Ma po のtou のtu (唐辛子ソースが付いている豆カード)
Ma Po Tou Fu は四川の有名な独特の皿である。伝統にQing 王朝のTongzhi 年の間にそれがある、小さいインが成都、四川の北のゲートの外のWanFu (無数の天恵) 橋にある。女性の所有者陳は調理でかなりよい。彼女は調理するのに豆カード、極小のスライスされたビーフ、熱いコショウ、中国の刺だらけ灰、厚い豆ソースおよび他の原料を使用する。皿は麻(香りがよい中国の刺だらけ灰からの独特な味) を、ぴりっとする新しい味わいおいしい、それである町のまわりで人々が受け取る非常に健康。その時にこの皿の正称がなかった。陳が表面を("はma" 中国の刺だらけ灰からの"ma" または"麻" の味の"ma" の表面と同じ特性であることを起こる) pockmarked ので、人々はそれからそれを"Fu へのMa Po" と呼び始めた。"Po" はこの場合女性、妻を意味する。そうそれを正確に翻訳することは"pockmarked 表面Tou Fu の妻" を意味する。そしてそれから全体の国家中で有名になった。今ではそれは世界有名な中国の料理後で100 年である。四川のレストランすべてにこの皿がなければならない。四川の料理の開発と共に、華僑のレストラン(四川様式またはない) すべてのほとんどはこの有名な皿を運ぶ。それほど前ではないが、模倣された四川"Ma Po Tou Fu" 及び作り出された缶詰にされた"Ma Po Tou Fu" 世界中でかなりよく販売する日本商人。
皿の特徴: 光沢の軽い黄色く、貨幣、好みの麻、ぴりっとする、香りがよく、新しく、および熱い。豆カードの表面はの層で豆カードの中の熱を保つ従ってすぐに失われて得ない軽く赤いぴりっとするオイルカバーされる。それは常に中国の刺だらけ灰から熱いそれを食べるときよりよく独特な麻の臭い来る挨拶する鼻孔に味がし、それは全面的な味を高める。それは冷たい冬の季節の最もよい優美として考慮される。
原料: 豆カードの2 つのケーキ 120g (4.2 オンス) 地面のポーク 1 本のテーブルスプーンのminced 青ネギ 1 つの切れのショウガ 1 clove のニンニク 2 つの赤唐辛子 3 本のテーブルスプーンは油をさす 1/2 のコップ(100cc) スープ在庫 1 つのティースプーンのトウモロコシ澱粉 方法: 豆カード上の熱湯を注ぎ、かみ傷のサイズに流出させ、そして割り込みなさい。 青ネギ、ショウガ、ニンニクおよび赤唐辛子を切り刻みなさい。オイル、fry を熱し、肉を加えなさい。 鍋に豆カードを次第に加えなさい。スープ在庫をかき混ぜ、注ぎなさい。沸騰状態の余分の低い熱。 水と薄くなるトウモロコシ澱粉と厚くし、原料に加えなさい。熱いに役立ちなさい。 調理時間: 10 分
栄養成分:
収穫: 4 つのサービング
各サービングは提供する:
カロリー: 198.5
蛋白質: 13.6 年のg
注: 著者のbio 及び活動的なハイパーリンクがそのまま保たれる限り自由にこの調理法を再版することができる。ありがとう。
- Jacklyn 陳ニュースblogs.com の ウェブマスター。彼女は多数のウェブサイトの生活を作るために非常に懸命に働くフルタイムお母さんである。良い生活についてのより多くの情報そして記事のために、良いliving.news blogs.com 訪問しなさい。
記事のソース: Messaggiamo.Com
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