完美斯康：按键，使您的斯昆恰恰好
啊，没有什么像招标，蒸斯昆在上午。 （发音为“ skawn ”像“讨好”或“种马场” ，如“音” ？韦伯斯特说，无论是好的。 ）他们快速，他们是 方便，有一些提示，他们是绝对delectable.Scones可能是最容易和最快的面包。一旦你的成分组装，最食谱只需要15分钟的准备时间和 还有15分钟左右的烘烤时间。阿组合甚至quicker.But有一些键，使那些flakey ，招标烤饼，你一直梦想about.Key ＃ 1 ：使用正确的面粉。使用柔软，低蛋白 面粉我们使用质量糕点面粉。你想软，招标烤饼和蛋白质过多导致太多面筋这使得您的烤饼chewy.Key ＃ 2 ：让您的成分感冒。温度是至关重要的黄油， flakey烤饼。开始非常冷奶油应该削减芯片当您把块和您的液体应该冰凉。在您开始，衡量你的牛奶或水，把它放在冰箱10分钟。 考虑冷你的调音台碗前mixing.Why您成分需要冷吗？我们的目标是保持了坚实的黄油，而不是让它融化成液态。如果您的面团保持寒冷，这将有小 比特分散黄油。在高温的烤炉，这黄油融化成面团，但树叶的口袋和层次的scones.Work迅速与面团保持cool.Key ＃ 3 ：不工作的面团太多。 捏合转换蛋白质对面筋。组合才走到一起的成分纳入合并mass.Key ＃ 4 ：使用折叠技术。为flakey ，分层烤饼，使用折叠技术。轧辊的面团，以 关于3/8-inch厚。倍半的面团，在一次又一次的一半。滚揉了约3/4-inch厚前削减scones.Key ＃ 5 ：使用一把尺子。如果你想漂亮，整洁烤饼，用一把尺子都 作为直尺削减措施打击和同样大小的scones.Key ＃ 6 ：不要削减边缘烤饼独立。拍拍边用手指melds的边缘，使斯康不会上升或好 有flakey ，分层structure.Key ＃ 7 ：不要过度烘烤您烤饼。过度烘烤，甚至一两分钟将擦干烤饼了。尽快边缘开始变成棕色，删除它们从烤炉。立即， 把烤饼上线机架热潘将继续干燥scones.More Tips1 。烤饼可冻结长达三个月。再热他们在300度， 10至15分钟。探针内部斯昆到 确保它是warm.2 。您可以烤的面团在一个扁平面包。这就是所谓的bannock.3 。烤饼最好刚从烤箱。食谱更黄油保鲜longer.4 。为了获得最佳的形状，不 滚你的面团薄于1/2-inch.5 。烤饼将上升到一倍unbaked高度烤炉。如果他们得到适当的降低，他们将分布很少，因此您可以将它们紧密的烘烤sheet.6 。 您不必削减您烤饼到三角形。您可以使用一个Cookie刀具或徒手其他形状。心形烤饼的母亲节或情人节是perfect.Dennis韦弗是一般经理 准备茶水（ http://www.preparedpantry.com ）的食谱，思想，和最好的选择和混合成分。访问免费贝克图书馆的更多文章，这样，自由烘烤指南，并测试食谱。
文章来源: Messaggiamo.Com
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