Regionale Cuisine Cuisine van Hunan
Cuisine van Hunan deelt vele uniformiteit met zijn dicht, meer bekende neef, het koken Szechwan, Beide komen cuisines in het Westelijke gebied van China voort. Het klimaat is daar subtropisch? vochtig en warm genoeg om het gebruik van vurige kruiden aan te moedigen helpen het lichaam koelen, en het hoge kruiden van voedsel te vereisen als bewaarmiddel. Met gelijkaardig klimaat, delen de twee gebieden ook vele ingrediënten? de rijst is een belangrijk nietje in zowel diëten, als Spaanse peperpeper is een belangrijk deel van de meeste schotels. De twee stijlen van regionale cuisine zijn gelijkaardig genoeg dat vele restaurants en cookbooks hen onder ' Westelijke Chinees groeperen die ' kookt of eenvoudig verwijs naar allebei als cuisine Szechwan.
Er zijn sommige belangrijke verschillen, niettemin. Koken van Hunan is, voor één ding, vuriger dan de meeste schotels Szechwan. De schotels van Szechwan omvatten vaak Spaanse peperdeeg voor het wrijven in vlees, of met inbegrip van in saus. Chefs van Hunan omvatten de volledige droge Spaanse peperpeper, met zijn intens kruidige zaden en schil.
De verschillen in het daadwerkelijke land van de twee gebieden heeft ook een effect op de verschillen in hun cuisine. Het gebied Szechwan is bergachtige wildernis, met weinig akkerland voor de landbouw. Het gebied van Hunan, door contrast, is een land van zachte rollende heuvels en langzame rivieren. Wegens zijn vruchtbare hillocks en valleien, heeft het gebied van Hunan toegang tot een verbazende verscheidenheid van ingrediënten die aren't beschikbaar aan chefs Szechwan. De zeevruchten en het rundvlees zijn allebei veel gemeenschappelijker in het koken van Hunan, zoals vele groenten zijn.
Het land, en de ontberingen verbonden aan het, geven Hunan ook meer tijd om zich op voedsel te concentreren. Het koken van Hunan kenmerkt complexe en tijdrovende voorbereidingstijd. Vele schotels beginnen met hun voorbereiding de dag alvorens zij moeten worden gediend, en kunnen worden gemarineerd, dan worden gestoomd of worden gerookt of, en definitief worden gestoofd gefrituurd alvorens zij de lijst bereiken. De zelfde aandacht wordt besteed aan de voorbereiding van ingrediënten, en men zegt dat cuisine van Hunan het tevredenstellen aan het oog van alle Chinese cuisines is. De vorm van een voedsel in een bepaald recept is bijna belangrijk zo zoals zijn aanwezigheid in de definitieve schotel. Chefs van Hunan zijn specialisten met het mes? het snijden fantasievolle vormen van groenten en vruchten die in het voorbereiden van maaltijd zullen worden gebruikt, of zullen voorstellen hen.
Cuisine van Hunan wordt genoteerd voor zijn gebruik van Spaanse peperpeper, knoflook en sjalotten, en voor het gebruik van sausen om de aroma's in de ingrediënten van een schotel te accentueren. Het is niet ongewoon voor een schotel van Hunan om op de contrasten van aroma's te spelen? heet en zuur, zoet en zuur, zoet en heet? scherp, kruidig en heerlijk zoet alles in één keer. Chefs van Hunan worden voor hun capaciteit genoteerd om een symfonie van smaak met hun ingrediënten tot stand te brengen. Een klassiek voorbeeld is het kruidige rundvlees van Hunan met groenten, waar het rundvlees 's nachts eerst gemarineerd in een citrusvrucht en gembermengsel is, dan dat met Spaanse peperdeeg wordt gewassen en wordt gewreven alvorens wordt gesudderd in een scherpe bruine saus. Het eindresultaat is een vlees dat meltingly teder op de tong is en aroma verandert zelfs aangezien u van het geniet.
Meer en meer, restaurants beginnen twee cuisines te regelen, en cuisine van Hunan komt in zijn. De knapperige eend en de knoflook-Gebraden Snijbonen nemen hun plaats naast de Kip van Kung Pao en Dubbel Gekookt Kruidig Varkensvlees. Maar daar is geen slag tussen twee voor een plaats van eer onder Chinese Regionale cuisines? eerder, zijn er slechts winnaars? diners die het genoegen van het bemonsteren van allebei hebben.
Ongeveer de auteur:
Kirsten Hawkins is een voedsel en een voedingsdeskundige die het Mexicaanse, Chinese, en Italiaanse voedsel specialiseert zich. Bezoek http://www.food-en-nutrition.com/for meer informatie bij het koken van heerlijke en gezonde maaltijd.
Artikel Bron: Messaggiamo.Com
Related:
» Rocket Spanish!» The Woman Men Adore...
» 500 Lovemaking Tips & Secrets
» All Types Of Wedding Speeches
Webmaster krijgen html code
Voeg dit artikel aan uw website!
Webmaster verzenden van artikelen
Geen registratie vereist! Vul het formulier in en uw artikel is in de Messaggiamo.Com Directory!
