Cuisinier du coeur, pas par le livre
(ARA) - vous ne devez pas aller par le livre créer la nourriture savoureuse, facile, sociable. La préparation Facile-peasy de repas est tout au sujet de la cuisine dépouillante vers le bas à ses bases nues (ils ne m'appellent pas le chef nu pour rien !), utilisation de petites techniques et convenances pour tirer le meilleur de vos recettes. Elle est si simple : Sautez l'agitation et suivez votre coeur.
Voici quelques bouts pour absorber l'effort hors de la cuisine, si vous remuez vers le haut du dîner pour votre compagnon ou espérez impressionner les nouvelles dans-lois :
Dîner-dans-un-Sac
Quand Jools et moi nous sommes déplacés la première fois à Londres que nous étions nous sommes complètement cassés, notre cuisine était la taille d'un compartiment, et nous travaillions vis-à-vis des postes. Je n'ai pas voulu que Jools s'alimentât sur les dîners gelés, ainsi I trouvé coutume-faisant les dîners fantastiques d'Oliver de ?Jamie dans un sac ? impliquant le papier d'aluminium glorieux.
Ce que je ferais pour Jools était compose un combo à 16 h. pendant que j'allais au loin travailler et écrire avec des minutes du stylo un ?25 de marqueur à 425 F ?, par exemple, sur le clinquant. Quoique Jools n'ait pas aimé faire cuire, elle n'a jamais eu un problème avec faire cuire les sacs. Maintenant que nous avons notre chaîne d'Amana, cependant, il est plus facile que jamais -- le programme juste de I que les ?Favorites font un cycle ? qui me laisse prérégler le temps et la température de cuisinier pour les recettes j'emploie le plus souvent. Voici juste une version, mais sensation librement pour changer la recette avec des choses comme le panais râpé, lard smoked ou vin rouge.
Les blancs de poulet ont fait cuire au four dans un sac
(services deux)
2 blancs de poulet 7-ounce sans peau
1 poignée de porcini sec
9 onces de champignons mélangés, déchirées
1 grand verre à vin de vin blanc
3 grands tapotements de beurre
1 poignée de thym frais
2 clous de girofle d'ail, épluchés et coupés en tranches
En utilisant le papier d'aluminium large, faites votre sac en plaçant deux morceaux sur l'un l'autre (au sujet aussi de grand que deux shoeboxes de longueur), en pliant trois côtés dedans et en laissant un côté ouvert. Mélangez tout ensemble dans une cuvette, y compris le poulet. Placez dans votre sac, avec de tout le vin, en s'assurant que vous ne percez pas le clinquant. Fermez-vous vers le haut du bord final, s'assurer il est étroitement scellé et fixe des côtés, et le glisse sur une casserole de torréfaction. Placez la casserole sur une chaleur élevée pour qu'une minute obtienne la chaleur allant, puis faites cuire au four au milieu d'un four 425-degree pendant 25 minutes.
Quand il est temps de l'enlever, le support de four d'Amana EasyRack, avec sa conception pratique d'U-forme, vous laisse enlever la casserole sans toucher le support chaud. Puis vous endroit juste le sac sur un grand plat, le prenez à la table, cassez ouvert le clinquant, et commencez à entendre les éloges.
Squelette ambulant Faisant cuire Des Techniques
Voici quelques autres techniques de squelette ambulant que je me suis perfectionnées en utilisant mon chaîne d'Amana :
* Si vous invitiez des amis à venir autour de mais ils courent tard, bruit jusqu'à quatre plats de nourriture dans le four de chauffage séparé. Votre nourriture glorieuse reste non seulement chaude, mais continue également la cuisine sentir merveilleuse jusqu'à ce qu'ils marchent dans la porte.
* Si votre plat latéral est prêt mais vous avez toujours d'autres choses à faire cuire, glissière juste le pot sur le milieu du cooktop. La zone ?warming ? là les actes comme un cinquième brûleur, la maintenant chaude et la libérant vers le haut des autres brûleurs ainsi de vous peuvent finir la cuisine.
* Si la gauche de votre recette un désordre dans le four, ne se rongent pas -- cachés font l'élément cuire au four et le fond doux de four le rendent simple pour éponger des flaques avant qu'elles deviennent faire cuire au four-sur des désastres. Le four peut se nettoyer tandis que vous êtes au milieu d'une partie de dîner -- chiquenaude juste sur le mode de art de l'auto-portrait-clean, vous versez un autre verre de vin, et allez de nouveau à vos invités.
Visitez www.amana.com pour des solutions plus pratiques d'appareils d'Amana.
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LA NOTE DU RÉDACTEUR : Pour plus de contact Maggie O'Brien de l'information, (612) 375-8510, mobrien@clynch.com.
Des recettes sont adaptées avec la permission des jours heureux avec le chef nu, Hyperion. Jamie Oliver 2002. Photographies De Nourriture, David Loftus 2002.
Au sujet de l'auteur :
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Source D'Article: Messaggiamo.Com
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