Ma Po Tou Tu (豆腐用辣椒調味汁)
Ma Po Tou Fu 是四川的知名的典型盤。傳統有它在Tongzhi 歲月清朝期間, 有一個小旅店在WanFu (無數的祝福) 橋梁在成都之外, 四川北部門。婦女所有者陳是相當擅長於烹調。她使用豆腐、微小的切的牛肉、辣椒、中國多刺的灰、濃豆調味汁和其它成份烹調。盤品嘗大麻(一個獨特的味道從中國多刺的灰), 辣, 新鮮, 芬芳, 並且它是可口的, 它是極端好的由人民接受在鎮附近。那時沒有正式名稱對於這個盤。由於陳pockmarked 面孔("ma" 面孔以"ma" 和"ma" 或"大麻" 味道一樣偶然是字符從中國多刺的灰), 人們然後開始稱它"Ma Po 對Fu" 。"Po" 在這種情況下意味婦女, 妻子。如此準確地翻譯它意味"pockmarked 面孔Tou Fu 的妻子" 。從它然後變得知名在整個國家周圍。這現在是世界顯耀的中國烹調100 年後。所有四川餐館必須有這個盤。與四川烹調的發展一起, 大多海外華僑餐館(四川樣式或不是) 全部運載這個著名盤。不久前, 賣相當很好在世界的日本客商仿效了四川"Ma Po Tou Fu" 和甚而導致了罐裝"Ma Po Tou Fu" 。
盤的特徵: light-yellow, 招標以光澤, 口味大麻, 辣, 芬芳, 新鮮, 和熱。豆腐表面用層數輕的紅色辣油報道, 保留熱在豆腐裡面因此它不會得到迅速丟失。它總品嘗更好當您吃它熱, 獨特的大麻氣味來自中國多刺的灰招呼鼻孔並且那提高整體味道。它被認為最佳的纖巧為冷的冬天季節。
成份: 豆腐2 個蛋糕 120g (4.2 盎司) 地面豬肉 1 把大湯匙剁碎的蔥 1 塊切片薑 1 丁香大蒜 2 個紅辣椒 3 把大湯匙油 1/2 杯子(100cc) 湯股票 1 茶匙澱粉 方法: 傾吐熱水在豆腐, 排泄和切開成叮咬大小。 砍蔥、薑、大蒜和紅辣椒。加熱油, 油炸物和加肉。 逐漸加豆腐入平底鍋。攪動和倒湯股票。Simmer 低熱。 變厚與澱粉用水被稀釋和增加來成份。服務熱。 烹飪時間: 10 分鐘
營養資訊:
出產量: 4 服務
各服務提供:
卡路里: 198.5
蛋白質: 13.6 g
注: 您可以自由地重印這份食譜只要作者生物和活躍超鏈接被保持原封。謝謝。
Jacklyn 陳- 新聞的萬維網主管blogs.com 。她是非常艱苦服務以為生與多個網站的一個全時媽媽。對於更多資訊和文章關於美好的生活, 參觀 美好living.news blogs.com。
文章來源: Messaggiamo.Com
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