alebo voľné ruky iné tvary. Heart-Shaped koláčiky na Deň matiek alebo Valentines Day sú perfect.Dennis Weaver je generálny riaditeľ Pripravené Špajza (http://www.preparedpantry.com) s recepty, nápady a najlepší výber zmesí a prísad. Navštívte zdarma pekárska 'knižnice pre ďalšie články, ako tento, bez pečenie návody, recepty a testované.
Článok Zdroj: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster si html kód
Pridajte tento článok do svojich webových stránok sa!
Webmaster Pošlite svoj článok
Nie nutná registrácia! Vyplňte formulár a Váš článok je v Messaggiamo.Com Adresár!
