완벽한 scone: 당신의 scone 다만 권리를 만드는 열쇠
아아, 텐더 같이 아무것도, 아침에 있는 김이 나는 scone. ("새끼 사슴" "음색" 같이 "scone" 같이 "skawn이라고" 발음하는? Webster는 어느 쪽이든이 좋다는 것을 말한다.) 그들은 빠르다, 쉽, 약간 끝으로, 절대적으로 매우 즐겁다.
Scones는 아마 빵의 가장 쉽고 그리고 가장 빠르다. 일단 당신이 성분을 조립되어 얻으면, 대부분의 조리법은 단지 prep 시간 및 또 다른 15 분만 또는 이렇게 굽기 시간의 15 분 요구한다. 혼합은 더 빠르다 조차.
그러나 당신이 꿈꾸고 있는 그 조각조각, 부드러운 scones를 만들기에 몇몇 열쇠가 있다.
열쇠 #1: 맞은 가루를 사용하십시오. 가루 우리가 질 생과자 가루를 사용하는 연약하고, 낮은 단백질을 이용하십시오. 당신은 연약하고, 부드러운 scones를 원하고 너무 많은 단백질은 당신의 scones를 질긴 만드는 너무 많은 글루텐에 지도한다.
열쇠 #2: 당신의 성분을 찬 유지하십시오. 온도는 버터 바른, 조각조각 scones에 중대하다. 아주 찬에서 시작 버터 그것은 당신이 덩어리로 그것을 자르골 당신의 액체가 얼음처럼 차가우 할 때 잘게 썰어야 한다. 당신이 시작하기 전에, 당신의 우유 또는 물을 측정하고 10 분 동안 냉장고에서 두십시오. 섞기 전에 당신의 믹스하는 그릇을 식히는 것을 고려하십시오.
당신의 성분은 왜 찰 필요가 있는가? 목적은 버터를 고체 보존하고 액체로 녹는 시키지 않기 위한 것이다. 당신의 반죽이 지켜진 감기인 경우에, 이산한 버터의 조금이 있을 것이다. 오븐의 열에서는, 그 버터는 반죽 그러나 scones에 있는 잎 포켓 및 층으로 녹는다.
그것을 차가운 유지하는 빨리 반죽을 사용.
열쇠 #3: 당신의 반죽을 너무 많이 일하지 말라. 반죽은 글루텐으로 단백질을 개조한다. 성분까지서만 함께 온다 결합한 질량으로 섞으십시오.
#4를 잠그십시오: 접히는 기술을 사용하십시오. 조각조각의, 층이 된 scones를 위해, 접히는 기술을 사용하십시오. 두껍게 반죽 3/8 인치를 대략 밖으로 구르십시오. 반과 반에서 반죽을 몇번이고 접히십시오. scones를 자르기 전에 두껍게 반죽 3/4 인치를 대략 밖으로 구르십시오.
#5를 잠그십시오: 통치자를 이용하십시오. 당신이 좋고, 청초한 scones를 좋아한 경우에, 에 대하여 자르고 동등하 치수가 재진 scones를 측정하기 위하여 직선자로 모두 통치자를 이용하십시오.
#6를 잠그십시오: scones의 커트 가장자리를 내버려두십시오. 당신의 손가락을 가진 가장자리를 가볍게 치는 것은 scone에는 좋게로 일어나지 않거나 조각조각의 없을 것이다 그래야 가장자리를, 층구조가 병합한다.
열쇠 #7: 당신의 scones를 에 굽지 말라. 분 조차 동안 에 굽기 또는 2개는 당신의 scones를 밖으로 말릴 것이다. 가장자리가 갈색을 돌자마자 것을 시작되자마자, 오븐에서 그(것)들을 제거하십시오. 즉각, 뜨거운 팬이 scones를 말리는 것을 계속할 철사 선반 에 scones를 두십시오.
더 많은 것은 기울인다
1. Scones는 3 달까지 동안 얼 수 있다. 10 15 분 동안 300 도에 그(것)들을 재가열하십시오. 온난하다는 것을 확인하기 위하여 scone의 안을 시험하십시오.
2. 당신은 단 하나 평평하게 한 덩어리에 있는 당신의 반죽을 구울 수 있다. 그것은 bannock이라고 칭한다.
3. Scones는 잘 오븐에서 신선하다. 버터 더를 가진 조리법은 신선한 더 긴 지킨다.
4. 제일 모양을 위해, 당신의 반죽을 1/2 인치 보다는 약하게 구르지 말라.
5. Scones는 오븐에 있는 그들의 unbaked 고도를 두배로 하기 위하여 일어날 것이다. 그들이 제대로 잘리는 경우에, 약간 퍼질 것이다 그래서 당신은 과자 굽는 판에 그(것)들을 근접하게 둘 수 있다.
6. 당신은 삼각형에 당신의 scones를 자를 필요가 없는다. 당신은 또는 손으로 그린 다른 모양 과자 절단기를 사용할 수 있다. 어머니날 발렌타인 데이 동안 Heart-shaped scones는 완벽하다.
데니스 직공은 준비한 식품 저장실 (혼합과 성분에 총관리인의 조리법, 아이디어 및 제일 선택을 가진 http://www.preparedpantry.com)이다. 이것, 자유로운 굽기 가이드 및 시험한 조리법 같이 기사 더를 위한 자유로운 빵 굽는 사람의 도서관을 방문하십시오.
ꀰ사냴ꀰ: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
샹냈 삤퀰 삻쁄 쁔냜
ꃀ큘쁘 샹사쁴킸샐쁴 뀸쀜끼 삔ꀀ 샀ꀈ 냹삥!
샹냈 삤퀰샐ꂌ ꀰ사끼 쀜삜큘ꀰ
쁄냈삔 냱끝 큄쀘! ꃀ큘쁘 삑생쁄 삑쀱큘ꃠ쁴 뀸쀜낔 Messaggiamo.Com 뀔뀉킠났!
