MA PO Tou Tu (caillette de haricots avec de la sauce à piment)
MA PO Tou Fu est le plat caractéristique bien connu de Sichuan. La tradition l'a qui pendant les années de Tongzhi de la dynastie de Qing, il y a une petite auberge au pont de WanFu (bénédictions innombrables) en dehors de la porte du nord de Chengdu, Sichuan. Le propriétaire Chen de femme est très bon à la cuisine. Elle emploie la caillette de haricots, le boeuf coupé en tranches minuscule, le poivre chaud, la cendre épineuse chinoise, la sauce épaisse à haricot et d'autres ingrédients pour faire cuire. Le plat goûte le chanvre (une saveur unique de la cendre épineuse chinoise), épicé, frais, parfumée, et il est délicieux, il est extrêmement bon reçu par le peuple autour de la ville. À ce moment-là il n'y avait aucun nom officiel pour ce plat. Puisque Chen a le visage grêlé (le visage de "mA" avec "mA" s'avère justement être le même caractère que la saveur de "mA" ou de "chanvre" de la cendre épineuse chinoise), les gens ont alors commencé à l'appeler "mA PO à Fu". le "PO" signifie dans ce cas-ci la femme, épouse. Le traduire ainsi exactement signifie l'"épouse du visage grêlé Tou Fu". Puis dessus de lui est devenu bien connu dans la nation entière. C'est maintenant une cuisine chinoise monde-renommée 100 ans après. Tous les restaurants de Sichuan doivent avoir ce plat. Avec le développement de la cuisine de Sichuan, la plupart tous des restaurants chinois d'outre-mer (modèle de Sichuan ou pas) portent ce plat célèbre. Pas trop il y a bien longtemps, les négociants japonais ont même imité Sichuan "mA PO Tou Fu" et ont produit "mA en boîte PO Tou Fu" qui se vendent tout à fait bien autour du monde.
Caractéristiques du plat : jaune-clair, offre avec le lustre, chanvre de goût, épicé, parfumé, frais, et chaud. La surface de la caillette de haricots est couverte de couche d'huile épicée rouge légère, qui garde la chaleur à l'intérieur de la caillette de haricots ainsi elle n'obtiendra pas rapidement perdue. Il goûte toujours meilleur quand vous le mangez chaud, l'odeur unique de chanvre vient de la cendre épineuse chinoise salue les narines et cela augmente la saveur globale. On le considère la meilleure délicatesse pour la saison froide d'hiver.
Ingrédients : 2 gâteaux de caillette de haricots (4.2 onces) porc de la terre 120g oignon vert haché de 1 cuiller à soupe 1 gingembre de tranche 1 ail de clou de girofle 2 poivrons rouges 3 cuillers à soupe d'huile actions de potage de la tasse de 1/2 (100cc) 1 fécule de maïs de cuillère à café Méthode : Versez l'eau chaude au-dessus de la caillette de haricots, vidangez et coupez en tailles de morsure. Coupez l'oignon vert, le gingembre, l'ail et le poivron rouge. Chauffez l'huile, faites frire et ajoutez la viande. Ajoutez la caillette de haricots graduellement dans la casserole. Incorporez et versez les actions de potage. Fermentez au-dessus de la basse chaleur. Épaississez avec la fécule de maïs diluée avec de l'eau et ajoutez aux ingrédients. Servez chaud. Temps de cuisson : 10 minutes
L'information alimentaire :
Rendement : 4 portions
Chaque portion fournit :
Calories : 198.5
Protéine : g 13.6
Note : Vous pouvez librement republier cette recette aussi longtemps que de bio et actifs hyperliens d'auteur sont maintenus intacts. Merci.
Jacklyn Chen - Webmaster de news-blogs.com. Elle est une maman à temps plein qui travaille très dur pour faire la vie avec les emplacements multiples d'enchaînement. Pour plus d'informations et d'articles sur la vie fine, visite fine-living.news-blogs.com.
Source D'Article: Messaggiamo.Com
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