食糧に一致させる選択のワイン
ワインと食糧間の完全な組合せを作成することはしている何を完全に確実でなければ挑戦である場合もある。利用できるワイン及び食糧のそのような配列を用いる考慮するべき多くの選択が常にある。夕食を計画した場合、人々の広範囲と普及している組合せを選びなさい。常にワインが皿を圧倒しない、また味の移動を避ける必要があることを保障するべきで。これは不愉快な好みで起因できるので味がワインから食事に渡されるとき起こる。
白ワイン:
ワイン及び食糧組合せを作成するとき、シャードネーワインは子牛の肉、サケ、grilled チーズおよび白ソースと最もよくほめられる。この飲み物が付いているぴりっとする食糧を避けるべきである。Gewurztraminer はポーク、中国の食糧およびスイスチーズと一致させたときしかし軽い食糧と理想的避けなければならない。この組合せが幾分不愉快な好みを作成するかもしれないのでピノー種の葡萄Grigio はトマト及びぴりっとする食糧のための理想的な選択でない。Riesling は子牛の肉、エビ、クリームソースおよびトルコと団結されてと非常に辛口ワイン、完成する。甘い食糧はRiesling 及びSancerre としかし避けるべきである。
赤ワイン:
完全な世界で食糧推薦はワイン・ボトルの背部で含まれている。幸いにも公正な権利私達はワイン及び食糧組合せを得ることに部内者を先端与えることができる。Barberra の赤ワインはピザ、パスタ、lasagne およびレモン鶏と完全である。魚かトマトを食べた場合、Cabernet-sauvignon は避けるべきである。このワインはチョコレート、ラムのロースト、ステーキおよびアヒルとよりよく適する。メルローはバーベキューの肉及び鶏のようなgrilled 肉と完全に一致する。このワインが付いている甘い食糧を避けなさい。インド人のようなぴりっとする食糧と一致するピノー(赤)ワインは健康でないその代りサケ、マグロ、子ヒツジおよびアヒルと理想的である。Shiraz はバーベキュー、ふりかけられた赤身およびソーセージの食事と大きかったりしかし魚と避けるべきである。
大将では、ワインは冷やされた温度で最もよくそれが感覚を喜ばせ、あなたのゲストに印象づける香りの完全な組合せを呼吸し、作成ことはできるので、役立つ。各タイプのワインにそれと調整するガラスがある。想像がつくあらゆるwineglass の食器棚がしかし十分になかったら、次の最も近い見るガラスを使用しなさい。利用できるそう多くのタイプのwineglasses があるという理由はある特定のタイプのワイン内の完全な香りそして好みを強調するように各自が設計されていることである。ワインが右のガラスでかなり役立たなければ、これらの香りおよび味すべては十分に実現されないかもしれない。
役立つどの位:
ワインは白い衣類または夕食の摩耗でこぼれられたらこれが厄介な混乱を作成するかもしれないと同時に特に赤ワイン注意深く開き、役立つべきである。ガラスを入れ過ぎてはいけない。これがびんのワインの残りが呼吸するようにするので少しのワインに最初に役立つためにそれは最もよい。白ワインに4 か5 オンス3 オンス、精神1 オンスおよび赤ワインの平均サービングがあるべきである。役立つより小さいサービングはワインの最後をより長く助け、savour にゲストにすばらしい時間に与える。
温度の指針:
冷却装置で適切に冷える3 時間前に普通1 本のワインはにとるかもしれない。正しい温度のワインに役立つことはワインが最高の香りおよび好みのために飲むために理想的相違のでありであるどうかあなた、あなたのゲストのためのチャーミングな夕食の経験をしか、または壊しかもしれない。完全さにあなたのワインを速く冷やす大きい方法は容易に塩の氷そして振りかけることで満ちているバケツにあなたのびんを置くことで。すぐにびんを冷やすために氷の深さにワインを押しなさい。より高いワインウォーマーそれは役立たれるできる。白ワインは低温で特に乾燥した種類最もよくしかし役立つ。そして、最後に重いワインは室温で最もよく役立つ。
著者について:
クレアのCalkin は家を飾り、高めることの人々に助言を提供する複数のウェブサイトを作動させる。
claire@floyds-wine.com
http://www.floyds-wine.com
記事のソース: Messaggiamo.Com
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